Cà rốt thực phẩm cho mùa đông

Ăn cà rốt sẽ giúp tốt cho sức khỏe toàn thân, đặc biệt là những cơ quan quan trọng như mắt, da, hệ tiêu hóa, răng, đặc biệt là vào mùa đông. Đó là lý do tại sao mà loại củ này được cả thế giới ưa chuộng từ hàng ngàn năm qua... Dưới đây là những công dụng của củ cà rốt mà bạn có thể chưa biết: Ngăn ngừa ung thư Nhiều công trình nghiên cứu cho biết, ăn cà rốt giúp hạ thấp nguy cơ ung thư phổi, ung thư vú và ung thư ruột kết. Gần...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cà rốt thực phẩm cho mùa đông Cà rốt thực phẩm cho mùa đôngĂn cà rốt sẽ giúp tốt cho sức khỏe toàn thân, đặc biệt là nhữngcơ quan quan trọng như mắt, da, hệ tiêu hóa, răng, đặc biệt làvào mùa đông. Đó là lý do tại sao mà loại củ này được cả thếgiới ưa chuộng từ hàng ngàn năm qua...Dưới đây là những công dụng của củ cà rốt mà bạn có thể chưabiết:Ngăn ngừa ung thưNhiều công trình nghiên cứu cho biết, ăn cà rốt giúp hạ thấpnguy cơ ung thư phổi, ung thư vú và ung thư ruột kết. Gần đây,các nhà khoa học đã cô lập một hợp chất có tên gọi là falcarinoltrong cà rốt được cho là có tác dụng chống lại ung thư.Falcarinol là loại “thuốc trừ sâu tự nhiên”(natural pesticide) cóchức năng bảo vệ gốc củ cà rốt không bị bệnh nấm bệnh. Trongbữa ăn hàng ngày, cà rốt gần như là thực phẩm duy nhất có chứanhững hợp chất này. Một nghiên cứu được thực hiện ở chuột chothấy, khi chúng được cho ăn cà rốt sống hoặc chất falcarrinol thìgiảm được 33% nguy cơ ung thư ruột kết so với những conchuột không được ăn.Cải thiện thị lựcVõng mạc của mắt cần vitamin A để hoạt động, nếu thiếuvitamin A sẽ gây ra mù quáng vào ban tối. Cà rốt là thực phẩmgiàu beta-carotene, chất được chuyển thành vitamin A ở gan.Ở võng mạc, vitamin A được chuyển thành rhodopsin, sắc tốmàu tía cần thiết cho thị lực ban đêm. Hơn nữa, beta-carotenechống lại sự suy hóa võng mạc và sự phát triển của bệnh đụcnhân mắt. Một nghiên cứu cho thấy, những người có chế độ ăngiàu beta-carotene giảm được 40% nguy cơ suy hóa võng mạcso với những người ăn ít.Ngăn đau timCác ngiên cứu cho thấy, chế độ ăn uống giàu chất carotenoids cóliên quan đến nguy cơ ít mắc bệnh đau tim. Người ta cũng tinrằng, thường xuyên ăn cà rốt giảm được nồng độ cholesteroltrong máu. Các chất xơ hòa tan trong cà rốt có thể làm giảmnồng độ cholesterol trong máu bằng cách loại bỏ các axit mậtNgăn ngừa tai biến mạch máu nãoBạn mắc bệnh tai biến mạch máu não? Lời khuyên của các nhàkhoa học ở Trường đại học Harvard, Mỹ là nên ăn nhiều cà rốt.Kết quả nghiên cứu của họ cho thấy, những người ăn hơn 6 củcà rốt mỗi tuần giảm được nguy cơ tai biến mạch máu não đángkể so với những người ăn mỗi tháng 1 củ hoặc ít hơn.Giúp làn da tươi đẹpCà rốt có chứa thành phần làm sạch rất mạnh mà có thể giải độccho gan, điều này cũng góp phần làm giảm mụn trứng cá gây rabởi các độc tố xuất phát từ máu. Cà rốt cũng thường được sửdụng để điều trị làn da nhăn nheo và thô ráp mùa đông. VitaminA và các dinh dưỡng khác có chứa trong củ cà rốt giúp chămsóc làn da rất hiệu nghiệm, giup chống lại sự khô da và mang lạivẻ đẹp tự nhiên cho bạn.Giúp trẻ lâuCà rốt có chứa nhiều beta-carotene, thành phần hoạt động nhưchất chống oxi hóa để giúp cơ thể chống lại sự tổn thương ở cáctế bào do cơ thể hít phải không khí độc hại hoặc máu bị “nhiễmbẩn”. Nó cũng có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa ở tế bàovà nhiều tác động tiêu cực liên quan đến lão hóa. Do vậy, muốntrẻ lâu, bạn nên chăn ăn cà rốt hoặc uống sinh tố cà rốt.Giúp răng chắc khỏeCà rốt được xem như loại kem đánh răng tự nhiên vì nó giúprăng miệng sạch và là cách tốt nhất để cho miệng của bạn sạchsau mỗi bữa ăn. Chúng hoạt động như chất cọ rửa tự nhiên, giúploại bỏ những chất bẩn bám ở răng. Chúng cũng giúp cơ thể tiếtra nhiều nước miếng, điều này sẽ giúp lau chùi những vết nhơ ởrăng. Các chất khoáng ở cà rốt giúp tiêu diệt các vi khuẩn ở răngvà ngăn chặn răng tổn thương.Cải thiện huyết ápNhờ giàu hàm lượng chất xơ hòa tan nên khi ăn cà rốt sẽ giúpbạn giảm lượng cholesterol bằng cách kiềm hãm sự hiện diệncủa những cholesterol có hại(LDL) đồng thời làm tăng lượngcholesterol có lợi cho cơ thể(HDL). Hệ quả là nó giúp làm nguycơ máu đóng cục(tắc nghẽn mạch máu) và đau tim.Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnhCà rốt hỗ trợ hệ tiêu hóa bằng cách tăng cường nước miếngđồng thời cung cấp khoáng chất, vitamin và enzyme cần thiếtcho cơ thể. Thường xuyên ăn cà rốt giúp ngăn chặn viêm loét dạdày và rối loạn tiêu hóa.Một số công dụng khác của cà rốt:- Cà rốt sống hoặc chín đều có thể sử dụng để điều trị vếtthương, đứt tay và nhiễm trùng.- Cà rốt giàu chất carotenoids nên giúp điều chỉnh lượng đườngtrong máu.- Thường xuyên ăn cà rốt sẽ giúp phụ nữ nuôi con có nhiều sữavà chất lượng sữa hơn.- Phụ nữ chăm ăn cà rốt cũng sẽ giúp giảm rối loạn kinh nguyệtvà khí hư.- Cuối cùng là cà rốt có thể giúp cải thiện vẻ đẹp của tóc, móngtay, chân và da ...