Bí quyết ăn ngon không sợ tăng mỡ máu

Thành mạch chai cứng, lòng mạch thu hẹp vì chất mỡ dán chặt vào mặt trong mạch máu là đòn bẩy dẫn đến nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não, thoái hóa võng mạc, hoại tử mô mềm… Và câu hỏi là làm thế nào để ăn ngon mà không làm tăng mỡ máu, gây các bệnh nguy hiểm?Bất cập cũng hại như thái quá Vùng trung tâm của ung bướu ác tính bao giờ cũng có hiện tượng thiếu dưỡng khí! Tình trạng này tất nhiên càng dễ xảy ra ở “vùng sâu, vùng xa” của cơ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bí quyết ăn ngon không sợ tăng mỡ máu Bí quyết ăn ngon không sợ tăng mỡ máuThành mạch chai cứng, lòng mạch thu hẹp vì chất mỡ dánchặt vào mặt trong mạch máu là đòn bẩy dẫn đến nhồi máucơ tim, tai biến mạch máu não, thoái hóa võng mạc, hoại tửmô mềm…Và câu hỏi là làm thế nào để ăn ngon mà không làm tăng mỡmáu, gây các bệnh nguy hiểm?Bất cập cũng hại như thái quáVùng trung tâm của ung bướu ác tính bao giờ cũng có hiệntượng thiếu dưỡng khí! Tình trạng này tất nhiên càng dễ xảy ra ở“vùng sâu, vùng xa” của cơ thể như đầu chi, vùng chậu, ở cácmạch máu nhỏ li ti trên não, trên thành tim, trên đáy mắt…Máu càng thừa mỡ càng đậm đặc, dòng máu càng khó luân lưu.Lượng mỡ trong máu càng cao, áp lực trên thành mạch càng bộităng. Nguy cơ thuyên tắc hay thậm chí vỡ mạch khi đó chỉ cònchuyện sớm muộn. Tất cả bắt đầu từ một điểm khởi phát đángtiếc, từ tình trạng chất mỡ tăng cao và tích luỹ trong máu!Nhưng nói thế không có nghĩa thiếu mỡ trong máu là tốt. Tráilại là khác, thiếu mỡ trong máu thậm chí cũng tai hại như thừamỡ. Cơ thể không thể tái tạo nhu mô, bảo vệ cấu trúc của dâythần kinh, tổng hợp kháng thể, sản xuất huyết cầu… nếu thiếuchất béo!Đừng quên là phụ nữ trẻ khó tránh rối loạn kinh nguyệt, đàn bàngấp nghé tuổi trung niên dễ mãn kinh sớm, nam giới chưa quá50 đã tranh về vườn… nếu thiếu mỡ trong máu! Nên nhớ tỷ lệngười lao phổi, viêm gan, thoái hóa khớp, dị ứng… ở nhómthiếu mỡ máu cao hơn số đối tượng có lượng mỡ trong máu thừamột chút.Công trình nghiên cứu gần đây cho thấy người cao tuổi thậm chíít vướng bệnh Alzheimer nếu đừng thiếu mỡ trong máu. Đi xahơn nữa, các nhà nghiên cứu đã chứng mình là tỷ lệ tử vong vìnhồi máu cơ tim ở người già thừa chút mỡ trong máu thậm chíthấp hơn nhóm đối chứng mình hạc xương mai!Trung dung chính là giải phápVấn đề vì thế là làm sao vẫn có mỡ trong cơ thể, vì đó là nguồndự trữ năng lượng cũng như dưỡng chất cần thiết cho nhu cầukiến tạo, nhưng đừng quá thừa đến độ sinh bệnh! Cholesterolkhông tự nhiên bỗng có mặt trong máu. Chất béo trong thựcphẩm phải được hấp thu trước đó qua đường tiêu hóa rồi mớiđược gan tổng hợp thành mỡ trong máu.Với đối tượng dễ là miếng mồi ngon của tình trạng xơ vữa mạchmáu như bệnh nhân cao huyết áp, người hút thuốc, béo phì,nghiện rượu, ít vận động, stress, người bệnh tiểu đường, bệnhtuyến giáp… việc kết hợp dược phẩm với hoạt chất sinh họcchống mỡ máu trong chế độ dinh dưỡng thường ngày chính làphương án an toàn và tiện dụng để phòng, chống bệnh tim mạchvà rối loạn biến dưỡng chất béo.Do đó, siết kín đầu vào bằng chế độ kiêng khem thái quá đến độmất chất lượng cuộc sống, vì phải ăn toàn món nuốt không vô, làbiện pháp vừa không cần thiết, vừa trái ngược với quy luật sinhhọc. Hơn nữa, đừng quên chất làm tăng mỡ máu ghê gớm lạikhông là mỡ trong thực phẩm, mà là tinh bột, đường cát. Kiêngcữ mỡ làm gì khi ăn quá ngọt! Thêm vào đó, có nhịn mỡ đếnphát thèm thì cơ thể vẫn tổng hợp chất béo. Đã vậy, cơ thể lại dễphản ứng sai lệch nên tổng hợp toàn thứ chất béo tai hại, chấtbéo gây xơ vữa mạch máu, gây thuyên tắt mạch vành, gây taibiến mạch máu não, như Triglyceride, LDL!Do đó, thay vì sợ món béo hơn sợ… ma, hãy ăn một cách cókhoa học để có thể yên tâm thưởng thức món ngon mà không sợlượng mỡ trong máu bội tăng đến độ ngoài vòng kiểm soát như:Ăn các chất mỡ có 3-Omega trong cá basa, cá thu… hoặc nhờtác dụng cơ học kéo mỡ xuống ruột như chất xơ trong rau quả…hay khéo hơn nữa vì vừa cản mỡ không cho thâm nhập, vừa tảimỡ theo đường bài tiết như phytosterol trong cây thuốc, trongmen nattokinase!Nhờ cơ chế tác dụng khôn khéo như nêu trên nên người biết kếthợp hoạt chất sinh học trong chế độ dinh dưỡng vẫn có bữa ănđậm đà hương vị với thịt cá mà không sợ tăng mỡ trong máu.Thực khách có thể khỏi cần uống thuốc, khỏi phải khăng khăngnói không với mỡ vì không dưới 40% chất béo trong thực phẩmkhông vào máu mà theo đường ruột trở về với thiên nhiên chocây xanh thêm tươi tốt.