Bún cá rô cho bữa sáng cuối tuần nào

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 40 phút.Một bữa sáng đầy hấp dẫn sẽ giúp các thành viên trong gia đình có thêm năng lượng cho một ngày làm việc mới. Nguyên liệu: Cá rô phi (cá trôi hoặc trắm): 1kgCà chua: 2-3 quả (sửa sạch bổ hình múi cau) Hành khô: 1-2 củ băm nhỏ Chay tươi: 2 quả (hoặc sấu xanh) Dọc mùng: 1 mớ Ớt: 1-2 quả Thì là, rau dăm, hành hoa: thái nhỏ Bún: 1kg Rau sống ăn kèm Gia vị: Dầu ăn, mì chính, súp, bột nêmCác bước thực...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bún cá rô cho bữa sáng cuối tuần nàoBún cá rô cho bữa sángcuối tuần nàoMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:40 phútMột bữa sáng đầy hấp dẫn sẽ giúp cácthành viên trong gia đình có thêm nănglượng cho một ngày làm việc mới.Nguyên liệu: Cá rô phi (cá trôi hoặc trắm): 1kg Cà chua: 2-3 quả (sửa sạch bổ hình múi cau) Hành khô: 1-2 củ băm nhỏ Chay tươi: 2 quả (hoặc sấu xanh) Dọc mùng: 1 mớ Ớt: 1-2 quả Thì là, rau dăm, hành hoa: thái nhỏ Bún: 1kg Rau sống ăn kèm Gia vị: Dầu ăn, mì chính, súp, bột nêmCác bước thực hiện:1Cá rô làm sạch, cắt miếng nhỏ vừa. Để lạiphần đầu và đuôi nấu nước dùng.Đặt chảo lên bếp, đợi dầu nóng, cho cávào rán giòn các mặt.Xếp cá ra đĩa.2Phần đầu và đuôi cá rán sơ qua rồi chohành củ băm sẵn cùng cà chua vào xàochín, nêm một ít gia vị rồi đổ vừa nướcvào đun sôi.Khi nồi nước dùng sôi, hạ bớt lửa, vớt bọt,thêm một ít gia vị và thả hai quả chay tươivào.3Khi chay chín nổi lên vớt ra dầm nhuyễnchắt nước cho vào nồi nước dùng. Rồiđun liu riu trên bếp.Mùng tước vỏ, rửa sạch thái vát.Bóp mùng với muối trắng.4Khi nồi nước dùng cá đã chín thả mùngvào đợi 1-2 phút sôi và tắt bếp.Cho bún ra bát, đặt hai miếng cá vừa ránlên, thêm một ít mùng, rau dăm, thì là cùnghành chẻ và chan nước dùng nóng vào.