Bún Bung Dọc Mùng

Cho dọc mùng, thì là vào bát bún, chan nước dùng. Ăn nóng rất ngon.Nguyên liệu: - 500gr bún. - 500gr sườn non.- 100gr giò sống. - 2 cây dọc mùng (bạc hà) tước vỏ, thái vừa ăn. - 1 lít nước dùng. - 100gr me. - 100gr thì là, thái khúc. - Cà chua cắt múi cau. - Gia vị: muối, nước mắm, bột nêm, đường. - Dầu ăn, bột nghệ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bún Bung Dọc Mùng Bún Bung Dọc Mùng Cho dọc mùng, thì là vào bát bún, chan nước dùng. Ăn nóng rất ngon.Nguyên liệu:- 500gr bún.- 500gr sườn non.- 100gr giò sống.- 2 cây dọc mùng (bạc hà) tước vỏ, thái vừa ăn.- 1 lít nước dùng.- 100gr me.- 100gr thì là, thái khúc.- Cà chua cắt múi cau.- Gia vị: muối, nước mắm, bột nêm, đường.- Dầu ăn, bột nghệ.Thực hiện:- Dọc mùng bóp muối, vắt ráo.- Chặt sườn non, ướp bột nghệ, gia vị.- Đun nóng dầu, xào sơ sườn.- Đun sôi nước dùng, cho sườn vào, vớt bọt.- Hòa me với chút nước dùng, lược lấy nước cho vào nồi, nêm vừa ăn.- Cho cà chua, giò sống vo viên vào. Bún Cua Lá ChanhRắc ớt, gừng, lá chanh lên bún, dùng nóng với rau muống.Nguyên liệu:- 500gr bún.- 4 con cua lột nhỏ.- 10gr lá chanh.- 1 quả ớt.- 1 củ gừng.- 100gr rau muống.- 1 lít nước dùng.- 20gr me.- Gia vị: bột nêm, đường, nước mắm.Thực hiện:- Rửa rau muống, để ráo, bào sợi.- Gọt vỏ gừng, thái sợi.- Bỏ hạt ớt, thái sợi nhỏ.- Thái nhuyễn lá chanh.- Đun sôi nước dùng, cho me vào, nêm gia vị, cho cua vào luộc chín, vớt ra đĩa.- Cho 1/2 lá chanh vào nồi nước dùng.- Cho bún ta bát,xếp cua lên, chan nước dùng ngập bún.