Cá ồ hấp

Đây là loại cá thuộc họ cá ngừ có thân dài 25 – 27cm, mình tròn da trơn láng. Bà con ngư dân đánh bắt cá bằng lưới chuyên biệt được đan bằng cước nylon gọi là… lưới ồ
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cá ồ hấpCáồhấpĐâylàloạicáthuộchọcángừcóthândài25–27cm,mìnhtròndatrơnláng.Bàconngưdânđánhbắtcábằnglướichuyênbiệtđượcđanbằngcướcnylongọilà…lướiồ Cáồdùnglàmnhiềumónănđặctrưngvàthông dụng.Ởbiểnngườitathườnglạngthịtcáratừnglát mỏngđemtẩmvớigiavịrồiđặtvàovỉbắclênlò thanhồng,choramóncáồnướngthơmlựngvà béo.Cácmónđángkểcủacáồnữalàcáồxào chuahoặcum,thíchhợpvớinhữngbữacơmchiều ấmcúng. Nhưngthíchnhấtlàcáồđemhấprồicuốnvớibánh tráng.Mónhấpnàychẳngcầnphảicầukỳgì, nhưnglạiđemđếntrọnvẹncáivịngonngọtcủathịt cáhơncả.Cáchlàmnhưsau,tuyểnlựanhữngcon cátươi,lấybỏhếtcảmanglẫnruộtrồiđemxẻhaihôngchúngmỗibênhairãnhsauđótrámvàobằngnhữngthứgiavịđãđượcgiãchungvớinhaulàcủsả,tỏi,muối,ớt.Chờmộtlátchogiavịngấmđềuvàotừngthớthịtcủacárồisắptừngconvàoxửngbắclênlòhấp.Chừngmườilămphútlàcáchín.Chấthếtrachiếcđĩabànlớn.Ăntronglúccácònnóngbốchơithơmcàngtăngphầnkhoáikhẩu.Gắptừngmiếngcádàicuộntrongbánhtrángvớirauxanhkhếngọtxenvàivụnbánhtrángnướng,nhưcuốnchảgiòchấmnướcchấmme;ngọtngótdaisăn,càngăncàngthấm,vừamiệng.Móncáồhấplạithíchhợpvớikhôngkhíđôngngười.Vịngonđượccảmnhậntrongtiếngbánhtrángnướnggiònnhairômrốpvuitai. (TheoBáoSàiGònTiếpThị)