Bài giảng Sinh hoá đại cương (Sinh hoá tĩnh): Chương 1 - TS. Đoàn Thị Phương Thùy

Bài giảng Sinh hoá đại cương (Sinh hoá tĩnh): Chương 1 - Hóa học của sự sống, cung cấp cho người học những kiến thức như bảng hệ thống tuần hoàn; các liên kết hóa học; các nhóm chức hóa học; tầm quan trọng của nước với sự sống. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Sinh hoá đại cương (Sinh hoá tĩnh): Chương 1 - TS. Đoàn Thị Phương ThùySINH HÓA: Hóa học của sự sống SINH HÓA ĐẠI CƯƠNG (SINH HÓA TĨNH) Giảng viên: TS. Đoàn Thị Phương Thùy Email: thuy.doanvn@gmail.com https://sites.google.com/site/thuydoannlAbout me-  Sinh năm 1980 tại Daklak.-  2001: Cử nhân Khoa họcNgành Sinh họcĐH KHTN Tp. HCM.-  2005: Thạc sĩ Khoa họcChuyên ngành Sinh lý Thực VậtĐH KHTN Tp. HCM.-  2011: Tiến sĩ khoa họcChuyên ngành: Sinh hóa-Công nghệ Sinh học 2ĐH Khoa học Nông Nghiệp Thụy Điển.Chương trình§  Chương I: Mở đầu§  Chương II: Carbohydrates§  Chương III: Proteins§  Chương IV: Enzymes(Kiểm tra giữa kỳ)§  Chương V: Lipids§  Chương VI: Acid nucleic§  Chương VII: Vitamins + seminars§  Chương VIII: Hormones + seminars 3Tài liệu tham khảo§  Nguyễn Phước Nhuận, Phan Thế Đồng, Lê Thị Phương Hồng, Đỗ Hiếu Liêm, Đinh Thị Ngọc Loan (2007), Giáo trình Sinh hóa học. Phần I: Sinh hóa học tĩnh. NXB Nông Nghiệp.§  Đồng Thị Thanh Thu (2012), Giáo trình Sinh hóa cơ bản. Tủ sách Đại học Khoa học Tự Nhiên.§  Christopher K. Mathews, Kensal Edward Van Holde, Kevin G. Ahern (2000), Biochemistry 3rd edition, Benjamin Cummings§  Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L. (2002), Biochemistry 5th edition, New York: W H Freeman; 4Đánh giá giữa kỳ và cuối kỳ§  Đánh giá giữa kỳ: - Seminar 20% - Bài thi 20%Đánh giá cuối kỳ -Bài thi 60%Qui cách bài thiCác bài thi sẽ gồm 3 phần - Phần I: Câu hỏi đúng sai, nếu sai thì viết phương án đúng - Phần 2: Câu hỏi trắc nghiệm a, b, c, d - Phần 3: Điền vào chỗ trống hoặc nối từ 5Chương I. Hóa học của sự sốngI.  Bảng hệ thống tuần hoànII.  Các liên kết hóa họcIII.  Các nhóm chức hóa họcIV.  Tầm quan trọng của nước với sự sốngI. Bảng hệ thống tuần hoàn 7 I. Bảng hệ thống tuần hoànSố hiệunguyên tử Độ âm điệnKý hiệuhóa học 81. Nguyên tử§  Một nguyên tố được tạo nên bởi ba phần§  Số lượng Proton của một nguyên tử luôn bằng số lượng Electron.§  Số lượng Proton của nguyên tử giúp xác định vị trí của nó trong bảng hệ thống tuần hoàn.§  Số lượng Electron quyết định tính chất hóa học của nguyên tử. 91. Nguyên tử2. 3D orbitals123. Sự phân bố của electron trong nguyêntử?Bài tập§  Viết cấu hình electron củaa. Carbon (C, 6)b. Natri (Na, 11)c. Hidro (H, 1)d. Helium (He, 2)e. Oxy (O, 8)f.. Argon (Ar, 18)g. Clorua (Cl,17)h. Nitơ (N, 7) 14Kết quảa. Carbon (C, 6) 1s2 2s2 2p2b. Natri (Na, 11) 1s2 2s2 2p6 3s1c. Hidro (H, 1) 1s1d. Helium (He, 2) 1s2e. Oxy (O, 8) 1s2 2s2 2p4f.. Argon (Ar, 18) 1s2 2s2 2p4 3s2 3p6 4s2g. Clorua (Cl,17) 1s2 2s2 2p4 3s2 3p6 4s1h. Nitơ (N, 7) 1s2 2s2 2p3 15Bài tập§  Viết cấu hình orbital củaa. Carbon (C, 6)b. Natri (Na, 11)c. Hidro (H, 1)d. Helium (He, 2)e. Oxy (O, 8)f.. Argon (Ar, 18)g. Clorua (Cl,17)h. Nitơ (N, 7) 164. Tương quan giữa sự phân bố electron vàphản ứng hóa học§  Phản ứng hóa học: là sự thay đổi trong sự phân bố electron giữa các nguyên tử§  Nguyên tử hoạt động: nguyên tử với các electron tự do.§  Các nguyên tử hoạt động do đó có thể chia sẻ, nhận, cho electron để tạo các liên kết hóa học.5. Độ âm điện§  Độ âm điện: ái lực của nhân với các electron của một nguyên tử§  Độ âm điện phụ thuộc vào §  Điện tích dương của nguyên tử (số lượng proton) §  Khoảng cách giữa nhân và electrons.II. Liên kết hóa học§  Các liên kết hóa học giúp liên kết các nguyên tử với nhau.§  Có 2 loại liên kết hóa học: liên kết ion và liên kết cộng hóa trị1. Liên kết ion§  Xảy ra khi 1 hoặc nhiều electron được chuyển từ nguyên tử này sang nguyên tử khác. §  Nguyên tử bị mất electron trở thành ion dương (Cation) §  Nguyên tử nhận thêm electron trở thành ion âm (Anion)§  Liên kết ion được tạo thành bởi ái lực điện giữa ion âm và ion dương