Báo cáo: Dinh dưỡng với bệnh loãng xương

• Nếu như tính chất tiêu biểu của da là sự uyển chuyển,dẻo dai bên ngoài thì:• Xương là sự tượng trưng cho sự biến cố bên trong cơ thể con người• Cơ thể có 206 cái xương, chiếm 14% trọng lượng cơ thể. Nhiệm vụ của xương là tạo ra một bộ khung vững chắc để trên đó phân bố tất cả các cơ quan của cơ thể.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Báo cáo: Dinh dưỡng với bệnh loãng xương Bs:HuỳnhThịKimAnh16/04/2008 116/04/2008 216/04/2008 • Nếunhưtínhchấttiêubiểu củadalàsựuyểnchuyển, dẻodaibênngoàithì: • Xươnglàsựtượngtrưngcho sựbiếncốbêntrongcơthể conngười • Cơthểcó206cáixương, chiếm14%trọnglượngcơ thể16/04/2008 316/04/2008 Nhiệmvụchínhcủaxương• Tạoramộtbộkhungvững chắcđểtrênđóphânbốtấtcả cáccơquancủacơthể.• Bảovệcáccơquannộitạng• Xươngphốihợpvớibắpthịtđể giúpcơthểchuyểnđộng,di chuyểnuyểnchuyển,vững chắc.16/04/2008 416/04/2008I.Cấutạocủaxương:• Thànhphầnhoáhọccủaxươnglàhổn hợpchấthữucơvàvôcơtỉlệ1:2.• Xươngđượccấutạovới3chấtcơbản:• 45%khoángchất(Cađasố)• 30%mômềmlàcollagenvớitếbào, mạchmáu• 25%nước16/04/2008 516/04/2008 Cấutrúchoáhọccủaxương16/04/2008 616/04/200816/04/2008 716/04/2008 CấutrúcmôhọccủaxươngTếbàoxương(Osteocytes) Tếbàosinhxương (Osteoblasts) Mộthệthốngmạchmáu Tếbàohuỷxương(Osteoclasts)16/04/2008 816/04/200816/04/2008 916/04/2008• Khoángchấtchínhlà:• Calciphosphat5/6• Cònlạicalcicarbonat,fluorid,clorid,magie vàmộtítnatriclorid,sulfat• 98%tổnglượngcanxidựtrữởxương,1% lưuhànhtrongmáu.KhicanximáugiảmŽ xươngsẽnhảramộtítcanxivàomáu.16/04/2008 1016/04/2008 • Canxitạochoxươngsựvữngchắccòn mômềmgiúpxươngbềnbỉ • Trênbềmặtcủa1cm2xươngcóthể chịuđượcsứcépcủa6000kg.Nhưng khilấyhếtkhoángchấtxươngchỉcònlà sợidâymềmnhũn16/04/2008 1116/04/2008 II.Nhucầudinhdưỡngcủaxương Suốtđờingười,khikhoẻmạnh,khiđauyếucũng nhưvềgià.Xươngluônởtrongtìnhtrạng: kiếntạo pháhuỷ ph  Sựhaomòncủaxươngâmthầmtừtuổi40(nữ> nam).Đặcbiệttuổimãnkinh  NhucầuCabắtđầutừkhicòntrongbụngmẹ, Nhuc nhấtlà3thángcuối.  Từ10–15tuổi:cơthểcầnnhiềuCalcinhấtŽtạo bộxươngvữngchắc.  Mỗingàycơthểcần1000mgCatừthựcphẩm16/04/2008 1216/04/2008• Canxicónhiềunhấttrong:• Sữa,format,kem,sữachua,cáhộpsardine,salmon, tôm.• Cam,sung,đậunành,đậupinto,cáchạtvừng,hướng dương,súplơxanh,raudiếp…• Calcicũngđượccũngcốdướidạngviênuống• Sựhấpthucalciđượchổtrợđiềuhoàbởicáchormon củatuyếncậngiáp(parathormon),estrogen,vitaminD• Khicalci/máugiảmŽparathormonrútCatừxươngđể cânbằng.KhinhucầuCađủŽtuyếngiáplạitiếtra hormoncalcitolinđểchặntácdụngcủaparathormon.16/04/2008 1316/04/2008• Estrogenlàloạihormonnữcũngcómột lượngrấtnhỏởnam.Estrogenlàmgiảmsự rútCatừxương.KhimãnkinhEstrogengiảm Žnữthườngbịloãngxương• VitaminDgiúpsựtạoxươngvàduytrì xươngvữngchắc• Caxithựcphẩmítgâyxáotrộnhơncho cơthểvìdinhdưỡngchỉhấpthutừnglượng nhỏcalci.Khiuốngthêmcalci→gâyđầyhơi, táobón,nướctiểunhiềuCalci→sỏi16/04/2008 1416/04/2008 III.Bệnhloãngxương(osteoposrosis) Thoáihoáxươnglàmột diễnbiếnbìnhthường, bắtđầutừbuổitrung niên16/04/2008 1516/04/2008• Lúcnàythìphầncấutạoxươngthay đổi,nhưngkhốilượngvàđộđặccủa xươngthayđổi• Bệnhloãngxươngxảyrakhithoáihoá xươngnhiềuđếnmứcxươngkhôngchịu đựngđượccácsứcépbìnhthườngtrởnên dễgãy,chậmlành.16/04/2008 1616/04/2008 Sựcứngchắccủaxươngphụthuộcvào Dinhdưỡng Sựvậnđộngcơthể Löôïng hormon estrogen Löôïng Đểphòngbệnhcầnlưuýduytrìtốt3yếutố này. 16/04/2008 17 16/04/2008• Loãngxươngthườngxảy raởnữkhoảng10–15 nămsaumãnkinh (thườngthấyởxươngcổ tay,cộtsống,xương hông)16/04/2008 1816/04/2008• Loãngxươngvìtuổicao >70tuổi,xảyraởnam vànữ,thấyởtấtcảcác xương. 16 ...