Cá Bống Tượng Kho Dứa

Cho cá ra đĩa, rắc 1/2 thìa cà phê tiêu. Dùng nóng với cơm.Nguyên liệu: - 250gr cá bống tượng. - 1/4 quả dứa. - 2 nhánh hành lá. - 10 quả ớt hiểm khô. - 100ml nước mắm.- 30gr đường. - 1 thìa cà phê tiêu. - 1 thìa súp dầu ăn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cá Bống Tượng Kho Dứa Cá Bống Tượng Kho Dứa Cho cá ra đĩa, rắc 1/2 thìa cà phê tiêu. Dùng nóng với cơm.Nguyên liệu:- 250gr cá bống tượng.- 1/4 quả dứa.- 2 nhánh hành lá.- 10 quả ớt hiểm khô.- 100ml nước mắm. - 30gr đường. - 1 thìa cà phê tiêu. - 1 thìa súp dầu ăn. Thực hiện: - Cá bống tượng đánh vảy sạch, móc ruột, rửa thật sạch, để ráo, rồi dùng daosắc khứa vài đường trên mình cá. - Đem ướp cá với nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, dầu ăn và đường trongkhoảng 10-15 phút để cá thấm đều gia vị. - Hành lá thái khúc dài 6-7cm, đem tước sợi. Dứa thái lát dày khoảng 1-1,5cm.Ớt khô ngâm với nước ấm khoảng 5 phút để nở. - Cho cá, ớt vào chảo đun trên lửa liu riu khoảng 10 phút, cho dứa vào và tiếptục đun đến khi nước mắm cô đặc lại, cho hành lá, tắt lửa.