Bánh trôi nóng

Bánh trôi nóngSau Tết, trời vẫn lạnh, rảnh rỗi nên lại bày vẽ bánh trái. Gia đình nhỏ của mình ai cũng thích ăn chút gì nhẹ và ấm, thế là bánh trôi nóng được cả nhà hưởng ứng.Nguyên liệu: - 150 g bột nếp - 130ml nước - 100 g đậu xanh đã bỏ vỏ - 50 g dừa sấy khô - 1 củ gừng nhỏ.Cách làm:Cho bột nếp vào tô trộn, thêm nước và nhào đến khi bột thành khối đồng nhất và dẻo, để bột nghỉ trong thời gian 30 phút, trong lúc đó tranh thủ chuẩn...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bánh trôi nóng Bánh trôi nóngSau Tết, trời vẫn lạnh, rảnh rỗi nên lại bày vẽ bánh trái. Gia đình nhỏcủa mình ai cũng thích ăn chút gì nhẹ và ấm, thế là bánh trôi nóng đượccả nhà hưởng ứng.Nguyên liệu:- 150 g bột nếp- 130ml nước- 100 g đậu xanh đã bỏ vỏ- 50 g dừa sấy khô- 1 củ gừng nhỏ.Cách làm:Cho bột nếp vào tô trộn, thêm nước và nhào đến khi bột thành khốiđồng nhất và dẻo, để bột nghỉ trong thời gian 30 phút, trong lúc đótranh thủ chuẩn bị nhân bánh.Đậu xanh hấp chín, nghiền nhuyễn, sau đó cho đường và dừa sấy khô vào trộn đềuSên hỗn hợp đỗ, đường, dừa trên bếp lửa nhỏ tầm 10 phút, sau đó chianhỏ và viên thành các khối tròn với kích thước tùy theo sở thích từngnhà.Chuẩn bị nặn và luộc bánh: bắc nồi nước lên bếp, đun vừa lửa và bắtđầu nặn bánh (mình thường cho ít gừng đập dập vào nồi nước luộcbánh cho thơm). Khi nước bắt đầu sôi thì thả bánh vàoĐun vừa lửa tới khi bánh nổiĐun thêm 1-2 phút, sau đó vớt bánh ra cho vào bát nước sôi để nguội,đợi bánh chìmLàm như vậy cho đến khi hết bột và nhân. Bánh sau khi luộc cho trở lạinồi luộc bánh, thêm bột năng vào nồi luộc để đạt được độ sánh như ýmuốn, cho thêm ít gừng băm nhỏ và nêm thêm đường theo khẩu vị củatừng gia đìnhMúc bánh ra bát ăn nóng, rắc thêm vừng hay lạc rang hoặc dừa sấy tùyý thích.Món này thường được gia đình mình lựa chọn cho buổi tối mùa lạnh,vừa thơm ngon lại vô cùng ấm bụng. Không gì thích hơn sau khithưởng thức bánh lại thêm có thêm 1 chén chè nóng.Chúc các bạn và gia đình buổi tối vui vẻ!