Bí đỏ tiềm

Bí đỏ vốn là một thực phẩm được coi là có nhiều tác dụng trong bồi bổ khí huyết, xoa dịu thần kinh. Đi cùng với táo đỏ, đường phèn, kỉ tử và nhân sâm, các thực phẩm được coi là các vị thuốc tự nhiên, món bí đỏ tiềm không còn chỉ là một món ăn đơn thuần mà thực sự trở thành một bài thuốc ngọt ngào. Đường phèn ngọt dịu nhưng không gây nóng, lại có tác dụng bổ phế, xoa dịu cổ họng. Vị chua nhẹ đến từ kỳ tử và táo đỏ kích thích sự...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bí đỏ tiềmBí đỏ tiềmMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:35 phútBí đỏ vốn là một thực phẩm được coi làcó nhiều tác dụng trong bồi bổ khíhuyết, xoa dịu thần kinh. Đi cùng vớitáo đỏ, đường phèn, kỉ tử và nhân sâm,các thực phẩm được coi là các vị thuốctự nhiên, món bí đỏ tiềm không còn chỉlà một món ăn đơn thuần mà thực sựtrở thành một bài thuốc ngọt ngào.Đường phèn ngọt dịu nhưng không gâynóng, lại có tác dụng bổ phế, xoa dịu cổhọng. Vị chua nhẹ đến từ kỳ tử và táođỏ kích thích sự thèm ăn, khiến bạn ănmột muống là muốn ăn thêm muỗngnữa.Nguyên liệu dễ kiếm và không hề măctiền, cách làm lại đơn giản, chẳng khókhăn gì chúng ta đã có một món điểmtâm ngon lành và bổ dưỡng rồi. Khôngbài thuốc nào tốt bằng thức ăn, chỉ cầnchú ý phối hợp thực phẩm hợp lý, ănuống lành mạnh, tin rằng ta chẳng cầnphải tới tiệm thuốc làm chi.Nguyên liệu: Bí đỏ chọn loại bí nếp, quả già: 300g (chỉ tính phần thịt quả) Táo đỏ khô: 10 quả Câu kỷ từ: 10g Rễ sâm: 10g Đường phèn (tùy khẩu vị)Dụng cụ: 1 thố lớn có nắp đậy kín 1 nồi lớn chứa vừa cái thố ở trên 1 vòng/khuôn sắt hoặc khăn vải để lót dưới đáy thố, tránh cho đáy thố chạm nồiCác bước thực hiện:1Bí đỏ gọt bỏ vỏ, cắt khối vừa ăn.Táo đỏ, kỳ tử, rễ sâm rửa qua nước chosạch bụi cát.Đường phèn đập nhỏ.2Xếp tất cả vào thố. Chế nước ngập ngangmặt bí.Đậy kín nắp thố và đem hấp cách thủytrong vòng 30 phút là bí chín nhừ.3Thành phẩm có vị ngọt nhẹ của đườngphèn và táo đỏ, vụi chua nhẹ của kỳ tử,mùi thơm của nhân sâm và bí đỏ.Ăn ngay lúc nóng hoặc ướp lạnh đềuđược.