Cà cuống - Bổ thận, tráng dương

Cà cuống còn được gọi là đà cuống, sâu quế hay long sắt, với tên khoa học là Belostoma indica Vitalis hay Lethocerus indicus Lep. et Serv.Con cà cuống. Cơ thể cà cuống hình lá, dẹt giống con gián (nhất là khi non), dài 6 - 7cm, rộng 2,5cm, màu nâu xám pha vàng nhạt, có nhiều vạch đen bóng. Ở dưới ngực càcuống đực, có hai túi nhỏ và dài (gọi là bọng cà cuống) chứa một chất lỏng trong, mùi thơm mạnh, đó là tinh dầu có tên hoá học là veleriant amil. Chất tinh dầu này không...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cà cuống - Bổ thận, tráng dương Cà cuống - Bổ thận, tráng dươngCà cuống còn được gọi là đà cuống,sâu quế hay long sắt, với tên khoa họclà Belostoma indica Vitalis hayLethocerus indicus Lep. et Serv. Con cà cuống.Cơ thể cà cuống hình lá, dẹt giống congián (nhất là khi non), dài 6 - 7cm, rộng2,5cm, màu nâu xám pha vàng nhạt, cónhiều vạch đen bóng. Ở dưới ngực càcuống đực, có hai túi nhỏ và dài (gọi làbọng cà cuống) chứa một chất lỏng trong,mùi thơm mạnh, đó là tinh dầu có tên hoáhọc là veleriant amil.Chất tinh dầu này không độc, có vị cay,mùi thơm ngát, thường được dùng làmgia vị trong bữa ăn của người Việt Namta, nhất là ở nông thôn, trong những mùagặt hái. Song cũng là một vũ khí lợi hạiđể tấn công con mồi, xua đuổi địch thủvà dụ con cái đến giao phối. Bụng cónhững khía ngang và ít lông mịn màuvàng nhạt.Bộ phận dùng làm thuốc của cà cuống làthịt, trứng và tinh dầu. Cà cuống sau khivặt bỏ cánh có thể dùng tươi sống.Người ta bắt cà cuống vào tháng 4 đếntháng 9. Đem về vặt bỏ cánh, thườngdùng tươi sống. Thịt và trứng cà cuốngchứa protein với hàm lượng khá cao,lipid và các vitamin.Đông y cho rằng dược liệu có vị ngọt,cay, tính bình, không độc, có tác dụng bổthận, tráng dương, lợi tiêu hóa.Trong dân gian, người ta dùng thịt vàtrứng cà cuống để ăn dưới dạng luộchoặc rán sau khi đã lấy túi tinh dầu. Cóthể để nguyên con, chỉ vặt bỏ cánh, hấpchín, rồi băm nhỏ dùng làm gia vị đặcbiệt cho món nước chấm bánh cuốn vànước dùng bún thang.Còn tinh dầu là một chất lỏng trong, mùithơm mạnh có trong hai túi nhỏ và dài ởdưới ngực cà cuống đực. Chất thơm đượcxác định là hexanol acetate. Có thể lấybằng cách sau: dùng đầu nhọn của quetre hay mũi dao rạch một đường ngang ởvị trí giữa đôi chân thứ ba.Gấp bụng cà cuống xuống để bộc lộ haitúi tinh dầu, sau đó dùng kẹp khẽ gắp túivà rút ra một cách nhẹ nhàng (tránh làmrách túi), rồi chích túi cho tinh dầu chảyvào lọ khô, sạch, đậy kín cất dùng dần.Nếu đựng trong lọ có nút mài thì có thểbảo quản được rất lâu. Tinh dầu cà cuốngđược sử dụng như thịt và trứng.Trên thực nghiệm y học, tinh dầu càcuống được dùng với liều thấp theo giọtnhư một chất kích thích thần kinh, gâyhưng phấn và tăng cường nhẹ khả năngsinh dục. Người ta cũng đã tổng hợpđược tinh dầu cà cuống nhân tạo với mùivị như tinh dầu thiên nhiên, nhưng chấtlượng kém hơn