Báo cáo: Nghiên cứu, xây dựng, biên soạn tài liệu về quy trình công nghệ xử lý môi trường trong công nghiệp thực phẩm

Môi trường là một khái niệm chung để chỉ toàn bộ các yếu tố tự nhiên xung quanh ta bao gồm các hoạt động (sinh sống, ăn ở, lao động sản xuất,...) con người cũng như các qui luật sinh tồn của tự nhiên hợp thành. Cũng như các phạm trù vật chất khác.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Báo cáo: Nghiên cứu, xây dựng, biên soạn tài liệu về quy trình công nghệ xử lý môi trường trong công nghiệp thực phẩm bé gi¸o dôc vμ ®μo t¹o Tr−êng ®¹i häc b¸ch khoa hμ néi b¸o c¸o ®Ò tμi: nghiªn cøu, x©y dùng, biªn so¹n tμi liÖu vÒ c¸c qui tr×nhc«ng nghÖ xö lý m«i tr−êng trong c«ng nghiÖp thùc phÈm m∙ sè: b2002 - 28 - 28 - §tmt hμ néi 2004Môc lôc TrangI 3 Më ®ÇuII 4 Gi¶i quyÕt vÊn ®Ò1 4 Tæng quan vÒ n−íc th¶i2 Ph−¬ng ph¸p xö lý n−íc th¶i 4 • 7 C¸c m« h×nh xö lý n−íc th¶i ho¸ häc. • 7 C¸c m« h×nh xö lý n−íc th¶i sinh häc.. • 8 TÝnh to¸n songch¾n r¸c • 8 TÝnh to¸nthiÕt bÞ trung hoµ & thiÕt bÞ t¹o hçn hîp • 9 TÝnh to¸n thiÕt bÞ l¾ng • 11 TÝnh to¸n bÓ läc • 11 TÝnh to¸n thiÕt bÞ tuyÓn næi • 12 TÝnh to¸n thiÕt bÞ sinh häc • 16 TÝnh to¸nthiÕt bÞläc nhá giät 17 • TÝnh to¸n thiÕt bÞ hÊp phô 17 • ThiÕt bÞ khö trïng 17 • ThiÕt bÞ lµm kh« bïnIII 18 KÕt luËn Tµi liÖu tham kh¶oIV 18 http://www.ebook.edu.vn 2 Më ®Çu:M«i tr−êng lμ mét kh¸i niÖm chung ®Ó chØ toμn bé c¸c yÕu tè cña tù nhiªn xung quanhta bao gåm c¸c ho¹t ®éng ( sinh sèng, ¨n, ë, lao ®éng s¶n xuÊt v.v. ) con ng−êi còng nh−c¸c qui luËt sinh tån cña tù nhiªn hîp thμnh. Còng nh− c¸c ph¹m trï vËt chÊt kh¸c, m«itr−êng lu«n vËn ®éng, thay ®æi theo nh÷ng qui luËt chung cña tù nhiªn nh− tÝnh chutr×nh: Sinh ra, ph¸t triÓn vμ chuyÓn ho¸ thμnh d¹ng kh¸c ( mÊt ®i ).Tuy nhiªn, do nhu cÇu tån t¹i cña con ng−êi, tù nhiªn dÇn dÇn mÊt ®i c¸i b¶n tÝnh vèn cãcña nã do: C©y cèi bÞ chÆt nhiÒu h¬n trång l¹i; Tμi nguyªn má còng nh− tμi nguyªnn−íc thiªn nhiªn bÞ khai th¸c trªn diÖn réng. Tr×nh ®é còng nh− qui m« s¶n xuÊt hμngho¸ ngμy cμng ph¸t triÓn m¹nh c¶ vÒ chiÒu réng vμ chiÒu s©u. Hμng ho¸ s¶n xuÊt nhiÒu®ång nghÜa víi viÖc t¨ng c¸c lo¹i chÊt th¶i vμo m«i tr−êng tù nhiªn. ChÊt th¶i nãi chungbao gåm:1. ChÊt th¶i c«ng nghiÖp: Lμ c¸c lo¹i chÊt th¶i ph¸t sinh trong qu¸ tr×nh ho¹t ®éng s¶n xuÊt, kinh doanh cña c¸c c¬ së s¶n xuÊt c«ng nghiÖp sinh ra.2. ChÊt th¶i n«ng nghiÖp: Lμ c¸c lo¹i chÊt th¶i ph¸t sinh trong qu¸ tr×nh ho¹t ®éng s¶n xuÊt, kinh doanh cña c¸c c¬ së s¶n xuÊt c«ng nghiÖp sinh ra.3. ChÊt th¶i sinh ho¹t: Lμ c¸c lo¹i chÊt th¶i ph¸t sinh trong qu¸ tr×nh ho¹t ®éng sèng cña con ng−êi vμ x· héi sinh ra.4. C¸c lo¹i chÊt th¶i kh¸c: Do c¸c ho¹t ®éng cßn l¹i cña tù nhiªn vμ x· héi sinh ra.C¸c lo¹i chÊt th¶i nãi chung lμ rÊt ®a d¹ng vμ phong phó nh−ng chung qui l¹i ë ba thÓlo¹i:• ChÊt th¶i r¾n: Lμ c¸c lo¹i chÊt th¶i ë ®iÒu kiÖn b×nh th−êng lμ c¸c chÊt r¾n.• ChÊt th¶i láng: Lμ c¸c lo¹i chÊt th¶i ë ®iÒu kiÖn b×nh th−êng lμ c¸c chÊt r¾n.• ChÊt th¶i khÝ: Lμ c¸c lo¹i chÊt th¶i ë ®iÒu kiÖn b×nh th−êng lμ c¸c chÊt khÝ.ChÝnh c¸c yÕu tè nμy ®· lμm m«i tr−êng ngμy cμng kiÖt quÖ vμ møc ®é « nhiÔm ngμycμng cao. C¸c qui luËt tù nhiªn kh«ng cßn tu©n theo c¸c qui luËt vèn cã cña chóng n÷a.HiÖn t−îng Nino, hiÖu øng nhμ kÝnh, thuû triÒu ®á, tuyÕt gi÷a mïa hÌ råi thñng tÇng«z«n, lôt léi, thuû, h¶i s¶n chÕt hμng lo¹t v.v. lμm cho vÊn ®Ò xö lý « nhiÔm m«i tr−êngtrë thμnh vÊn ®Ò tiªn phong cña bÊt kú mét Quèc gia, mét tæ chøc quèc tÕ nμo.N−íc th¶i trong nghμnh C«ng nghiÖp Thùc phÈm còng kh«ng n»m ngoμi c¸c ®Æc tÝnhtrªn. Tuy nhiªn chóng cã mét sè ®Æc thï riªng ®Æc tr−ng cho tÝnh chÊt cña ngμnh nh−: N−íc th¶i Ýt chøa c¸c nguyªn tè ®éc h¹i nhÊt lμ c¸c nguyªn tè kim lo¹i nÆng. N−íc th¶i lu«n chøa c¸c hîp chÊt h÷u c¬ vμ c¸c hîp chÊt dÔ ph©n huû cao. C¸c chÊt th¶i r¾n ®a phÇn lμ c¸c lo¹i dÔ ph©n huû vμ thèi r÷ ...