Cá mòi kho gừng

Vào những ngày đầu tư se se lạnh thế này, làm một nồi cá kho để cả nhà ăn cùng cơm nóng thì đưa cơm lắm đây!Nguyên liệu (cho 4 người ăn) - Cá mòi: 4 con - Hành lá xanh: 3 – 4 cây - Đậu phụ: 1/2 bìa - Rong biển khô: 3 – 4 thìa to - Gừng: 2 nhánh - Rượu: 150 – 200ml - Nước: 200 – 250ml - Mirin: 3 thìa to - Đường: 2 thìa to - Xì dầu: 3 thìa to
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cá mòi kho gừngCá mòi kho gừngVào những ngày đầu tư se se lạnh thế này, làm một nồi cá kho để cả nhàăn cùng cơm nóng thì đưa cơm lắm đây!Nguyên liệu (cho 4 người ăn)- Cá mòi: 4 con- Hành lá xanh: 3 – 4 cây- Đậu phụ: 1/2 bìa- Rong biển khô: 3 – 4 thìa to- Gừng: 2 nhánh- Rượu: 150 – 200ml- Nước: 200 – 250ml- Mirin: 3 thìa to- Đường: 2 thìa to- Xì dầu: 3 thìa toCách làm:- Đầu tiên các bạn chế biến cá mòi nhé! Các bạn dùng con dao nhọn đầukhéo léo hướng con dao theo hướng từ phần đuôi lên đầu, rồi cắt bỏ phầnđầu và bỏ phần ruột bên trong con cá, sau đó các bạn rửa sạch lại bằngnước.- Tiếp đến hành lá các bạn cắt bỏ phần rễ, sau đó rửa sạch bằng nước và cắttheo độ dài khoảng 4cm, đậu phụ các bạn cắt làm 4 phần.- Rong biển khô ngâm trong nước cho mềm ra sau đó vắt khô nước đi và nếulá rong biển dài quá thì các bạn cắt ngắn lại nhé.- Gừng các bạn cạo sạch vỏ sau đó rửa với nước sạch sau đó thái chỉ dài.- Tiếp theo các bạn lần lượt cho rượu, nước, mirin, đường và xì dầu vào mộtcái chảo sau đó các bạn đun to lửa. Khi nồi nước đã sôi các bạn cho gừng, cámòi đã sơ chế sạch vào rồi đun tiếp.- Khi nồi cá đã sôi thì các bạn cho nhỏ lửa và đun tiếp trong vòng từ 12 – 15phút. Sau đó các bạn tắt bếp và bắc nồi ra để như thế trong 10 phút, các bạncó thể nêm thêm gia vị vào cá.- Sau đó các bạn lại cho lên bếp đun lửa vừa cho đến khi nồi cá sôi lên, thìcác bạn cho đậu phụ, hành lá vào và đun thêm khoảng 6 – 7 phút nữa. cuốicùng các bạn cho thêm lá rong biển vào và đun sôi lên sau đó tắt bếp. Nếusau khi đun nhiều lần các bạn thấy nước trong nồi cá cạn bớt thì các bạn cóthể cho thêm rượu vào.Chúc các bạn ngon miệng