Báo cáo thực tập: Tổ chức lao động của khách sạn Thuận Thành

Báo cáo thực tập phản ánh một cách khái quát tình hình chung về tổ chức lao động của khách sạn Thuận Thành trong quá trình kinh doanh của khách sạn và các giải pháp tổ chức lao động. Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Báo cáo thực tập: Tổ chức lao động của khách sạn Thuận Thành LỜIMỞĐẦUThựctế chothấynhữngnămquangànhdulịchViệtNamđãvàđangkhởisắckhimỗinămthuhútmộtsố lượnglượnglớnkháchdulịchđếnkhámphávẻđẹpcủađấtnước,conngưòiViệtNamhình ảnhcủamộtđấtnướchòabình,antoànvàthânthiện.KếtquảtăngtrưởngcủangànhdulịchViệtNamphảikểđếnsự đónggópcủahoạtđộngkinhdoanhkháchsạn.Chođếnnay,số lượng kháchsạnđượcđầutư xâydựngtừ 1đến5sao đangkhôngngừnggiatăng nhằmđáp ứngnhucầungàycàngđadạngcủadukhách.Để tạodựngđượcdanhtiếngvàchỗđứngtrênthịtrường,cáckháchsạnphảiluônnỗlựchếtmình để cạnhtranhmộtcáchlànhmạnhvóicáckháchsạnkhác.Kinhdoanhkháchsạnđòihỏicórấtnhiềuyếutốmớicóthểcóchỗđứngtrênthịtrường.Trongđợtthựctậpnày,emđãcócơ hộiđượcthựctập ở kháchsạnThuận Thànhmộttrongnhữngkháchsạnđạttiêuchuẩn3sao,làkháchsạncóuytín, đượcyêumếnvàchọnlàđiểmlưutrúthườngxuyêncủanhiềudukháchtrongnướcvàquốctế.Trongthờigianthựctậptạikháchsạnđãmanglạichoemnhiềukinhnghiệmquýbáuchobảnthânđể phụcvụ chocôngviệccủamình trongtươnglai.Báocáotổnghợpnàylànhữngghinhậnkháiquátcủaemvềcơsở thựctập,vìvậyem rấtmongnhậnđượcnhữngýkiếnđónggópcủacácthầycôcùngcácbạn. Emxinchânthànhcảmơn!1 I.GIỚITHIỆUVỀKHÁCHSẠNTHUẬNTHÀNH1.QuátrìnhhìnhthànhvàpháttriểnTiềnthâncủaKháchsạnThuậnThànhlàcôngtycổphầnthươngmạivàđầutưxâydựngNamTrườngSơnđượcthànhlậpnăm2005theoquyếtđịnhcủahộiđồngBộ trưởngsố 2830/CTĐNchophépcôngtycổ phầnthươngmạivàđầutưxâydựngNamTrườngSơnđượcthànhlậpkháchsạnThuậnThành(TrướclànhànghỉThuậnThành).Vìvậy,đểtìmhiểulịchsửhìnhthànhcủakháchsạn phảitrởlạivớisựrađờivàpháttriểncủacôngty.Cùngvớisự chuyểnmìnhtừngngày,từnggiờ củađấtnước,trảiqua12năm hìnhthànhvàpháttriểnđếnnay, cổphầnthươngmạivàđầutưxâydựngNamTrườngSơnđãtrảiquarấtnhiềubiếnđổithăngtrầm.Đểtạođiềukiệncơsởvậtchấtchocôngtycóđiềukiệnkinhdoanhổnđịnh,côngtyđãmạnhdạnđầu tư vàolĩnhvựckinhdoanhhoạtđộngkháchsạn,đếncuốinăm2005thìcông trìnhđượchoànthành,đạttiêuchuẩnnhànghỉ đếnnăm2017thìcôngtyđãmạnhdạnđầutư tiếpnânglênđạttiêuchuẩn3saocủaViệtNam,đượckhaitrươngvàđivàohoạtđộngtừtháng07/2005.KháchsạnThuậnThànhvớiđộingũnhânviênbanđầuchỉ có10ngườiđượcchuyểntừ côngtydulịchThànhVinhsang,130laođộngđượctuyểnvàolàmtheohìnhthứchợpđồng.Vềcởsởvậtchấtkĩthuậtvàhạ tầngcủakháchsạnnằmtrongmộtkhuônviênrộng8500m2với09tầng,cókhônggianrộngrãiđượcbaoquanhbởiquầnthểcôngviên,hồnước,gatàuhỏa,cungvănhóahữunghịViệtĐức,trungtâmthương2mại,rấtthuậntiệnchoviệcđilạivàlưutrúcủakhách.Kháchsạncó130phòng ngủ vớitiệnnghitrangbịđầyđủ vàbố tríhợplí,trongphònggồmcótivi,hệthốngchiếuphimgiảitrí,điềuhòanhiệtđộ,minibar,điệnthoại,bồntắm,hệthốngnónglạnh…Kháchsạncó1000m2làmvănphòngchothuê.Khuđạisảnhcủakháchsạnđượcbố trítrênmộtdiệntíchrộng,cókhuvựcchokháchchờ. Quầylễ tânnằmngayphíabênphảicửachínhcủakháchsạnvớidiệntích 15m2.Quầyđượclàmbằnggỗ tạonêncảmgiác ấmcúng,thoảimáivàsangtrọng,cómáytínhnốimạngcụcbộđểtạođiềukiệnthuậnlợichonhânviênlễtântrongquátrìnhgiaodịchvớikháchhàng,mộtterrminalđểkiểmtragiátrịcủa thẻ tíndụng,tủ đựngchìakhóa,cácloạivănphòngphẩmđêuđượctrangbị vàchúýđếntừngchitiếtnhỏnhấtthuậnlợichoviệcphụcvụkhách.ĐốivớilĩnhvựckinhdoanhănuốngthìnhàhàngÁvớidiệntích450m2,cósứcchứa350khách;nhàhàngÂuvớidiệntích220m2,cósứcchứa120khách;phụcvụănchokháchlẻ,kháchđoàncónhucầuănuốngtrongngàyvàtổ chứctiệcđứng,tiệcngồi,buffet.Kháchsạncóquầybarphụcvụ đòuống,cocktailvớidiệntích15m2…Cókhunhàgiànhriêngchotắmhơi,massage,sânchơitennis,hệ thống loamáyphụcvụhộinghị,tiệccưới.Cácbộphậnphòngbankhácđượctrangbịhệthốngmáytínhnốimạng,cáctrangthiếtbịcầnthiếtkhácphụcvụchocông việc.Trongquátrìnhhoạtđộng,ThuậnThànhđãkhôngngừngbổ sung,đầutưnângcấpcơsởvậtchấtvànângcaochấtlượngdịchvụngàycànglàmhàilòngkháchtrongnướcvàquốctế.2.Chứcnăng,nhiệmvụcủaThuậnThành.2.1 Chứcnăng:Phụcvụ kháchnghỉtạikháchsạnvới130phòngngủ sangtrọng,ấmcúngvàrấttiệnnghi.3NhàhàngsangtrọnvớicácmónănÂu,Ángonmiệng,hợpkhẩuvị,thựcđơnphongphú,giácảhợplí.Cungcấpcácdịchvụ hộ ...