Bắp bò ngâm nước mắm chua ngọt

Món ăn lạ miệng này rất “bắt cơm” nhờ sự tổng hòa của nhiều hương vị như mặn, ngọt, chua, cay. Ngoài việc bảo quản được lâu, bắp bò ngâm nước mắm cũng là món ăn thích hợp để dùng trong bữa ăn gia đình mỗi ngày với lượng vừa đủ. Các bước thực hiện: 1 Bắp bò rửa kỹ, làm cho sạch mỡ và luộc chín qua nước sôi (khi luộc cho vào 2 muỗng café muối và củ hành tây). Lưu ý không luộc bắp bò mềm nhão sẽ mất ngon, sau đó vớt bò ra, ngâm vào...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bắp bò ngâm nước mắm chua ngọtBắp bò ngâm nước mắm chua ngọtMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:20 phútChế biến:40 phútMón ăn lạ miệng này rất “bắt cơm” nhờ sự tổng hòa củanhiều hương vị như mặn, ngọt, chua, cay. Ngoài việc bảoquản được lâu, bắp bò ngâm nước mắm cũng là món ănthích hợp để dùng trong bữa ăn gia đình mỗi ngày với lượngvừa đủ.Nguyên liệu: 1/2kg bắp bò 5 hoa hồi 1 củ hành tây 1 miếng vải mùng Gia vị: nước mắm, đường tinh luyện Biên Hòa Pure, giấm, một ít quếCác bước thực hiện:1Bắp bò rửa kỹ, làm cho sạch mỡ và luộc chín qua nước sôi (khiluộc cho vào 2 muỗng café muối và củ hành tây).Lưu ý không luộc bắp bò mềm nhão sẽ mất ngon, sau đó vớt bòra, ngâm vào nước đá chừng 15 phút rồi vớt ra, để ráo.2Pha nước mắm theo tỉ lệ: 1 chén nước mắm, 1 chén đường, 1/3chén giấm, 2/3 chén nước lạnh, nấu cho tan hết đường muối rồiđể nguội.3Cho bắp bò vào keo đựng rồi chế hỗn hợp nước đường, muốivào, ngâm khoảng 3 đến 4 ngày thì bắp bò sẽ thấm ngon. Khi ăn,cắt bắp bò thành lát mỏng để tiện dùng hơn