Cá chép vị thuốc lợi thủy tiêu thũng

Cá chép tên thuốc là lý ngư, tên khoa học: Cyprinus carpio L. Thịt cá có 16% protit, 3,5 - 5,6 % lipit (có 0,3% là acid béo omega-3), có nhiều khoáng chất và vitamin. Vây cá chứa nhiều collagen. Mật có sắc tố mật, acid mật và các sterol. Người ta thường dùng thịt cá, vây cá và mật cá làm thuốc. Thịt cá chép có vị ngọt, tính bình; vào tỳ thận. Có tác dụng lợi thủy tiêu thũng, hạ khí thông nhũ. Dùng cho các trường hợp phù thũng bụng phù trướng, hai chân phù nề,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cá chép vị thuốc lợi thủy tiêu thũng Cá chép vị thuốc lợi thủy tiêu thũng Cá chép tên thuốc là lý ngư, tên khoa học: Cyprinus carpio L. Thịt cá có16% protit, 3,5 - 5,6 % lipit (có 0,3% là acid béo omega-3), có nhiều khoáng chấtvà vitamin. Vây cá chứa nhiều collagen. Mật có sắc tố mật, acid mật và các sterol.Người ta thường dùng thịt cá, vây cá và mật cá làm thuốc. Thịt cá chép có vị ngọt, tính bình; vào tỳ thận. Có tác dụng lợi thủy tiêuthũng, hạ khí thông nhũ. Dùng cho các trường hợp phù thũng bụng phù trướng, haichân phù nề, vàng da, ứ tắc sữa... Vảy cá có tính bình, tác dụng cầm máu. Mật cácó vị đắng tính lạnh, không độc, có tác dụng thông ứ, minh mục. Dùng 1 con (500 - 1.000g; nấu hầm, chiên, nướng). Không dùng cho ngườicó biểu hiện hôn mê gan, tăng urê huyết. Một số món ăn vị thuốc từ cá chép: Cá chép nấu cơm rượu (rượu cái): Cá chép 1 con, rượu cái 150g đổ trên cáđặt sẵn trong nồi đun nhỏ lửa cho sôi, chín cá và cạn hết nước rượu. Không chothêm dấm, muối đậu, ăn nóng. Dùng cho các trường hợp phù nề toàn thân. Cá chép hầm đậu đỏ: Cá chép 1 con (chủ yếu lấy phần nạc), đậu đỏ nhỏ hạt100g, đem hầm chín nhuyễn lấy nước uống. Dùng cho các trường hợp phù nề toànthân. Hoặc cá chép 1 con khoảng 1.000g làm sạch, đậu đỏ 50g, trần bì 6g, ớt đỏ6g, thảo quả 6g; Tất cả được cho trong bụng cá, đặt trong nồi áp suất cho thêmgừng, hành, muối, tiêu và đổ nước nấu hầm trong khoảng 1 giờ, cho thêm hànhthái lát, rau tươi tuỳ ý, đun sôi, thêm nước dùng, gia vị, cho ăn khi còn nóng. Dùngcho các trường hợp phù nề vàng da, tiểu giắt buốt, bệnh tiểu đường. Cháo não cá chép: 30 - 60g não cá chép (mổ đầu cá lấy não), gạo tẻ 60gcùng đem nấu cháo, thêm gia vị cho ăn khi đói. Dùng cho người cao tuổi ù tai điếctai. Canh cá chép: Cá chép (lấy phần nạc) 120g, hành một nắm, vừng rang tánmịn, cá chép, hành đem nấu canh cho tiếp vừng bột tiêu gia vị, cho ăn khi đói.Dùng cho người cao tuổi bị phù do suy dinh dưỡng, trương nứt da Canh bí đao hành hoa cá chép: Cá chép 500g rửa sạch, để nguyên vẩy, bỏruột; bí đao 500g gọt vỏ bỏ ruột, thái lát. Hành củ cả lá 6 củ, thêm dầu, muối, nướcnấu nhỏ lửa cho chín (nếu viêm thận phù nề giảm muối), thêm gia vị, cho ăn ngày2 - 3 lần như ăn bữa phụ. Dùng cho bệnh nhân phù suy dinh dưỡng, phù do bệnhthận, tim. Canh cá chép bối mẫu: Cá chép 250g, xuyên bối mẫu tán mịn 6g, đem nấucanh, cho ăn liên tục 1 - 3 tuần. Dùng cho bệnh nhân ho gà, hen suyễn. Canh cá chép: Cá chép 1000g, xuyên tiêu 15g, rau mùi, lá lốt, gừng, hành,dấm bỗng và gia vị thích hợp. Nấu ăn như nấu canh cá bình thường. Dùng cho cáctrường hợp phù nề, đặc biệt là các thể phù do thiểu dưỡng, do viêm cầu thận mãn,hội chứng thận hư. Thuốc trong vườn: Cà tím Không những là món ăn rẻ tiền, dễ chế biến, dễ mua tại các chợ mà cà tímcòn là vị thuốc chữa bệnh gút (thống phong) đạt hiệu quả đến 95%. Chất nhầy của cà tím hấp thụ cholesterol và muối kiềm, nhờ đó giúp giảm 2chất trên cùng với lượng urê trong máu tác động giảm thấy rõ đối với căn bệnhthống phong (nhất là đối với người nghiện rượu ở tuổi 40-50) giảm lượng đườngtrong máu, ngăn chặn đái tháo đường sơ cấp. Cuối cùng là giảm xơ vữa độngmạch vành trong hệ tuần hoàn của người cao tuổi. Cà tím tên khoa học Solanummelongena. Trồng ở rẫy và thành phố (chỉ cần diện tích đất 2m2). Vị ngọt phamặn, tính lành; thành phần dinh dưỡng cao nhờ có đủ protein, glucid, lipid, đặcbiệt rất giàu 2 chất kali và calci; một số khoáng chất khác như: phốt-pho, mange,lưu huỳnh; các chất xơ giàu vi lượng và vitamin A, E, B1, B12. Cà tím chứa37,5% vitamin E/100gr thịt + vỏ chống ôxy lão hóa. Phụ nữ cao tuổi ăn cà tímngừa bệnh xuất huyết não. Sau đây là 3 đơn thuốc: - Làm mát gan, ngừa sỏi và kích thích bài tiết mật, chữa viêm lá lách và lợitiểu: 150gr cà tím già, không bỏ vỏ. Nướng vừa đủ chín (không chiên xào, khôngthoa mỡ hành), xẻ khúc, trộn với muối vừng và ¼ muỗng đường trắng. Ăn ngàymột lần, liền trong 4 tuần. - Người cao tuổi trên 45 đến 65, ngừa đau thoái hóa khớp, nhức mỏi: Sửdụng 200gr cà tím già (vỏ không còn xanh ngà), bỏ cuống, xắt khúc 3-4cm, ướp5gr đường phèn hoặc mật ong nấm mèo đen, 50gr táo tàu (để vỏ), 20gr gạo lứcnấu với 0,5 lít nước còn 200ml. Ăn 3 lần/ngày, trong 4-6 tuần. Thanh niên yếu tiêu hóa, thường táo bón, ăn khó tiêu do suy thận, thânnhiệt thấp, gan nhiễm mỡ sinh béo phì: Sử dụng 250-300gr cà tím chín, nướng vừatróc vỏ ngoài, ăn chung với 50gr rau diếp cá. Dùng ngày một lần, liền 10 ngày. Chú ý: Tránh dùng cà tím non do giàu chất solanin (thuộc dạng alkaloidđộc) rất hại cho sức khỏe. ...