Bài giảng môn Sinh học phân tử: Chương 2 - Nguyễn Hữu Trí

Bài giảng Sinh học phân tử: Chương 2 Cấu trúc và chức năng các Đại phân tử Sinh học, cung cấp cho người học những kiến thức như: Đại phân tử (Polymer); Các đại phân tử sinh học quan trọng; Chức năng của Polysaccharide; Chức năng của Polysaccharide; Acid béo bão hòa vs chưa bão hòa; Sự di chuyển qua màng tế bào;...Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng môn Sinh học phân tử: Chương 2 - Nguyễn Hữu Trí Chương 2 Cấu trúc và chức năng các Đại phân tử Sinh học 18/05/2020 4:10:46 CH 1 nhtri@hcmuaf.edu.vn Đại phân tử (Polymer)Monomer: Mono = một; mer = đơn vị Đại phân tử là gì?Poly = nhiều; mer = đơn vị. Một polymer là một phân tửlớn chứa nhiều đơn vị (monomer) nhỏ liên kết với nhau. 18/05/2020 4:10:46 CH 2 nhtri@hcmuaf.edu.vn 1 Các đại phân tử sinh học quan trọng o Protein (55%) o Nucleic acid (23,6%) DNA 3,1%; RNA 20,5%) o Lipid (9,1%) o Polysaccharide (5%) 18/05/2020 4:10:46 CH 3 nhtri@hcmuaf.edu.vn Monosaccharide- Daïng ñôn phaân chöùa 4 – 7 C laø phoå bieán nhaát trong teá baøo- Ñôn phaân thöôøng coù söôøn caáu truùc chung, khaùc nhau ôû caùc nhoùm theá vaø vò trí khoâng gian cuûa nhoùm OH- trong maïch carbon 18/05/2020 4:10:46 CH 4 nhtri@hcmuaf.edu.vn 2 GlucoseGlucose, một monosaccharide, dễ dàng chuyển đổi giữa 3 dạng đồng phân. 18/05/2020 4:10:46 CH 5 nhtri@hcmuaf.edu.vn Monosaccharide 18/05/2020 4:10:46 CH 6 nhtri@hcmuaf.edu.vn 3 Polysaccharide- Lieân keát giöõa caùc ñôn phaân laø lieân keát glycoside- Caùc polysaccharide khaùc nhau do khaùc höôùng lieân keát glycoside (, ), khaùc ñôn phaân, khaùc toå hôïp caùc loaïi ñôn phaân- Caùc polysaccharide quan troïng cellulose, glycogen, tinh boät, chitin.18/05/2020 4:10:46 CH 7 nhtri@hcmuaf.edu.vn Polysaccharide Lạp thể Tinh bột Ti thể Hạt glycogen 0.5 m 1 m Glycogen Amylose Amylopectin18/05/2020 4:10:46 CH 8 nhtri@hcmuaf.edu.vn 4 Polysaccharide Khoảng 80 phân tử Sợi cellulose trong cellulose liên vách tế bào kết để hình Vi sợi Vách tế bào] thành vi sợi, cấu trúc chính của vách tế bào 0.5 m Tế bào thực vật CH2OH OH CH2OH OH O O O O OH OH OH OH O O O O O O CH OH OH CH2OH 2 H CH2OH OH CH2OH OH Phân tử O O O O OH O OH O O OH OH O O CelluloseLiên kết giữa hai phân tử O CH OH 2 OH CH 2OH Hcellulose song song là cầu nối CH2OH OH CH2OH OH O O Ohydrogen giữa nguyên tử OH OH OH O Một phân tử O OH O O O Ocarbon 3 và 6. O CH OH ...