Bài thuyết trình: Phương pháp xử lý nước thải ngành Công nghệ thực phẩm

Bài thuyết trình: Phương pháp xử lý nước thải ngành Công nghệ thực phẩm trình bày giới thiệu ngành công nghiệp thực phẩm, sơ lược về nước thải ngành công nghiệp thực phẩm, phương pháp xử lý nước thải chung của công nghệ thực phẩm, nước thải ngành sữa và một số quy trình xử lý được áp dụng hiện nay.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài thuyết trình: Phương pháp xử lý nước thải ngành Công nghệ thực phẩmNHÓM 4 PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝNƯỚC THẢI NGÀNH CNTPNội dung 1 Giới thiệu ngành công nghiệp thực phẩm Sơ lược về nước thải ngành công nghiệp 2 thực phẩm Phương pháp xử lý nước thải chung của công 3 nghệ thực phẩm Nước thải ngành sữa và một số quy trình 4 xử lý được áp dụng hiện nay 5 Kết luận1 Giới thiệu ngành công nghiệp thực phẩm Hiện nay ngành CNTP đóng vai trò rất quan trong trong cơ cấu kinh tế của Việt Nam Tuy nhiên ngành CNTP chứa một lượng nước thải lớn Trong xu thế phát triển bền vững hiện nay thì việc giải quyết chúng là rất cần thiết2 Sơ lược về nước thải ngành công nghiệp thực phẩm 2.1.Nguồnnước thải 2.2. Tính chất hóa lý nước thải của cơ sởsản xuất thực phẩmTuy nhiên tính chất hóa lý của nước thải từ cácngành CNTP khác nhau thì khác nhauNước thải từ nhà máy Nước thải từ nhà Nước thải từ nhàCB thuỷ sản đông lạnh máy chế biến thịt máy mía đường Giàu chất hữu cơChứa nhiều chất vô cơ Giàu chất thải rắn (muối khoáng, như vụn xương, Lượng nước thải clorin,...) thịt vụn, mỡ, lông, lớn. Lượng cặnChứa nhiều chất hữu móng,... hữu cơ caocơ (dầu, mỡ động vật, BOD cao, Nitơ vụn cá...) cao, Photpho thấp2. 3. Lượng nước thải Lượng nước Ngành công nghiệp Tính cho thải Sản xuất bia 1 L bia 5,65 (L) Tinh chế đường 1 tấn củ cải 10 – 20 m3 Sản xuất bơ sữa tấn sữa 5 – 6 (L)Nhà máy đồ hộp rau quả tấn s/phẩm 4,5 m3 Chế biến thuỷ sản tấn s/phẩm 20 – 100 m3 Chế biến nông sản tấn s/phẩm 6 – 60 m 3 Chế biến thịt tấn s/phẩm 3 – 10 m3 2.4. Các tiêu chí đánh giá nước thải công nghiệp thực phẩm ĐỘ PH BOD, CODHàm lượng chất lơ lửng 5 tiêu chí Dầu mỡ Hàm lượng chất dinh dưỡng (N, P…)Các chỉ tiêu đánh giá đối với sản xuât mì ăn liền vàthịt hộp chỉ Sản xuất Thịt Tiêu chuẩn của việt nam Đơn vị tiêu mỳ ăn liền hộp 5945- 2005 (Giới hạn B) PH mg/l 5.29 7 5.5- 9BOD5 mg/l 860 – 1150 1400 50COD mg/l 1050 – 2100 2100 80 SS mg/l 308 - 625 3300 100Tổng mg/l 30 – 70 150 30 NTổng mg/l 10.8 16 6 P Dầu mg/l 73 - 180 500 5 mỡ (Nguồn: Nước thải Xí nghiệp Lương thực – Thực phẩm Mì ăn liền Colusa – Miliket)3. Phương pháp xử lý nước thải chung củacông nghệ thực phẩm 3.1. Cơ sở3.2. Sơ đồ xử lý chung• Song chắn rác: thường làm bằng kim loại, đặt ở cửa vào của kênh dẫn sẽ giữ lại các tạp chất vật có kích thước lớn như giẻ, bao nilon…để tránh tắc và bảo vệ các thiết bị.• Bể gom: là nơi tiếp nhận nguồn nước thải trước khi đi vào xử lý. Bể gom thường được làm bằng bê tông, xây bằng gạch, có tác dụng điều hòa lưu lượng nước thải.Bể điều hòa.• Điều hòa sự biến thiên lưu lượng chất thải theo từng giờ trong ngày.• Tránh sự biến động hàm lượng chất hữu cơ làm ảnh hưởng đến hoạt động của vi khuẩn trong bể xử lý sinh học.• Kiểm soát pH của nước thải để tạo điều kiện tối ưu cho các quá trình sinh hóa. Bể lắng Giữ lại các chất không tan hữu cơ, trạng thái chìm - nổi trên mặtnước bằng phương pháp lắng, trong đó80 % dạng vô cơ, 20 % dạng hữu cơBể UASB• Nước thải được đưa trực tiếp vào phía dưới đáy bể và được phân phối đồng đều ở đó, sau đó chảy ngược lên xuyên qua lớp bùn sinh học dạng hạt nhỏ và các chất hữu cơ, vô cơ được tiêu thụ ở đây.• Tại đây, một phần các chất thải hữu cơ được phân hủy bởi các vi khuẩn yếm khí thành các chất vô cơ, sinh khối (bùn) và biogas. Biogas sẽ được thu gom và Chất hữu cơ + Vi sinh kỵ khí → CH4+ H2S + Sinh khối mới +… đốt bỏ. Hệ thồng đốt khí biogas sẽ được trang bị các thiết bị đánh lửa tựBể UASB có tác dụng:- Xử lý nhanh nguồn nước ô nhiễm- Phân giải nhanh chất thải hữu cơ- Xử lý làm sạch hệ thống xử lý nước thải- Khử mùi hôi chất thải hữu cơ- Phân hủy các thành phần khó tiêu như: Protein, Tinh ...