Bắp non trộn gân bò

Bạn ngán thịt, cá hay hải sản? Gân bò là sự lựa chọn để thay đổi khẩu vị. Miếng gân giòn giòn kết hợp với vị ngọt giòn của bắp non và dưa leo cũng thật hấp dẫn đó. Nguyên liệu:200g gân bò 200g bắp non 1/2 quả dưa leo 1/4 củ hành tây,1 quả ớt sừng, 20g rau húng lủi, 1/2 thìa súp mè rang, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa súp hành tím phi vàng, bánh phồng tôm dùng kèm Nước trộn: Trộn đều 1 thìa súp nước mắm + 1 thìa súp nước cốt chanh +...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bắp non trộn gân bòBắp non trộn gân bòMức độ:DễChuẩn bị:40 phútChế biến:5 phútBạn ngán thịt, cá hay hải sản? Gân bò là sự lựa chọn để thayđổi khẩu vị. Miếng gân giòn giòn kết hợp với vị ngọt giòn củabắp non và dưa leo cũng thật hấp dẫn đó.Nguyên liệu: 200g gân bò 200g bắp non 1/2 quả dưa leo 1/4 củ hành tây 1 quả ớt sừng, 20g rau húng lủi, 1/2 thìa súp mè rang, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa súp hành tím phi vàng, bánh phồng tôm dùng kèm Nước trộn: Trộn đều 1 thìa súp nước mắm + 1 thìa súp nước cốt chanh + 1/2 thìa súp đường + 1 thìa cà phê ớt băm + 2 thìa cà phê tỏi bămCác bước thực hiện:1Gân bò rửa sạch, trụng qua nước sôi, lột bỏ màng nhầy, cho vàonồi áp suất hầm khoảng 30 phút với gừng đập giập và muối, chora rổ, rửa lại nước lạnh, cắt lát vừa ăn.2Bắp non rửa sạch, chẻ đôi dọc, cho vào nồi nước sôi trụng sơ,trút ra rổ để ráo nước.Dưa leo bỏ ruột, cắt lát mỏng xéo dài. Hành tây lột vỏ, cắt khoanhmỏng. Ớt chuông, ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi mỏng.Cho tất cả các nguyên liệu vào thố, rưới nước trộn vào đảo đều,múc gỏi ra đĩa, rắc mè, hành phi lên, dùng ngay kèm bánh phồngtôm chiên.Mách nhỏ:Để bắp non không xỉn màu, khi luộc nên cho vào nồi nước sôi 1/2thìa cà phê nước cốt chanh và ít muối. Không nên luộc quá chínđể bắp còn độ giòn khi ăn.