Bài giảng Văn hóa ẩm thực: Chương 4 - Đặng Trang Viễn Ngọc

Chương 4 của bài giảng sẽ giới thiệu về những món ăn – thức uống độc đáo của ba miền – sự phong phú của ẩm thực Việt Nam. Chương này gồm có những nội dung: Ẩm thực ba miền, 3 yếu tố thống nhất của ẩm thực 3 miền, sự khác nhau giữa ẩm thực ba miền. Mời tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Văn hóa ẩm thực: Chương 4 - Đặng Trang Viễn NgọcVăn hoá Ẩm thực - C4 Văn hóa ẩm thực GV Đặ Đặng Trang Viễ Viễn Ngọ Ngọc 1 Giảng viên: Giả viên: ĐẶNG VIỄN NGỌ ĐẶNG TRANG VIỄ NGỌC C Email: ngoceo04@yahoo.com.vn GV Đặ Đặng Trang Viễ Viễn Ngọ Ngọc 2 Thuật ngữ Thuậ ngữ viế viết tắt Văn hóa VH thông tin TT Việt Nam Việ VN phá triển phát triể PT khá niệm khái niệ KN mối quan hệ MQH mục đích MĐ ngữ ngôn ngữ NN vai trò VT yếu tố YT đời sống ĐS nội dung ND xã hội XH nhu cầu NC GV Đặ Đặng Trang Viễ Viễn Ngọ Ngọc 3GV Đặng Trang Viễn Ngọc 1Văn hoá Ẩm thực - C4 Nội dung Chương I: Văn hóa ẩm thực – nét đặc trưng của văn hóa Việt Nam Chương 2: Nghệ thuật chế biến món ăn và uống của người Việt và người Trung Quốc Chương 3: Tết và VHAT Việt Nam Chương 4: Những món ăn – thức uống độc đáo của ba miền – sự phong phú của ATVN Chương 5: Vài nét về VHAT Á và các nước Asean Chương 6: Vài nét về VHAT của một số nước Âu – Mỹ Chương 7: Rượu và nước giải khát trong đời sống văn hóa Phương Tây GV Đặ Đặng Trang Viễ Viễn Ngọ Ngọc 4 Slide 24 Những món ăn – thức uống độc đáo của ba miền – sự phong phú của ATVN GV Đặ Đặng Trang Viễ Viễn Ngọ Ngọc 5 GV Đặ Đặng Trang Viễ Viễn Ngọ Ngọc 6GV Đặng Trang Viễn Ngọc 2Văn hoá Ẩm thực - C4 ẨM THỰ THỰC BA MIỀ MIỀN Ẩm t hự c b a mi ề n Sự Hương Hào Phong khác nhau Hoa Phóng Vị giữa Đất Miền Miền Trung ẩm thực Bắc Nam ba miền GV Đặ Đặng Trang Viễ Viễn Ngọ Ngọc 7 Hương hoa đất Bắc GV Đặ Đặng Trang Viễ Viễn Ngọ Ngọc 8 Ẩm thực miền Bắc qua góc nhìn văn hóa • Ẩm thực Bắc Bộ đóng vai trò quan trọng trong ẩm thực Việt Nam • Tại sao món ăn miền Bắc lại phong phú ngon lành tới vậy? • Tại sao cách thưởng thức và chế biến món ăn của người miền Bắc lại tinh sành đến như thế? • http://clip.vn/watch/Am-thuc-mien-Bac-qua-goc-nhin-van- ...