Bánh sô-cô-la mousse đào

Khi dùng lấy ra cắt miếng, trang trí với kem, sô-cô-la và đào.Nguyên liệu: - 1/2 hộp đào, 100ml kem sữa tươi.- 100g kem phô-mai, đường. - 10g bột gelatin. - 100g sô-cô-la đen mềm. - 1 miếng bánh bông lan sô-cô-la hình chữ nhật. - 1 miếng bông lan bơ hình chữ nhật.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bánh sô-cô-la mousse đào Bánh sô-cô-la mousse đào Khi dùng lấy ra cắt miếng, trang trí với kem, sô-cô-la và đào.Nguyên liệu:- 1/2 hộp đào, 100ml kem sữa tươi. - 100g kem phô-mai, đường. - 10g bột gelatin. - 100g sô-cô-la đen mềm. - 1 miếng bánh bông lan sô-cô-la hình chữ nhật. - 1 miếng bông lan bơ hình chữ nhật. Thực hiện: - Đánh mịn kem phô-mai với 100g đường. Đánhnổi kem sữa tươi, kem sữa béo,thêm kem phô-mai vào đánh đặc mịn, chia thành hai phần. - Đào cho vào mấy xay nhuyễn. Trộn đều 1/2 kem với 1/2 đào xay, 1/2 kem cònlại trộn với sô-cô-la đen. Gelatin hòa với 50ml nước, chưng cách thủy cho tan, cho vàophần đào xay còn lại, trộn đều. - Để lớp bánh bông lan sô-cô-la vào khuôn, đổ lớp kem phô-mai sô-cô-la vào,sau đó cho lớp bông lan bơ lên, đổ lớp kem phô-mai đào, giữa lạnh. Lấy ra, đổ lớpgelatin đào lên, giữa lạnh.