Bò Sốt Nấm

Dùng nóng, có thể chấm kèm với tương ớt.Nguyên liệu:- 200gr nấm bào ngư. - 10gr mộc nhĩ. - 10gr nấm mỡ. - 10gr nấm kim châm. - 5gr nấm mori. - 200gr phi lê bò. - 15gr cà rốt. - 15gr đậu Hà Lan. - 5gr hành tây. - 20ml rượu vàng trắng. - 2gr lá mùi tây. - 20ml nước dùng bò. - 20gr bơ. - Muối, tỏi xay, dầu ăn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bò Sốt Nấm Bò Sốt NấmDùng nóng, có thể chấm kèm với tương ớt.Nguyên liệu:- 200gr nấm bào ngư.- 10gr mộc nhĩ.- 10gr nấm mỡ.- 10gr nấm kim châm.- 5gr nấm mori.- 200gr phi lê bò.- 15gr cà rốt.- 15gr đậu Hà Lan.- 5gr hành tây.- 20ml rượu vàng trắng.- 2gr lá mùi tây.- 20ml nước dùng bò.- 20gr bơ.- Muối, tỏi xay, dầu ăn.Thực hiện: - Rửa sạch tất cả các loại nấm qua nước muối, để ráo, cắt nhỏ. - Riêng nấm kim châm xé sợi vừa ăn. - Cà rốt và hành tây thái hạt lựu. - Mùi tây thái nhỏ. - Thịt bò thái miếng mỏng, ướp tỏi, nêm muối. - Áp chảo với dầu ăn cho chín tái rồi phết bơ. - Để chảo nóng, xào hành tây với các loại nấm. Cho rượu vang và nước dùngvào, đun đến khi còn 2/3, nêm muối, rưới lên bò. - Rắc cà rốt và đậu Hà Lan luộc chín lên. Trứng Đúc Nấm Rơm Dọn kèm nước tương, dùng nóng với cơm.Nguyên liệu:- 100gr nấm rơm.- 2 quả trứng. - 1 củ hành tím thái nhỏ. - 1/2 thìa cà phê tỏi băm. - Nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn. - Xà lách và cà chua bi. Thực hiện: - Nấm rơm cắt bỏ chân, cạo sạch phần đen, ngâm nước muối, xả sạch, để ráo. - Đập trứng vào tô, đánh trứng với 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê dường.1/2 thìa cà phê nước mắm ngon và 1/2 thìa cà phê tiêu. - Phi thơm tỏi và hành tím, cho nấm vào, đổ trứng vào, dùng đũa khuấy ở giữa. - Bày ra đĩa với xà lách và cà chua bi.