Bảo vệ thị lực – ngày ăn đủ 3 bữa

Thực phẩm bảo vệ mắt tốt nhất trước tiên phải kể đến các loại rau quả tươi, bất kể là loại rau lá xanh thẫm hay các loại quả có màu sắc tươi đẹp như màu đỏ, da cam, vàng, tím đều có thể cung cấp chất chống ôxy hóa. Tạp chí “Sức khỏe” của Đài Loan giới thiệu nghiên cứu mới đây phát hiện ra việc hấp thụ các khoáng chất và chất chống ôxy hóa trong ăn uống hàng ngày có thể làm chậm lại quá trình gây giảm sút thị lực, nhất là chứng thoái hóa hoàng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bảo vệ thị lực – ngày ăn đủ 3 bữa Bảo vệ thị lực – ngày ăn đủ 3 bữaThực phẩm bảo vệ mắt tốt nhất trước tiên phải kể đến các loạirau quả tươi, bất kể là loại rau lá xanh thẫm hay các loại quả cómàu sắc tươi đẹp như màu đỏ, da cam, vàng, tím đều có thểcung cấp chất chống ôxy hóa.Tạp chí “Sức khỏe” của Đài Loan giới thiệu nghiên cứu mới đâyphát hiện ra việc hấp thụ các khoáng chất và chất chống ôxy hóatrong ăn uống hàng ngày có thể làm chậm lại quá trình gây giảmsút thị lực, nhất là chứng thoái hóa hoàng điểm trong mắt. Đồngthời làm giảm nguy cơ mắc phải các bệnh về mắt.Rau quả là loại thực phẩm lý tưởng hàng đầu cho đôi mắt trong sángChất chống ôxy hóa duy trì mắt khỏe mạnh, các loại vitamingồm vitamin A, C, E, caroten gồm hợp chất β caroten, lutein,zeaxathin và anthocyanins ngoài ra, các chất dinh dưỡng khácnhư vitamin nhóm B duy trì và bảo vệ cho thần kinh thị lực vàgiác mạc.Vì vậy, 1 ngày ít nhất ăn 3 loại rau và 2 loại quả. Ở nước ngoàithậm chí còn kiến nghị 1 ngày nên ăn 10 loại rau quả. Thật ra,mỗi ngày phân chia chất dinh dưỡng cân bằng, hợp lý thì ngaycả uống trà vào buổi chiều hay những đồ ăn vặt cũng giúp sángmắt.Bữa sángBữa sáng ăn bánh mì gối, trứng và 1 cốc sữa tươi ít béo. Lòngđỏ trứng cung cấp vitamin A, phòng chống bệnh khô mắt và bảovệ võng mạc khỏe mạnh. Ngay cả sữa tươi là nguồn cung cấpvitamin nhóm B tốt nhất, người thiếu vitamin B sẽ dễ mắc cácchứng viêm thần kinh và các vấn đề tai biến của bệnh thần kinh.Bữa trưa và trà chiềuCơm gạo trắng thay bằng cơm gạo lứt, có thể cung cấp vitaminB nhiều hơn. Dùng 2 món rau có màu sắc khác nhau, 1 loại cómàu xanh thẫm như rau Bina, cải xoăn, cải làn v.v… Chúng làthực vật chứa nhiều Lutein nhất. Lutein tồn tại ở phần điểmvàng trên võng mạc, nó hỗ trợ chống oxy hóa, phòng chống cácbiến chứng của bệnh lý điểm vàng. Ngoài ra lựa chọn 1 món raucó màu vàng cam như cà rốt, bí ngô, ớt ngọt có thể thu nạp đượcđầy đủ chất βcaroten.Sau bữa ăn nên dùng chút hoa quả, thưởng thức vị tươi ngọt củadâu tây, nó chứa lượng lớn chất chống ôxy hóa và vitamin C, làchất dinh dưỡng không thể thiếu cho đôi mắt khỏe mạnh. Một sốhoa quả chứa nhiều vitamin C như cà chua, lựu, cam, kiwi v.v…Buổi chiều, nếu thấy nhạt miệng, ăn chút đồ ăn vặt cũng hỗ trợcho mắt. Những loại quả có vỏ cứng (hạnh nhân, ngô v.v…) lànguồn cung cấp vitamin E tốt nhất giúp loại trừ các gốc tự dolàm tổn hại thị lực.Bữa tốiBữa tối có thể dùng các món cá tươi, lấy thủy hải sản làm mónchính nhưng không nên ăn quá nhiều, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóavà chất lượng giấc ngủ. Trong thủy hải sản thì cá có hàm lượngkẽm vô cùng phong phú. Theo nghiên cứu của nước ngoài, thiếukẽm sẽ dẫn đến các chứng bệnh về mắt đồng thời kẽm cũngtham dự vào việc chống ôxy hóa, thanh trừ các gốc tự do trongcơ thể.Sau bữa tối, nên chọn những hoa quả có sắc đỏ, da cam, vàngnhư đu đủ, dưa hấu, dưa vàng, xoài v.v… có thể cung cấp lượnglớn vitamin A rất có ích cho mắt