Bò nướng xốt hành tím

Món ăn nhẹ nhàng vừa ngon vừa bổ sẽ khiến bạn bất ngờ và thích thú. Nguyên liệu500 g thịt thăn bò Úc, cắt làm 4; 100 g hành tím, lột vỏ, rửa sạch; 500 g khoai tây, rửa sạch, gọt vỏ; 100 g cà chua bi, rửa sạch; 1 nhánh ngò tây, bằm nhuyễn; 200 ml nước dùng bò; 2 muỗng canh bơ; 2 muỗng canh rượu vang đỏ; 1 muỗng cà phê hạt nêm; 1 muỗng canh roux (bột mì và bơ); 3 muỗng canh kem tươi (whipping cream).Thực hiện1. Bật lò nước trước 10 phút ở...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bò nướng xốt hành tím Bò nướng xốt hành tímMón ăn nhẹ nhàng vừa ngon vừa bổ sẽ khiến bạn bất ngờ và thích thú.Nguyên liệu500 g thịt thăn bò Úc, cắt làm 4; 100 g hành tím, lột vỏ, rửa sạch; 500 gkhoai tây, rửa sạch, gọt vỏ; 100 g cà chua bi, rửa sạch; 1 nhánh ngò tây,bằm nhuyễn; 200 ml nước dùng bò; 2 muỗng canh bơ; 2 muỗng canhrượu vang đỏ; 1 muỗng cà phê hạt nêm; 1 muỗng canh roux (bột mì vàbơ); 3 muỗng canh kem tươi (whipping cream).Thực hiện1. Bật lò nước trước 10 phút ở nhiệt độ 200°C.2. Luộc chín khoai tây, nghiền mịn. Xào chung với bơ, muối, tiêu vàkem tươi cho vừa ăn.3. Ướp 15 phút thịt bò với muối, tiêu và lá thyme. Áp chảo thịt bò chovàng 2 mặt và cho vào lò, nướng 10 phút.4. Xào hành tím với bơ cho thơm. Khử với rượu vang đỏ. Cho tiếpnước dùng bò và nước bò nướng vào chảo, đun sôi lên. Nêm với hạtnêm cho vừa ăn. Làm sệt nước xốt với roux.5. Để khoai tây nghiền vào dĩa, thêm thịt bò và cà chua bi lên trên.Rưới đều xốt hành tím, dùng nóng.