Bánh Khoai Lang

Nguyên liệu:- Khoảng chừng 1, 500 kg khoai lang- 100 gr bột mì- 200gr đường ( nếu thích ngọt thì cho thêm 50gr )
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bánh Khoai Lang Bánh Khoai LangNguyên liệu:- Khoảng chừng 1, 500 kg khoai lang- 100 gr bột mì- 200gr đường ( nếu thích ngọt thì cho thêm 50gr ) - 200 gr bơ - 5 Trứng gà - 1 gói vanille - 1 muỗng rượu rhum Cách làm: - Khoai lang đem rửa sạch, đem luộc hay hấp cho chín. - Khi khoai chín, lột bìa da ra và lấy muỗng đè cho khoai lang nhuyển như bột (Hay bỏ máy xay, nhưng đừng xay nhuyển quá ) - Để bơ vào khi khoai lang còn hơi nóng, cho bơ dể chảy, quậy dều, sau đó đểtừ từ trứng gà vào, đường và bột , và rượu, vani vào sau cùng. Quậy cho tất cả thật đều. - Lấy một cái khuôn, trét bơ chung quanh khuôn, nhớ để một lớp mỏng bột mìlên, tráng khuôn cho đều ( để bánh không dính vào khuôn khi bánh chín, hoặc lót giấyalumium, giấy đặc biệt để làm bánh càng tốt) - Đỗ bột vào khuôn, lấy cái nĩa gạch nhiều lằn trên mặt, để khi bánh chín, sẽ nởđều , và không bị tràn ra khuôn. - Bỏ vào lò nóng khoảng 170° ( tức số 5 ) Khi nào thấy mặt bánh vàng, lấy ra, để nguội. Trình bày:- Để bánh trên một cái dĩa tròn, rắc lên mặt lớp đường nhuyển cho đẹpDùng vào bửa trưa, với trà nóng thì tuyệt cú mèo đấy các bạnChúc các bạn thành công