BÀI GIẢNG SINH LÝ - Học Phần I - Tiêu Hóa

Dựa vào tập tính ăn uống người ta chia động vật làm 3 loại:- ăn thịt = enzyme – lên men vi sinh vật- ăn cỏ: Chia 2 nhóm: + Dd đơn: ngựa, thỏ = enzyme – vsv + Dd kép: trâu, bò, dê, cừu = lên men vi sinh vật – enzyme – vsv - ăn tạp = enzyme – lên men vi sinh vật (heo, người)Điều hòa hoạt động tiêu hóa nhờ vào hai yếu tố...- Thần kinh dinh dưỡng (Meissner, Auerbach)- Nội tiết
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
BÀI GIẢNG SINH LÝ - Học Phần I - Tiêu HóaSinh lý tiêu hóaI. Ñaët tính tieâu hoùa ôû caùc loøai ñoängvaätDöïa vaøo taäp tính aên uoáng ngöôøi ta chiañoäng vaät laøm 3 loaïi:- aên thòt = enzyme – leân men vi sinh vaät- aên coû: Chia 2 nhoùm: + Dd ñôn: ngöïa, thoû = enzyme – vsv + Dd keùp: traâu, boø, deâ, cöøu = leân men visinh vaät – enzyme – vsv- aên taïp = enzyme – leân men vi sinh vaät (heo, ngöôøi)Ñieàu hoøa hoaït ñoäng tieâu hoùa nhôø vaøo haiyeáu toá: - Thaàn kinh dinh döôõng (Meissner, Auerbach)Caùc phaàn ruoät nonSô ñoà toå chöùc maïng thaàn kinh ruoät Kích thích toá chuû yeáu ñieàu hoøa hoaït ñoäng tieâu hoùa Kích thích toá Vò trí Chaát kích thích Taùc ñoäng tieátGastrin Haï vò daï Peptide vaø axít Kích thích tieát axít daï daøy. Kích thích co daøy amin daï daøy. pH boùp vaø phaùt trieån bieåu moâ daï daøy daï daøy cao. Kích thích thaàn kinh meâ taåuSecretin Taù traøng Axít ôû taù traøng Kích thích tieát bicarbonate tuyeán tuïyCholecystokinin Taù traøng Axít beùo, Kích thích tieát enzym tuyeán tuïy. Co thaét cô(CCK) ñeán hoài monoglyceride vaø voøng tuùi maät. Giôùi haïn di chuyeån thöùc traøng. Teá axít amin ôû ruoät aên töø daï daøy xuoáng ruoät. Söû duïng CCK baøo thaàn non nhieàu laøm tình traïng ñoùi chaäm xaûy ra, kinh naõo thuù no laâuGastric inhibitory Taù traøng Môõ, glucose vaø Giaûm saûn xuaát axít daï daøy. ÖÙc cheá cöûpeptide (GIP) vaø phaàn axít amin ôû ruoät ñoäng daï daøy. Kích thích tieát insulin treân non khoâng traøngMotilin Taù traøng Acetylcholine Ñieàu hoøa nhòp co boùp ruoät giöõa caùc vaø khoâng böõa aên. Ñieàu tieát tröông löïc cô voøng thöïc traøng quaûnII. Hoaït ñoäng cô hoïc cuûa boä maùytieâu hoùa1. Mieäng - Laáy thöùc aên: Theå raén vaø theåloûng - Nhai: + Muïc ñích: Nghieàn thöùc aên,nhaøo troän vôùi nöôùc boït + Taùc duïng cuûa raêng + Cô cheá - Nuoát: + Cô cheá2. Thöïc quaûnThöùc aên vaän chuyeån trong thöïc quaûn nhôø 3yeáu toá: - Cöû ñoäng nhu ñoäng cuûa thöïc quaûn: + Nhu ñoäng chính + Nhu ñoäng phuï - Troïng löïc cuûa thöùc aên - Aùp löïc trong mieäng vaø trong yeát haàu3. Daï daøy - Ñaët tính sinh lyù cuûa cô trôn - Chöùc naêng – Phöông phaùp nghieân cöùu - Hoaït ñoäng cô hoïc cuûa daï daøy + Daï daøy roãng – co laïi + Daï daøy ñaày thöùc aên + Hoaït ñoäng co thaét: Thay ñoåi theo loaøi Lyù tính cuûa thöùc aên pH cuûa daï daøy pH trong ñoaïn ñaàu taù traøng Taâm sinh lyùNhu ñoängdaï daøy:1. Co thaét höôùngtöø ñaàu ñeán ñuoâidaï daøy2. Co thaét laømtaêng aùp löïc leâncô voøng haï vò, ñaåythöùc aên vaøo taùtraøng3. Co thaét cô voønghaï vò do söï khöûcöïc vaø aùp löïc haïvò cao laøm thöùcaên quay laïi vaøtroän vôùi chaátchöùa trong thaânvò. + Ñ ie à u h o ø a h o a ït ñ o ä n g c u û a d a ï d a ø y –chi phoái bôûi thaàn k in h :Th a à n kin h p h e á v ò Th a à n kin h n o ä i t a ïn g- No â n4. Ruoät nonCoù ba cöû ñoäng cô hoïc: - Cöû ñoäng ñoát - Cöû ñoäng con laéc - Cöû ñoäng nhu ñoängSöï vaän ñoäng cô hoïc cuûa ruoät non chòu söï chi phoái bôûithaàn kinh dinh döôõng (thaàn kinh thöïc vaät vaø thaàn kinhñoäng vaät).5. Ruoät giaø- Hoaït ñoäng cô hoïc cuûa manh traøng: + Co boùp troän ñeàu caùc chaát ñöôïc tieâuhoùa + Co boùp troän ñeàu – vi sinh vaät coù theåtaùc ñoäng deå daøng + Haáp thu caùc saûn phaåm cuûa tieán trình leân men bôûi caùc vi sinh vaät (acid beùo bayhôi, nöôùc, ion, NH3 + Giuùp thöùc aên di chuyeån ...