Cá thu sốt thì là

Dùng nóng.Nguyên liệu:- 1 khứa cá thu khoảng 250gr. - 50gr thì là. - 1/2 thìa súp bột nêm. - 1 thìa cà phê nước mắm. - 1/2 thìa cà phê tiêu. - 1 củ hành tím. - 2 thìa súp bột bắp. - 2 quả ớt sừng, dầu ăn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cá thu sốt thì là Cá thu sốt thì là Dùng nóng.Nguyên liệu:- 1 khứa cá thu khoảng 250gr.- 50gr thì là.- 1/2 thìa súp bột nêm.- 1 thìa cà phê nước mắm.- 1/2 thìa cà phê tiêu.- 1 củ hành tím.- 2 thìa súp bột bắp.- 2 quả ớt sừng, dầu ăn.Thực hiện:- Rửa sạch cá thu, để ráo.- Ướp với dầu ăn, bột nêm, nước mắm và tiêu trong khoảng 15 phút cho thấm.- Lăn cá qua bột bắp, cho vào chảo nhiều dầu, chiên vàng đều.- Đun nóng khoảng 1 thìa súp dầu ăn, cho hành tím băm nhỏ vào, phi thơm.- Cho cá vào đảo nhanh tay.- Trút thì là thái nhuyễn vào, đảo đều, tắt bếp.- Bày cá ra đĩa.- Trang trí ớt tỉa hoa.- Dọn kèm với cơm trắng, ít nước mắm và ớt thái khoanh.Cá mó sốt cay Dùng nóng.Nguyên liệu:- 300gr cá mó.- 50gr tỏi.- 50gr ớt đỏ.- 50gr sả cây.- 2 thìa cà phê bột nêm.- 2 thìa cà phê đường.- 1 thìa súp dầu màu điều.- 1 thìa súp tương ớt.- Dầu ăn, rau mùi để trang trí.Thực hiện:- Làm cá mó lấy hết mang, móc sạch ruột, rửa rồi để ráo nước.- Chiên vàng cá trong chảo nhiều dầu.- Vớt ra, đặt vào giấy thấm dầu.- Làm sạch tỏi, ớt và sả rồi để chung vào máy, xay nhuyễn.- Đun sôi dầu màu điều, cho tỏi, ớt và sả xay vào, xào thơm.- Nêm bột nêm, tương ớt và đường cho vừa ăn.- Bày cá ra đĩa, rưới nước sốt lên.- Trang trí rau mùi.- Dọn kèm với cơm trắng.