Bắp bò nhúng mẻ

Bắp bò nhúng mẻVị chua chua, thanh thanh của mẻ cùng những loại rau vườn, khế chua, chuối chát tạo cảm giác ngon miệng cho món ăn này. Đây là món dễ làm, dễ ăn và có thể dùng vào nhiều dịp khác nhau, từ ăn chơi hay đãi tiệc đều được.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bắp bò nhúng mẻ Bắp bò nhúng mẻVị chua chua, thanh thanh của mẻ cùng những loại rau vườn, khế chua, chuối chát tạo cảmgiác ngon miệng cho món ăn này. Đây là món dễ làm, dễ ăn và có thể dùng vào nhiều dịp khácnhau, từ ăn chơi hay đãi tiệc đều được.Nguyên liệu:750g bắp bò hoa, 500g bún tươi, một quả trứng gà, 3 xấp bánh tráng cuốn, 3 quả dưa leo, 3quả cà chua, 1/2 quả thơm, 3 quả chuối xanh, 3 quả khế xanh, một củ hành tây, 2 cây sả, 2 thìasúp hành tím băm, một thìa súp mẻ, một thìa súp mắm nêm, 2 thìa súp dầu ăn, xà lách, rauthơm, ớt băm, tỏi băm. Gia vị: Muối, đường, hạt nêm.Cách làm:- Bắp bò hoa rửa sạch thái lát mỏng. Hành tây thái lát. Cà chua, sả, thơm bằm nhuyễn.- Xếp bắp bò thái lát, hành tây lên đĩa, đập một trứng gà trang trí ở giữa. Khế xanh, chuốixanh, dưa leo cắt lát mỏng xếp ra đĩa. Bún xếp ra đĩa.- Làm nước nhúng bắp bò: Hòa một thìa súp nước mẻ với 2 chén nước. Lọc lấy nước mẻ, bỏphần xác. Bắc chảo nóng, cho dầu ăn vào phi thơm hành tím, sả, cà chua. Cho nước mẻ vàođun sôi. Nêm gia vị vừa ăn. Khi ăn cho từng ít bắp bò vào nhúng tái, vớt ra đĩa. Ăn tới đâu nhúngtới đó.- Làm mắm nêm: Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho thơm vào xào qua, nêm ít đường, trút ra.Hòa tan ớt, tỏi với nước sôi để nguội, cho mắm nêm sau đó cho tiếp thơm đã xào vào quậy đềutay. Bắp bò nhúng mẻ ăn kèm với bún tươi, cuốn bánh tráng, khế, chuối xanh, dưa leo, rausống. Theo Vnexpress