Bê cuộn thịt heo xông khói

Sự mềm mại của thịt thăn bê cùng thịt ba rọi xông khói, khoai tây nghiền nhuyễn với dầu hạt óc chó và sốt nấm Morel sẽ tạo nên một hương vị tuyệt vời khó quên. Nguyên liệu: 320gr 200gr 60gr 80gr 60gr 1 1 ¼ ½ 3 Muối và tiêu tách muỗng muỗng củ muỗng nước rượu kem nấm bông bí cải dầu sốt thịt khoai Morel cải thăn bê tây khô xanh đỏ đỏ oliu bê Cognac tươi
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bê cuộn thịt heo xông khóiBê cuộn thịt heo xông khói sốt nấm morel ngon tuyệt vờiSự mềm mại của thịt thăn bê cùng thịt ba rọi xông khói, khoai tây nghiềnnhuyễn với dầu hạt óc chó và sốt nấm Morel sẽ tạo nên một hương vị tuyệt vờikhó quên.Nguyên liệu:320gr thịt thăn bê200gr khoai tây60gr nấm Morel khô80gr bông cải xanh60gr bí đỏ1 củ cải đỏ1 muỗng dầu oliu¼ tách nước sốt bê½ muỗng rượu Cognac3 muỗng kem tươiMuối và tiêuCác bước thực hiện:1. Ướp bê với muối và tiêu, sau đó lấy thịt lượn xông khói cuộn bên ngoài, dùngtăm để giữ cố định thịt bê và thịt xông khói.Chiên thịt trên chảo dầu đến khi vàng đều 2 mặt, sau đó để vô lò nấu cho tới khithịt chin vừa. Để thịt qua một bên.2. Xào nấm Morel với dầu oliu vài phút, đổ rượu Cognac vào cho lửa bốc lên, tiếptheo bỏ nước sốt bê vào, ninh khoảng 10 phút.Khoai tây gọt vỏ, hấp chín, ghiền nhuyễn.3. Trộn khoai tây nghiền nhuyễn dầu hạt óc chó, kem tươi, muối và tiêu.Tạo hình cho hỗn hợp khoai tây nghiền nhuyễn ra đĩa, để thịt bê lên trên, tiếp theolà nước sốt nấm Morel.Trang trí món ăn với bông cải xanh, cà rốt, củ cải đỏ chần sơ.