Báo cáo khoa học : ẢNH HƯỞNG CỦA BỔ SUNG CÁC CHẾ PHẨM PROPIOTIC VÀ ENZYM TIÊU HÓA VÀO KHẨU PHẦN ĐẾN NĂNG SUẤT SINH TRUỎNG, KHẢ NĂNG TIÊU HÓA VÀ HIỆU QỦA SỬ DUNG THỨC ĂN Ở GÀ LƯƠNG PHƯỢNG NUÔI THIT

Ngành chăn nuôi gia cầm hiện đại với qui mô càng lớn, trình độ thâm canh càng cao, cácgiống có tiềm năng năng suất càng lớn thì những stress về sinh lý và dinh dưỡng càng nhiều(O’Dea và ctv, 2006). Việc gia tăng các stress thường dẫn đến làm suy yếu chức năng miễndịch, giảm sức đề kháng đối với bệnh, tăng nguy cơ nhiễm các mầm bệnh liên quan đến vệsinh an toàn thực phẩm (Barnes, 1979; Hume và ctv, 2003). Những stress dinh dưỡng thườngliên quan đến sự mất cân đối các chất dinh dưỡng, sự có mặt...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Báo cáo khoa học : ẢNH HƯỞNG CỦA BỔ SUNG CÁC CHẾ PHẨM PROPIOTIC VÀ ENZYM TIÊU HÓA VÀO KHẨU PHẦN ĐẾN NĂNG SUẤT SINH TRUỎNG, KHẢ NĂNG TIÊU HÓA VÀ HIỆU QỦA SỬ DUNG THỨC ĂN Ở GÀ LƯƠNG PHƯỢNG NUÔI THIT VIỆN CHĂN NUÔI - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số 21 -T háng 12-2009 ẢNH HƯỞNG CỦA BỔ SUNG CÁC CHẾ PHẨM PROPIOTIC VÀ ENZYM TIÊU HÓA VÀO KHẨU PHẦN ĐẾN NĂNG SUẤT SINH TRUỎNG, KHẢ NĂNG TIÊU HÓA VÀ HIỆU QỦA SỬ DUNG THỨC ĂN Ở GÀ LƯƠNG PHƯỢNG NUÔI THIT Trần Quốc Việt, Ninh Thị Len, Lê Văn Huyên, Bùi Thị Thu Huyền và Nguyễn Thị Hồng. B ộ môn Dinh dưỡng Thức ăn chăn nuôi và Đồng cỏ Viện Chăn Nuôi. *Tác giả liên hệ : Trần Quốc Việt - Bộ môn Dinh dưỡng Thức ăn chăn nuôi và Đồng cỏ Viện Chăn nuôi - Từ Liêm - Hà nội - Việt nam Tel: (04) 38.386.126 / 0982.011.584; Fax: (04) 38.389.775; Email: vietvcn@yahoo.com ABSTRACT Effects of dietary supplementation of probiotics and feed enzymes on growth performance and feed utilization efficiency in Luong Phuong broiler chickens. Tran Quoc Viet, Ninh Thi Len, Le Van Huyen, Bui Thi Thu Huyen and Nguyen Thi Hong *Corresponding author: Tran Quoc Viet - Department of Animal Nutrition, Feeding and Forage NIAS - Tu Liem - Hanoi – VietnamFive hundred one day old colour chickens (Luong Phuong breed) were used to evaluate efficiency of utilizationof probiotics and feed enzymes in broiler chickens. Chickens were allotted into 10 groups according to factorialdesign. The first factor was basal diets (BD) with two kinds of diets: BD1 was formulated based on feedingallowances for Luong Phuong broiler breed with maize, soybean meal, fish meal and meat and born meal asmain feed ingredients; BD2 was formulated with maize, soybean meal, coconut meal, wheat bran, cassava meal.ME, crude protein and lysine level of BD2 was less than BD1 5% and fiber level in BD2 was higher than BD120%. The second factor was supplements with 4 supplements: (i) feed enzyme (EV) (protease: 108 IU/g;amylase: 2209 IU/g; cellulase: 1116 IU/g; beta-glucanase: 200 IU/g; xylanase: 1000 IU/g); (ii) probiotic-enzyme(PEV) (number and activation of enzyme in this product were the same as the EV. Probiotic flora in PEVproduct were Bacillus subtilis, Saccharomyces boulardi, Enterococcus faecium, Pediococcus pentosaceus andLactobacillus fermentum. Concentration of these flora was 109 cfu/g); (iii) KEZ (KEMZYM® brand V Dry – approduct of Kemin company including protease: 900 IU/g; amylase: 270 IU/g; cellulase: 4139 IU/g; xylanase:4205 IU/g); (iv) PEA (a probiotic-enzyme product of Alltech company) with amylase (4400 IU/g); protease (264IU/g) and cellulase (1100 IU/g). Probiotic flora in PEA product were Lactobacillus acidophilus; Enterococcusfaecium and Saccharomyces cerevisiae. Chickens in groups 1, 2, 3 and 4 were given BD1 supplemented withEV, PEV, KEZ and PEA product respectively. Chicken in group 5 was control group 1. Chickens in groups 6, 7,8 and 9 were given BD2 supplemented with EV, PEV, KEZ and PEA product respectively. Chicken in group 10was control group 2. Supplemented doses of EV and PEV were 2,0 kg/tone and these of KEZ and PEA were 0,5kg/tone. Results showed that supplementation of feed enzymes (EV and KEZ) and probiotic-enzyme (PEV andPEA) resulted in increasing in digestibility of DM, OM, CP and CF of diet in chickens, but improvement ofdigestibility in chickens fed BD2 were higher than chickens given BD1. Growth performance and feed efficiencyin chickens fed basal diets supplemented with EV and PEV were higher than control groups from 7,6%-8,9% and6,87-9,62% respectively. By enzyme supplementation to diets, formulation of diets for colour Luong Phuongchickens may be done without utilization of feed ingredients originated in animal.Key words: Broiler chickens, probiotics, feed enzymes, digestibility, growth performance, feed efficiency. ĐẶT VẤN ĐỀNgành chăn nuôi gia cầm hiện đại với qui mô càng lớn, trình độ thâm canh càng cao, cácgiống có tiềm năng năng suất càng lớn thì những stress về sinh lý và dinh dưỡng càng nhiều(O’Dea và ctv, 2006). Việc gia tăng các stress thường dẫn đến làm suy yếu chức năng miễnd ịch, giảm sức đề kháng đối với bệnh, tăng nguy cơ nhiễm các mầm bệnh liên quan đến vệsinh an toàn thực phẩm (Barnes, 1979; Hume và ctv, 2003). Những stress dinh d ưỡng thườngliên quan đ ến sự mất cân đối các chất dinh dưỡng, sự có mặt của mầm bệnh và/hoặc các chấtkháng dinh dưỡng trong khẩu phần. Trong những năm gần đây, trong bối cảnh giá lương thực20 TRÂN QUỐC VIỆT– Ảnh hưởng của bổ sung probiotic và enzyme ...