Cá chép nhồi

Dùng nóng.Nguyên liệu:- 1 con cá chép khoảng 600gr. - 100gr thịt heo băm nhỏ. - 4 cái nấm đông cô. - 1 muỗng tôm khô. - 1 muỗng gừng băm nhỏ, vài miếng gừng. - vài cọng hành. - Một chút tiêu. - Một chút dầu mè. - 1/2 muỗng bột gạo. - 1 muỗng hắc xì dầu. - 4 muỗng nước. - 1,5 muỗng nước mắm. - 1, 5 muỗng đường. - 1 muỗng muối.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cá chép nhồi Cá chép nhồi Dùng nóng.Nguyên liệu:- 1 con cá chép khoảng 600gr.- 100gr thịt heo băm nhỏ.- 4 cái nấm đông cô.- 1 muỗng tôm khô.- 1 muỗng gừng băm nhỏ, vài miếng gừng.- vài cọng hành.- Một chút tiêu.- Một chút dầu mè.- 1/2 muỗng bột gạo.- 1 muỗng hắc xì dầu.- 4 muỗng nước.- 1,5 muỗng nước mắm.- 1, 5 muỗng đường.- 1 muỗng muối.Thực hiện:- Đánh vảy cá và bỏ ruột.- Rửa sạch, để ráo nước.- Xát lên cá một chút muối và bột gạo.- Ngâm tôm khô cho đến khi mềm, ngâm nấm và cắt bỏ thân.- Thái nấm và tôm khô theo kiểu hạt lựu.- Trộn với thịt heo, gừng băm nhỏ và nước sốt tẩm.- Nhồi vào bụng cá.- Hấp cá trong khoảng 20 phút cho chín.- Lấy ra và rắt vài sợi gừng và hành lên cá.- Đun sôi phần nước sốt.- Để nước sốt lên trên cá, rưới thêm một chút dầu nóng.