Biến tấu mới cho món chả cá quen thuộc

Chỉ là món chả cá thông thường nhưng đôi lúc mình thái thêm vài lá chanh trộn lẫn vào, miếng chả cá trở nên thơm ngon và đặc biệt hơn hẳn.Nguyên liệu: - 1 miếng fillet cá rô phi hoặc cá basa lớn - 2 củ hành khô và 2 đầu hành trắng - 2 thìa cà phê đầy bột năng (bột đao) - 2 thìa cà phê dầu ăn - Vài lá chanh Thái hay lá chanh non - Muối, tiêu, đường, dầu ăn và nước mắm.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Biến tấu mới cho món chả cá quen thuộcBiến tấu mới cho món chả cá quen thuộcChỉ là món chả cá thông thường nhưng đôi lúc mình thái thêm vài láchanh trộn lẫn vào, miếng chả cá trở nên thơm ngon và đặc biệt hơnhẳn.Nguyên liệu:- 1 miếng fillet cárô phi hoặc cábasa lớn- 2 củ hành khôvà 2 đầu hànhtrắng- 2 thìa cà phêđầy bột năng (bộtđao)- 2 thìa cà phêdầu ăn- Vài lá chanhThái hay lá chanhnon- Muối, tiêu,đường, dầu ăn vànước mắm.Bước 1:Lá chanh thái chỉ.Cá rửa sạch, cắtkhúc nhỏ ướpchút muối, tiêu,đường, nướcmắm, đầu hànhtrắng, hành khôcắt nhỏ, dầu ănvà bột năng. Trộnđều cho cá thấmgia vị.Bước 2:Bỏ cá vàongăn đá tủ lạnhkhoảng 15 phútrồi cho vào máyxay, xay mịn.Dùng muỗng lớnquết cá cho đều.Trộn lá chanh đãthái chỉ vào. Bước 3: Đổ nhiều dầu vào chảo, đun cho dầu nóng già. Nắn viên chả với kích cỡ vừa ăn, ấn dẹt xuống rồi thả vào rán. Khi chả nổi lên thì bạn dùng đũa đảo cho chả chín đều các mặt rồi vớt ra rổ thưa để một lúc cho ráo dầu là được.Chả cá dùng ăn với cơm nóng rất ngon, thơm nức mùi lá chanh, quyện lẫnvới miếng chả cá dai, thơm và không hề bị tanh.Chỉ là món chả cá thông thường nhưng đôi lúc mình thái thêm vài lá chanhtrộn lẫn vào, miếng chả cá trở nên thơm ngon và đặc biệt hơn hẳn. Bạn hãythử một lần làm món chả cá lá chanh này nhé, chắc chắn đây sẽ là một khámphá ẩm thực thú vị đấy!Chúc các bạn một bữa tối thật vui và ngon miệng bên gia đình nhé!