Cà ri dê kiểu Ấn

Dùng nóng với bánh bột.Nguyên liệu:- 1kg thịt dê. - 3 thìa súp bột cà ri kiểu ấn. - 2 quả cà chua băm. - 2 thìa súp bơ. - 1/2 thìa cà phê ớt bột. - 1 thìa cà phê tỏi xay. - 2/3 thìa cà phê muối. - 2 củ hành tím băm. - 750ml nước. - Rau mùi tây.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cà ri dê kiểu Ấn Cà ri dê kiểu Ấn Dùng nóng với bánh bột.Nguyên liệu:- 1kg thịt dê.- 3 thìa súp bột cà ri kiểu ấn.- 2 quả cà chua băm.- 2 thìa súp bơ.- 1/2 thìa cà phê ớt bột.- 1 thìa cà phê tỏi xay.- 2/3 thìa cà phê muối.- 2 củ hành tím băm.- 750ml nước.- Rau mùi tây.Thực hiện:- Thái thịt thành miếng vừa ăn. - Cho thịt vào tô lớn, ướp muối, cà ri, ớt bột, cà chua, hành và tỏi trong khoảng1 giờ. - Đun sôi bơ, cho thịt cùng gia vị vào, xào trên lửa lớn đến khi thịt săn lại. - Cho nước vào, đun trên lửa nhỏ đến khi thịt mềm và nước sệt lại.Cà ri gà Việt Nam Dùng nóng.Nguyên liệu:- 1/2 con gà đã làm sạch (khoảng 500g).- 300g khoai lang.- 600ml nước cốt dừa.- 5 cây sả.- 4 quả ớt đỏ.- 3 thìa cà phê bột cà ri gà.- 1 thìa cà phê tỏi xay.- 1 thìa cà phê muối.- 2 thìa cà phê đường.- 1 thìa cà phê dầu màu điều.- Bún, giá, dầu ăn.- 1 quả chanh, rau răm.Thực hiện:- Chặt gà thành miếng vừa ăn.- Khoai lang gọt vỏ, thái khối to.- Đập giập sả, cắt khúc dài.- Đun sôi dầu màu điều với 1 thìa súp dầu ăn.- Cho bột cà ri gà, sả và tỏi vào, đảo trên lửa vừa.- Cho gà vào, xào sơ.- Cho nước cốt dừa và ớt vào, đun sôi.- Để lửa nhỏ nấu đến khi gà mềm.- Nêm muối và đường cho vừa ăn.- Dọn kèm với bún, giá sống và muối ớt, chanh.- Trang trí rau răm và ớt. Bò nấu cà ri xanh Dùng nóng với cơm nếp.Nguyên liệu:- 400g phi lê bò.- 100g cà pháo.- 1 gói bột cà ri xanh.- 600ml nước cốt dừa.- 4 quả ớt đỏ.- 3 thìa cà phê nước mắm.- 1/2 thìa cà phê muối.- 1 thìa cà phê đường.- 30g lá quế.- Dầu ăn.Thực hiện:- Thịt bò thái khối vuông.- Bổ đôi cà pháo.- Nhặt lá quế, rửa sạch, để ráo.- Xào bột cà ri xanh với 1 thìa súp dầu ăn.- Cho thịt bò vào xào.- Cho nước cốt dừa và ớt vào đun sôi.- Nêm đường muối và nước mắm.- Cho cà vào đun sôi.- Dọn cà ri ra tô.- Điểm lá quế và ớt.Cà ri cá kiểu Mã Lai Dùng nóng với cơm nếp.Nguyên liệu:- 1con cá chim (khoảng 400g).- 1 thìa súp bột masala.- 3 củ hành tím to.- 1/2 thìa cà phê tỏi xay.- 2 thìa súp sốt cà.- 1/2 thìa cà phê bột ớt.- 100g đậu bắp.- 600ml nước cốt dừa.- 1/2 thìa cà phê muối, dầu ăn.Thực hiện:- Dùng dao khứa vài đường trên mình cá.- Hành tím băm nhỏ.- Đậu bắp thái khúc.- Đun sôi khoảng 1 thìa súp dầu ăn.- Cho tỏi và hành tím băm vào, xào thơm.- Cho bột masala, ớt bột và sốt cà vào, đảo nhanh tay.- Cho nước cốt dừa vào, đun sôi.- Cho cá và đậu bắp vào, nấu chín.- Nêm muối vừa ăn là được.- Bày cà ri ra đĩa.