Cà phê và cuộc sống

Đối với nhiều người, cà phê không chỉ là một loại thức uống đơn thuần mà còn là một phần của cuộc sống. Uống mỗi ngày với liều lượng vừa phải sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp và tiểu đường type 2.Chất caffeine có trong thức uống được yêu thích này ngăn cản hoạt động của adenosine, một loại chất có thể gây buồn ngủ và làm giãn mạch máu. Nhờ đó, sau khi uống một tách cà phê, bạn cảm thấy tỉnh táo và sung sức hẳn lên.Tuy nhiên, nếu bạn “bỏ cữ”, chất...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cà phê và cuộc sống Cà phê và cuộc sống Đối với nhiều người, cà phê không chỉ là một loại thức uống đơn thuầnmà còn là một phần của cuộc sống. Uống mỗi ngày với liều lượng vừa phải sẽlàm giảm nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp và tiểu đường type 2. Chất caffeine có trong thức uống được yêu thích này ngăn cản hoạt độngcủa adenosine, một loại chất có thể gây buồn ngủ và làm giãn mạch máu. Nhờ đó,sau khi uống một tách cà phê, bạn cảm thấy tỉnh táo và sung sức hẳn lên. Tuy nhiên, nếu bạn “bỏ cữ”, chất adenosine sẽ quay lại, làm cho các mạchmáu phình to, máu dâng lên và có thể gây nhức đầu. Một số người còn có cảmgiác buồn nôn và những triệu chứng như bị cảm. Điều này giải thích vì sao nhiềungười nghiện hoặc không bỏ được cà phê. Tác dụng của cà phê đối với sức khỏe Nhiều nghiên cứu gần đây đã chứng minh uống cà phê với liều lượng vừaphải sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp và tiểu đường típ 2. Caffeine dù ở dạng nào cũng làm tăng quá trình trao đổi chất của cơ thể.Thực ra, trong cà phê chỉ có khoảng 2% caffeine, còn lại là nhiều chất khác có ảnhhưởng tốt đối với sức khỏe. Cà phê có chứa chất chống oxy hóa và khoáng chất làm tăng khả năng phảnứng của cơ thể với insulin. Thiếu insulin, bạn sẽ dễ có nguy cơ mắc bệnh tiểuđường típ 2. Một nghiên cứu của Đại học Harvard, Mỹ, cho thấy phụ nữ uống nước ngọtchứa caffeine có khả năng làm tăng nguy cơ cao huyết áp. Thế nhưng, cà phê chứacaffeine lại làm giảm nguy cơ này. Đó có thể là nhờ chất chống oxy hóa trong càphê. Để tránh lên cân, bạn nên uống cà phê không đường. Nên uống cà phê bao nhiêu là đủ? Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn không nên nạp vào cơ thể quá400mg caffeine/ngày (tương đương khoảng 3 tách cà phê). Uống quá mức này, cơthể bị mất nước, huyết áp cao và bạn dễ bị mất ngủ. Tuy nhiên điều đáng mừng là mọi người thường chỉ uống khoảng 200mgcaffeine mỗi ngày. Liều lượng đó vừa đủ cho cơ thể tỉnh táo, chưa gây tác hại đếncơ thể. Mức độ nhạy cảm với cà phê ở mỗi người khác nhau. Có người có thể uống3-4 ly mỗi ngày nhưng có người chỉ uống 1 ly đã thấy khó chịu. Điều này có thểdo sự khác biệt trong việc chuyển hóa chất của mỗi người. Người này có thểchuyển hóa caffeine nhanh gấp mười lần người khác. Vậy uống bao nhiêu cà phê là đủ? Nói chung, nếu bạn vẫn ngủ ngon, khôngbồn chồn, nhịp tim bình thường, có thể kết luận rằng lượng cà phê bạn đang dùnglà vừa đủ. Ngược lại, khi xuất hiện những triệu chứng như bồn chồn, mất ngủ, cáu gắt,có thể bạn đã dùng quá liều. Khi đó, bạn nên giảm bớt lượng cà phê nạp vào cơ thểhàng ngày. Càng uống nhiều cà phê, độ nhạy cảm với caffeine càng thấp vì cơ thể đãdần thích nghi. Lần đầu tiên uống, bạn sẽ thấy tác dụng khác với khi đã quendùng. Bạn có thể thưởng thức một tách cà phê khi cần sự tỉnh táo, nhưng khôngnên lạm dụng. Nếu uống một lượng nhỏ, chia đều cho một ngày, bạn sẽ luôn tỉnhtáo, minh mẫn.