Báo cáo tốt nghiệp: Hoàn thiện công tác phân công, hiệp tác lao động ở bộ phận Nhà phòng và Nhà hàng - Công ty Khách sạn du lịch Kim Liên

Nội dung chuyên đề thực tập tốt nghiệp gồm 3 chương: Vai trò, sự cần thiết phân công, hiệp tác lao động trong các doanh nghiệp, thực trạng phân công, hiệp tác lao động ở Bộ phận Nhà phòng và Nhà hàng - Công ty Khách sạn du lịch Kim Liên, một số giải pháp nhằm hoàn thiện phân công, hiệp tác lao động ở bộ phận Nhà phòng và Nhà hàng - Công ty Khách sạn du lịch Kim Liên,... Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Báo cáo tốt nghiệp: Hoàn thiện công tác phân công, hiệp tác lao động ở bộ phận Nhà phòng và Nhà hàng - Công ty Khách sạn du lịch Kim Liên BÁOCÁOTỐTNGHIỆPĐẠIHỌC Đềtài:Hoànthiệncôngtácphâncông,hiệptáclao độngởbộphậnNhàphòngvàNhàhàng CôngtyKháchsạndulịchKimLiên. ĐỗKhánhVân–QTNLKhoá7 1 MỤCLỤCLỜINÓIĐẦU..................................................................................................................... 2CHƯƠNG I: VAI TRÒ, SỰ CẦN THIẾT PHÂN CÔNG, HIỆP TÁC LAO ĐỘNGTRONGCÁCDOANHNGHIỆP........................................................................................5I.Kháiniệmvàphânloại....................................................................................................5II.Cáchìnhthứcphâncông,hiệptáclaođộngtrongdoanhnghiệp...................................7III.Cácnhântốảnhhưởng.................................................................................................19IV.Ýnghĩa,sựcầnthiết.....................................................................................................21CHƯƠNGII:THỰC TRẠNG PHÂNCÔNG,HIỆPTÁC LAO ĐỘNG Ở BỘ PHẬN NHÀPHÒNGVÀNHÀHÀNG–CÔNGTYKHÁCHSẠNDULỊCHKIMLIÊN.........24I.ĐặcđiểmcủabộphậnNhàphòngvàNhàhàng............................................................24II.PhântíchthựctrạngPhâncônglaođộngởbộphậnPhụcvụphòngvàNhàhàng.......31III.PhântíchthựctrạngHiệptáclaođộngởbộphậnNhàphòngvàNhàhàng...............54IV.Cácnhântốảnhhưởng.................................................................................................65V.Nhữngtồntạivànguyênnhân.......................................................................................68CHƯƠNGIII:MỘTSỐ GIẢIPHÁPNHẰMHOÀNTHIỆNPHÂNCÔNG,HIỆPTÁCLAOĐỘNG Ở BỘ PHẬNNHÀPHÒNGVÀNHÀHÀNGCÔNGTYKHÁCHSẠN DULỊCHKIMLIÊN...........................................................................................................78I.Phươnghướngpháttriểntrongthờigiantới..................................................................78II.Mộtsốgiảiphápchung:.................................................................................................79III.Mộtsốgiảiphápriêng..................................................................................................80KẾTLUẬN.......................................................................................................................... 90TÀILIỆUTHAMKHẢO....................................................................................................92 2 LỜINÓIĐẦU Xãhộingàymộtpháttriển,chấtlượngcuộcsốngngàycàngnângcao.Mong muốncủaconngườikhôngchỉ dừnglại ở nhữngnhucầucơ bảnnhư ăn,mặc, ở…màthêmvàođónhữngnhucầumớivề mộtcuộcsốnghoànthiệnhơnxuấthiệnvàkhôngngừngpháttriển,trongđócónhucầuvềgiảitrí,dulịch.Vàsựpháttriểncủangànhdulịchtrêntoànthế giớinóichungvàViệtNamnóiriêngnhư làmộtsựtấtyếu,yêucầucủakháchquan. Khôngngừngđilêntrongsuốthơn45nămhìnhthànhvàpháttriển,Côngty KháchsạndulịchKimLiênđãtrởthànhthươnghiệuvềdịchvụdulịchkhôngchỉcủaThủđôHàNộimàcòncủacảnước.Trảiquabiếtbaothăngtrầmlịchsửcủađấtnước:khicòntrongthờikỳchiếntranhchođếnnhữngngàyhòabìnhđượclập lại,từ thờikỳ hoạtđộngtheocơ chế kinhtế tậptrungquanliêubaocấpchuyển sangnềnkinhtế thị trường,Côngtyđãvượtquabaonhiêukhókhăn,từngbướcđổimớivàpháttriểnđể giờ đâyđãlàmộtdoanhnghiệpnhànướctự hạchtoán kinhdoanhhiệuquả,đangtrongquátrìnhcổ phầnhoávàtrở thànhmộttrongnhữngconchimđầuđàncủangànhdulịchViệtNam. Hiệnnay,Côngtyđangcungcấpnhiềudịchvụ cóchấtlượngcao,giácảhợplýchodukháchtrongnướcvàquốctếnhư:phòngở,ănuống,lữhành...Trongđó,dịchvụ lưutrú(kháchsạn),ănuống(Nhàhàng)làhaitrongnhữngsảnphẩmchính,truyềnthống.Hàngnăm,doanhthucủanhữngsảnphẩmnàyđónggópmột phầnlớnvàokếtquảkinhdoanhchungcủaCôngty.Chínhvìvậy,emđãchọnbộphậnNhàphòngvàNhàhàngtạiCôngtyđểviếtChuyênđềthựctậptốtnghiệp. 3 Trongquátrìnhđượchọctạitrường,emcảmthấyrấtthíchmônTổchứclaođộngkhoahọc.Toànbộchươngtrìnhđãcungcấpchoemmộthệthốngkiếnthứctoàndiệnliênquantrựctiếptớichuyênmônquảntrịnhânlực,nhấtlànộidungvềphâncông,hiệptáclaođộngnộidunghếtsứccơbản,đưaranhữngcơsởkhoa ...