Cà chua giúp con người sống khoẻ và lâu hơn

cà chua có khả năng làm tăng mức độ bảo vệ cơ thể trước các loại bệnh như ung thư, tim mạch và kìm hãm sự phát triển của bệnh thoái hoá ở người già. antosianin (một chất hoá học tích cực có trong các loại rau và hoa quả) còn có khả năng chống viêm nhiễm, tăng thị giác và ngăn chặn sự phát triển của hiện tượng thừa cân, béo phì và bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, để antosianin phát huy hết được hiệu quả và công dụng thì còn phải phụ thuộc vào số lượng antosianin đưa...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cà chua giúp con người sống khoẻ và lâu hơn Cà chua giúp con người sống khoẻ và lâu hơncà chua có khả năng làm tăng mức độ bảo vệ cơ thểtrước các loại bệnh như ung thư, tim mạch và kìmhãm sự phát triển của bệnh thoái hoá ở người già.antosianin (một chất hoá học tích cực có trong cácloại rau và hoa quả) còn có khả năng chống viêmnhiễm, tăng thị giác và ngăn chặn sự phát triển củahiện tượng thừa cân, béo phì và bệnh tiểu đường. Tuynhiên, để antosianin phát huy hết được hiệu quả vàcông dụng thì còn phải phụ thuộc vào số lượngantosianin đưa vào cơ thể mỗi ngày.Để có thể sử dụng antosianin một cách hiệu quả nhất,các nhà khoa học khuyến cáo rằng, cần phải có mộtthực đơn sử dụng rau và hoa quả hợp lý với số lượngvừa đủ, khoảng 5 loại rau và hoa quả mỗi ngày.Tiếc là không phải ai cũng biết đến lời khuyên hữuích này. Chính vì vậy mà các nhà khoa học trên toànthế giới đã rất chú trọng và tập trung nghiên cứu vàoviệc làm tăng các thành tố hoá học tích cực trong cácloại rau và hoa quả như chất antosianin.Kết quả của quá trình nghiên cứu trong nhiều nămvới sự cộng tác của nhiều nhà khoa học trên thế giới,trong đó có các nhà khoa học của Anh, Ý, Đức vàNewzealand là đã cấy ghép thành công trên quả càchua để cho ra một loại cà chua mới có chứa hàmlượng antosisanin lớn nhất hiện nay trong các loạithực phẩm.Sản phẩm mới này đã được thử nghiệm trên cơ thểđộng vật mang khối u của căn bệnh ung thư. Kết quảnghiên cứu đã chỉ ra rằng, với hàm lượng antosianintừ quả cà chua mà các nhà khoa học cấy ghép ra cókhả năng làm chậm lại quá trình phát triển của cáckhối u.Ngoài ra, các quả cà chua mới lai tạo này còn có giátrị nghiên cứu và đánh giá xem bằng cơ chế nào màantosianin lại có tác dụng tích cực đối với các loạibệnh khác nhau như bệnh tim hay sự phá huỷ cơ chếtrao đổi chất. Bên cạnh đó, loại cà chua mới này cònđược sử dụng cả trong lĩnh vực y tế dự phòng.