Bò luộc ngũ vị

Dùng nóng với cơm.Ngyên liệu:- 300g thịt bò bắp. - 1 củ cà rốt. - 2 bát nước dùng. - 50g quế. - 50g hồi. - 50g đinh hương. - 50g tảo vị. - 50g thảo quả. - Một ít rau mùi. - 2 thìa súp nước mắm. - 1 thìa súp đường. - 1 thìa súp nước tương.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bò luộc ngũ vị Bò luộc ngũ vị Dùng nóng với cơm.Ngyên liệu:- 300g thịt bò bắp.- 1 củ cà rốt.- 2 bát nước dùng.- 50g quế.- 50g hồi.- 50g đinh hương.- 50g tảo vị.- 50g thảo quả.- Một ít rau mùi.- 2 thìa súp nước mắm.- 1 thìa súp đường.- 1 thìa súp nước tương.Thực hiện:- Rửa cà rốt, gọt sạch vỏ rồi thái thành khoanh tròn, có bề dày khoảng 0,5cm.- Tìa cà rốt thành hình những cánh hoa.- Sau đó, ngâm vào nước muối cho khỏi thâm.- Rửa sạch thịt bò, để nguyên khối bắp lớn.- Nấu nước dùng với các nguyên liệu quế, hồi, đinh hương, tảo vị, thảo quả.- Khi nước sôi, thả bắp bò vào.- Đun một lúc, thả cà rốt vào.- Cà rốt mềm, nêm gia vị, rắc rau mùi thái nhuyễn.- Thịt bò chín, vớt ra để nguội rồi thái miếng vừa ăn.- Bày thịt bò ra đĩa, rưới nước sốt lên.Bò nướng ớt khô Dùng kèm với tương ớt.Nguyên liệu:- 200g phi lê bò.- 7 quả ớt khô thái khúc.- 1 thìa cà phê ớt bột.- 1 thìa súp dầu ăn.- 1 thìa súp tương ớt.- 1 thìa súp bột nêm.Thực hiện:- Rửa sạch thịt bò, thái miếng vuông vừa ăn.- Ướp với ớt bột, bột nêm và 1/2 thìa súp dầu ăn.- Để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.- Sau đó, nhóm lò than, xiên xen kẽ thịt bò và ớt khô vào que.- 1 miếng thịt xen 1 khúc ớt, cứ như vậy cho đến hết thịt và ớt. - Nướng xiên thịt và ớt trên lò than. - Tùy ý thích, bạn có thể nướng thịt bòtái hoặc chín. - Trong lúc nướng, thỉnh thoảng, bạn nên dùng phần dầu còn lại quét lên xâuthịt. - Như thế, món thịt nướng của bạn không khô. - Bày ra đĩa trang trí thêm rau củ.Bò nấu bia đen Dùng nóng.Nguyên liệu:- 400g thịt bó bắp.- 1/4 lon bia đen.- 1 bát nước dùng.- 1 củ gừng.- 2 thìa súp bột nêm.- 2 thìa súp đường.Thực hiện:- Rửa bắp bò, để nguyên miếng.- Rửa gừng, cạo vỏ rồi dùng mặt dao đập giập.- Đun sôi nước dùng, cho thịt bò và gừng vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.- Sau đó, rót nửa phần bia đen vào.- Khi bò gần mềm, cho nốt phần bia đen còn lại vào.- Đun lại khoảng 5 phút rồi nhấc nồi xuống.- Vớt thịt bò ra, để nguội, thái miếng vừa ăn.- Xếp thịt vào đĩa sâu lòng.- Trang trí thêm vài cọng rau mùi cho đẹp mắt.- Khi dùng, đổ nước nấu lên phần thịt.- Dọn kèm với bánh mì.