Bí quyết làm sữa đậu nành thật ngon

Hè này thay vì đi mua sữa đậu nành các mẹ hãy thử trổ tài nội trợ để tự mình làm được những ly sữa đậu nành thật mát cho cả gia đình mình thưởng thức nhé!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bí quyết làm sữa đậu nành thật ngon Bí quyết làm sữa đậu nành thật ngonHè này thay vì đi mua sữa đậu nành các mẹ hãy thử trổ tài nội trợ để tựmình làm được những ly sữa đậu nành thật mát cho cả gia đình mìnhthưởng thức nhé!Chọn đậuChất lượng sữa ngon hay không một phần phụ thuộc vào việc bạn mua đượcloại đậu như thế nào. Nên chọn hạt đậu vừa phải, da căng bóng, cắn thử thấygiòn, ăn thấy mùi thơm hơi hăng là đậu mới, ngon. Đậu cũ thường dai, mềm,không thơm.Ngâm đậuĐậu phải ngâm nước từ 6 tiếng trở lên cho mềm và nở mới dễ xay. Khingâm nên thay nước 3 lần để đậu không bị chua. Nếu ngâm ít thời gian đậusẽ cứng không nở hết, khiến chất béo trong đậu không ra hết, sữa dễ bịloãng, mất ngon.Xay, nấu sữaĐậu xay nhuyễn, vắt lấy nước lược bỏ bã, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng dùng vákhuấy nhẹ để sữa không bén cháy, dễ khê. Nấu sữa sôi khoảng 10 phút làđược. Nhớ vớt bọt trong quá trình đun.Để sữa có mùi thơmNếu bạn muốn sữa đậu nành có mùi thơm hấp dẫn, hãy thả vào nồi ít lá dứa,khi sữa sôi trở lại, vớt lá dứa ra ngay.