Bốn sai lầm khi sử dụng dầu ăn

Bốn sai lầm khi sử dụng dầu ăn.Dầu ăn không thể thiếu trong căn bếp mỗi gia đình. Tuy nhiên việc sử dụng dầu ăn sao cho thật đúng cách không phải ai cũng tường tận. Thông thường các bà nội trợ thường mắc phải bốn sai lầm sau. Dầu ăn không thể thiếu trong căn bếp mỗi gia đình. Tuy nhiên việc sử dụng dầu ăn sao cho thật đúng cách không phải ai cũng tường tận. Thông thường các bà nội trợ thường mắc phải bốn sai lầm sau:1. Đợi dầu thật nóng mới chiên, xào Mỗi lần...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bốn sai lầm khi sử dụng dầu ănBốn sai lầm khi sử dụng dầu ăn Dầu ăn không thể thiếu trong căn bếp mỗi gia đình. Tuy nhiên việc sử dụng dầu ăn sao cho thật đúng cách không phải ai cũng tường tận. Thôngthường các bà nội trợ thường mắc phải bốn sai lầm sau.Dầu ăn không thể thiếu trong căn bếp mỗi gia đình. Tuy nhiên việc sửdụng dầu ăn sao cho thật đúng cách không phải ai cũng tường tận.Thông thường các bà nội trợ thường mắc phải bốn sai lầm sau:1. Đợi dầu thật nóng mới chiên, xàoMỗi lần chế biến các món xào hay rán, nhiều người thường đợi dầunóng già. Tuy nhiên, thói quen này không khoa học. Nhiệt độ dầu caokhông chỉ tiêu diệt tất cả các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm, màcòn sản xuất một số peroxide và các chất gây ung thư khác.Cách chế biến tốt nhất là để cho chảo thật nóng, sau đó mới cho dầuvào, tiếp đến cho luôn cả thực phẩm cần nấu.2. Xa lánh các chất béo khácTrong khâu chế biến món ăn hàng ngày, nếu chỉ sử dụng độc mỗi dầuăn mà xa lánh và sợ mỡ lợn dễ làm cơ thể thiếu vitamin và các acid béothiết yếu, ảnh hưởng đến sức khỏe. Không nên chỉ ăn dầu thực vật màtránh xa mỡ động vật, nếu dùng ở một liều lượng nhất định, acid bãohòa có trong mỡ động vật rất có lợi cho sức khỏe.3. Chỉ sử dụng duy nhất một loạiNhiều gia đình rất trung thành với duy nhất một loại dầu ăn quenthuộc, tuy nhiên các chuyên gia sức khỏe khuyên, thay đổi dầu ăn cũnglà cách tốt để bảo vệ sức khỏe.4. Hạn chế dầu ăn khi có bệnhVới những người mỡ trong máu cao hay trọng lượng hơi quá thì việcdùng dầu ăn không là nhân tố quyết định khiến bệnh trầm trọng thêm.Cách tốt nhất với những người có bệnh không phải tuyệt đối khôngdùng dầu ăn mà nên ưu tiên các loại dầu thực vật cũng như kiểm soátlượng acid béo nạp vào cơ thể mỗi ngày.