Bài giảng Phyto

Bài giảng Phyto bao gồm những nội dung về Estrogen thực vật (Phytoestrogens và sức khỏe, Phytoestrogens và ung thư); Sterol thực vật. Mời các bạn tham khảo bài giảng để nắm bắt nội dung chi tiết, với các bạn chuyên ngành Sinh học thì đây là một tài liệu hữu ích.

Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng PhytoPhyto Estrogens SterolEstrogenthựcvật(Phytoestrogens)Phytoestrogens• Isoflavones• Coumestans• Naringenins• LignansNguồn:http://en.wikipedia.org/wiki/PhytoestrogenPhytoestrogensvàsứckhỏe• Chứngloãngxương(Osteoporosis) ▫ Tếbàohủyxươnghoạtđộngtốtkhithiếuhụtestrogen,vìthế chứngloãngxươnghaythườnggặpởphụnữsaukhimãnkinh. Liệuphápbổsungkíchthíchtố(hormone)chothấyhiệuquả trongviệcngănngừa“mấtxương”(Felsonvàctv.,1993).• Bệnhchứngbệnhvềtimmạch(CVD) ▫ Liệupháphormonethaythếđãchothấycóhiệuquảtrongviệc ngănngừaCVD(Cardiovasculardisease)bởilàmgiảmLDLCvà làmtăngHDLC.Vớimứcđộlipoproteina(Lp(a))caolàdấuhiệu củaCVD.TheoShewmonvàcộngsự(1994),kếtquảnghiên cứuchothấyestrogenlàmgiảmLp(a).Phytoestrogensvàsứckhỏe• Tuyếngiáp(Thyroidgland) ▫ Trongnhữngthậpniên50,60nhiềunhàkhoahọc,chuyêngia thựcphẩmđãsửdụngbộtđậunànhđểbổsungtrongcôngthức sữa,bộtăntrẻemnhằmtănghiệuquảchứcnăngtuyếngiáp (Hydovitz,1960;Shephardvàctv.,1960;VanWykvàctv.,1959).• HệthầnkinhtrungtâmvàchứcnăngmiễndịchPhytoestrogensvàungthư• Khitiêuthụcácsảnphẩmđậunànhcóchứa Isoflavonescókhảnăngngănngừasựpháttriểncác khốiuvú;táitạotếbào,cơquan(SetchellvàCassidy, 1999).Đồngthờicũngcóhiệuquảtốttrongphòng chốngungthưtiềnliệttuyến(Denisvàctv.,1999).• Sửdụngcácsảnphẩmđậunànhthườngxuyêntrong khẩuphầncũngcókhảnăngngănngừaungthưmàng trongdạcon(endometrium).Phytoestrogensvàungthư• Ungthưruộtkết,trựctràng(Colorectalcancer)• Ungthưdạdày• UngthưphổiSterolthựcvật(Phytosterols)• Lànhữnghợpchấttrongthựcvậtcócấutrúchóahọc vàchứcnăngsinhhọctươngtựcholesterol• Sterolthựcvậtthườnggặpnhấtlàsitosterol, campesterolvàstigmasterol.• Sterolthựcvậtlàhợpchấtcólợichosứckhỏe,cóthể làmgiảmmứcđộcholesteroltrongmáu.