Cả nhà nên dùng chung bữa ăn tối

Từ mấy chục năm nay, hình ảnh cả gia đình quây quần bên bữa ăn tối càng ngày càng phai mờ với nhiều người - nhất là ở các thành phố lớn. Cuộc sống đua chen nơi thị tứ, công việc bề bộn, giờ học chồng chất, những hoạt động về thể dục thể thao, các công tác đoàn thể càng ngày càng làm cho con người xa rời chẳng phải là một tập quán mà còn làm một định chế trong xã hội xưa là bữa ăn gia đình....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cả nhà nên dùng chung bữa ăn tốiCả nhà nên dùng chung bữa ăn tốiTừ mấy chục năm nay, hình ảnh cả gia đình quây quần bên bữa ăntối càng ngày càng phai mờ với nhiều người - nhất là ở các thành phố lớn.Cuộc sống đua chen nơi thị tứ, công việc bề bộn, giờ học chồng chất,những hoạt động về thể dục thể thao, các công tác đoàn thể càng ngàycàng làm cho con người xa rời chẳng phải là một tập quán mà còn làmmột định chế trong xã hội xưa là bữa ăn gia đình. Đến giờ ăn, không mấykhi người trong cùng một gia đình có cơ hội để quây quần, chuyện trò vàăn uống với nhau; lắm khi cái việc chờ đợi cha mẹ, anh chị em cùng ănbữa cơm lại làm cho nhiều người mệt mõi, chán ngán. Tuy nhiên, xét vềmặt tâm lý xã hội lẫn ích lợi thực tế, việc dùng chung bữa ăn – ít nhất làmột lần trong ngày – là một thói quen, một lối sống cần được duy trì.Nhiều nghiên cứu cho thấy, trẻ thơ mà được ngồi ăn với người lớn thườngđược hưởng nhiều ích lợi về mặt dinh dưỡng: được dành cho những mónăn ngon, quân bình về dưỡng chất hơn, được nhắc nhở và uốn nắn để tạothành thói quen ăn nhiều trái cây, rau đậu, nhiều loại chất béo thuận lợicho sức khoẻ hơn là những người cùng lứa tuổi mà ít có cơ hội cùng ngồiăn với người lớn. Ngay trong những dịp lễ hội đặc biệt, ngồi ăn chung vớinhững người cùng lứa tuổi, trẻ em nào thường hay dùng bữa với ông bà,cha mẹ, anh chị em cũng có khuynh hướng ăn và uống theo những thóiquen đã thành nếp ở nhà: không bỏ qua bữa ăn sáng. Đó là chưa kể tớinhững thuận lợi đáng kể trong sự phát triển tâm lý: khi cùng ngồi ăn vớingười lớn, trẻ em có cơ hội nghe, thấy và bắt chước, học hỏi thêm nhiềucung cách cơ bản về xử thế. Lợi ích trước tiên là cho các nhi đồng mớibiết nói: được nghe ông bà, cha mẹ và ngay cả anh chị sử dụng một thứngôn từ nghiêm chỉnh, tinh tế hơn. Các thiếu nhi còn được hưởng nhiềulợi ích hơn nữa qua một số kinh nghiệm cơ bản về khoa học dinh dưỡng,cụ thể nhiếu món khoái khẩu không phải là những món bổ dưỡng, khônglạm dụng cả chất bép, chất mặn hay là chất ngọt, không nên ăn món ngọttrước khi dùng bữa chính – vì vị ngọt khiến cho con người mất cảm giácđói bụng, thèm ăn. Nếu như người lớn có ý thức tối thiểu thì không mấykhi nói năng bừa bãi, rượu chè be bét hay nhả khói thuốc lá ngay trongbữa ăn.Kết quả một cuộc nghiên cứu mới đây ở Mỹ cho thấy trẻ em nhờ vậy,sau này khi lớn khôn, cũng ít có khuynh hướng buông thả, hút thuốc, uốngrượu và nghiện ngập ma túy hơn.Ngoài ra, việc dùng chung bữa ăn, ít ra là bữa tối, luôn có những tác độngthuận lợi trong việc đảm bảo những dưỡng chất cần thiết, đồng thời còngóp phần tạo nên không khí hòa thuận, thân ái trong gia đình. Chính vì vậycác chuyên gia về tâm lý nhi đồng ở các nước tiên tiến thường yêu cầucác thân chủ nhỏ tuổi của mình kể lại cho biết trong bữa ăn, các emthường ăn uống những gì để có thể góp ý và sửa đổi những lệch lạc ngaykhi mới thấy những dấu hiệu đáng ngại.Thanh thiếu niên vào lứa tuổi không còn trẻ con nhưng chưa phải là ngườilớn, lại càng cần phải được nhắc nhở, đôi khi là thôi thúc tham dự các bữaăn cùng các thành viên khác trong gia đình. Không nên để cho những côcậu mới lớn mỗi khi thấy đói bụng là tự động moi tìm trong tủ lạnh bất cứthứ gì có thể giúp qua được cơn đói cồn cào. Phần lớn những tác hại củacác món ăn liền, cùng lối ăn uống buông thả tùy hứng, tùy thích là nguyêndo của nhiều bệnh về dinh dưỡng mà hậu quả thường thấy rõ nhất dướihai dạng: hoặc là những con người mới lớn mà đã èo uột vì thiếu một chếđộ dinh dưỡng hợp lý, hoặc là những thanh thiếu niên béo phì dễ bị nhữngbệnh như đái tháo đường, tim mạch, thậm chí những chứng bệnh ác hạihơn như xơ cứng thành mạch, viêm xương khớp, ngưng thở đột ngộttrong giấc ngủ, nhiễu loạn kinh nguyệt hoặc ung thư vú, tuyến tụy, ruột kếtnữa. ...