Bữa sáng tốt nhất cho sức khỏe

Các nhà nghiên cứu khẳng định một bữa ăn sáng với nhiều món béo ngậy sẽ tốt cho tim, vòng eo và huyết áp hơn bữa sáng chỉ có ngũ cốc, bánh mỳ và bánh ngọt.Một bữa sáng với các món ăn giàu đạm, chất béo sẽ giúp cơ thể năng động, hoạt bát cả ngày
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bữa sáng tốt nhất cho sức khỏe Bữa sáng tốt nhất cho sức khỏeCác nhà nghiên cứu khẳng định một bữa ăn sáng vớinhiều món béo ngậy sẽ tốt cho tim, vòng eo và huyết áphơn bữa sáng chỉ có ngũ cốc, bánh mỳ và bánh ngọt. Một bữa sáng với các món ăn giàu đạm, chất béo sẽ giúp cơ thể năng động, hoạt bát cả ngàyTheo các nhà khoa học Anh, thịt nguội, xúc xích, trứng,đậu đỗ, nấm, cà chua, món tráng miệng có màu đen… nếucó trong bữa sáng thì sẽ là cách tốt nhất để khởi động nănglượng cho một ngày mới.Bởi một bữa sáng với các món rán sẽ khởi động hệ thốngchuyển dưỡng trong cơ thể sau một đêm nghỉ ngơi, giúp nódễ dàng “đốt cháy” các bữa ăn chính và phụ khác.Và các nhà nghiên cứu cho rằng một bữa ăn sáng nhiềuchất béo, hoành tráng, một bữa trưa vừa phải và một bữa ăntối nhẹ nhàng sẽ là điều kiện lý tưởng cho sức khỏe. Nóicách khác, “hãy ăn sáng như một ông hoàng, bữa trưa nhưmột hoàng tử và bữa tối như một kẻ ăn mày” để có đượcchất và tinh thần khỏe mạnh.Nghiên cứu của họ cũng cho thấy những ảnh hưởng khi ănnhiều loại thực phẩm khác nhau và ở những thời điểm khácnhau trong ngày. Kết quả cho thấy ăn bữa sáng giàu chấtbột đường, bữa tối nhiều chất béo sẽ gây ra một số vấn đềnhư tăng cân và quá trình chuyển hóa đường gặp trục trặc,làm tăng nguy cơ tiểu đường. Xét nghiệm máu cũng chothấy dấu hiệu gia tăng các nguy cơ mắc bệnh tim và độtquỵ.TS Martin Young, ĐH Alabama (Birmingham, Anh), chobiết: “Bữa ăn đầu tiên trong ngày sẽ khởi động quá trìnhchuyển dưỡng vốn đã nghỉ ngơi suốt 8 tiếng trước đó.Nghiên cứu này cho thấy nếu ăn sáng nhiều chất bột đường,cơ thể sẽ đẩy mạnh tận dụng chất bột đường trong suốt cảngày, còn khi bắt đầu ngày mới với bữa sáng giàu chất béo,bạn có thể linh hoạt tận dụng năng lượng của cả chất bộtđường và chất béo”.Đồng tác giả, GS Molly Bray nói thêm: “Các nghiên cứucho thấy loại và số lượng thực phẩm nạp vào cơ thể nhưngkhông ai đặt câu hỏi liệu có lựa chọn đúng những gì cần ănvà ăn khi nào sẽ ảnh hưởng tới cân nặng.Và nghiên cứu của chúng tôi chỉ ra rằng nếu thực sự muốnđạt được hiệu quả tối đa từ các bữa ăn trong cả ngày thì hãytốt nhất hãy bắt đầu ngày mới với một bữa ăn nhiều chấtbéo”.Đây không phải là nghiên cứu đầu tiên về tầm quan trọngcủa một bữa sáng “hoành tráng” mà một nghiên cứu tạiNam Mỹ trước đó cho thấy những phụ nữ nạp một nửanăng lượng cần có trong ngày vào đầu giờ sáng sẽ giảm cânnhiều hơn những người ăn một bữa sáng “khiêm tốn”.Ngược lại, một nghiên cứu tại Mỹ cho thấy một bữa sánggiàu chất bột đường với các món ăn ngọt như sô-cô-la sẽgiúp giảm những cơn thèm đường trong cả ngày.