Bò lúc lắc

Chế biến: 35 phút Bò lúc lắc là món được nhiều người yêu thích. Món ăn là sự tạo hình sinh.động từ những miếng bò vuông cùng nhiều loại rau cũ bắt mắt... Nguyên liệu:200g phi lê thịt bò 2 trái ớt Đà Lạt (xanh, đỏ) 1 trái cà chua 1 củ hành tây 2 củ khoai tây 1 thìa súp bột năng 1 thìa cà phê đường 1 thìa cà phê tiêu 1/2 thìa súp nước tương 1 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa súp nước xốt cà chua Dầu ăn, dầu hào, tiêu, tỏi băm.Các bước thực...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bò lúc lắcBò lúc lắcMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:35 phútBò lúc lắc là món được nhiều ngườiyêu thích. Món ăn là sự tạo hình sinhđộng từ những miếng bò vuông cùngnhiều loại rau cũ bắt mắt...Nguyên liệu: 200g phi lê thịt bò 2 trái ớt Đà Lạt (xanh, đỏ) 1 trái cà chua 1 củ hành tây 2 củ khoai tây 1 thìa súp bột năng 1 thìa cà phê đường 1 thìa cà phê tiêu 1/2 thìa súp nước tương 1 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa súp nước xốt cà chua Dầu ăn, dầu hào, tiêu, tỏi bămCác bước thực hiện:1Thịt bò rửa sạch, để ráo nước, thái vuôngcờ. Ướp thịt với dầu hào, tiêu, tỏi, đường,hạt nêm, nước tương và 1 ít dầu ăn, đểkhoảng 15 phút cho thấm gia vị.Bắc chảo dầu nóng, cho thịt bò vào xàonhanh tay trên lửa lớn, trút ra đĩa.2Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi dài,ngâm qua nước muối loãng khoảng 5phút, vớt ra, rửa lại lần nữa, để ráo. Chiêngiòn khoai tây trong chảo dầu nóng, vớt rađể lên giấy thấm dầu.Ớt Đà Lạt, cà chua bỏ hạt, xắt miếng vừaăn.Hành tây lột vỏ, xắt múi cau.3Bắc chảo, phi thơm tỏi với dầu ăn, cho càchua, hành tây, ớt vào xào, nêm dầu hào,hạt nêm, xốt cà chua, tiêu cho vừa ăn.Hòa bột năng với ít nước cho từ từ vào đểhỗn hợp sền sệt. Tắt bếp.Trút ra đĩa thịt bò, dùng kèm khoai tây, xàlách.Mách nhỏ:Muốn thịt bò mềm, khi ướp có thể cho vàomột ít nước cốt thơm (dứa), nhưng đừngđể lâu quá, chỉ khoảng 10-15 phút làđược.