Các loại thực phẩm làm bạn loãng xương nhanh hơn

Nhưng cũng có thể bạn không để ý đến những món ăn có trong thực đơn hằng ngày của mình lại làm tăng nguy cơ loãng xương. Có thể bạn biết rằng canxi và vitamin D rất cần thiết giúp cho xương chắc khỏe.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Các loại thực phẩm làm bạn loãng xương nhanh hơn Các loại thực phẩm làm bạn loãng xương nhanh hơn Nhưng cũng có thể bạn không để ý đến những món ăn có trong thực đơn hằng ngày của mình lại làm tăng nguy cơ loãng xương.Có thể bạn biết rằng canxi và vitamin D rất cần thiết giúp cho xương chắckhỏe. Bạn có biết rằng có những loại thực phẩm làm tăng nguy cơ bị loãngxương? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu làm thế nào để điều chỉnh chế độ ăn củamình để phòng tránh nguy cơ loãng xương.Quá nhiều protein có thể làm loãng xươngBạn cần protein để xương chắc khỏe nhưng khi bạn ăn quá nhiều protein, cơthể sẽ sản xuất ra chất hóa học có tên là sunfat có thể gây ra sự thất thoátcanxi của xương. Protein động vật có nguy cơ ảnh hưởng cao hơn proteinthực vật. Theo cuộc khảo sát của Khoa Y học, thuộc trường Đại học Harvardở 116.686 phụ nữ trong mười năm đã cho thấy những phụ nữ ăn thịt màu đỏít nhất 5 lần/tuần có nguy cơ bị gãy xương cao hơn những người ăn 1lần/tuần. Thịt bò có làm tăng nguy cơ gãy xương?Đồ uống chứa cafeinTrong một nghiên cứu gần đây trên 31.527 phụ nữ Thụy Điển trong độ tuổitừ 40 đến 76 do Cục Quản lí Thực phẩm Quốc gia Thụy Điển tiến hành, cácnhà nghiên cứu đã thấy rằng những phụ nữ uống 330mg cafein mỗi ngàytương đương với bốn tách cà phê tăng nguy cơ gãy xương hơn những ngườikhác. Đặc biệt điều này còn ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ canxi của cơthể. Các nhà nghiên cứu không tìm ra được sự liên hệ giữa trà và tăng nguycơ gãy xương. Lí do có thể là cafein trong trà chỉ bằng một nửa ở cà phê. Cà phê làm tăng nguy cơ gãy xương hơn tràTheo nghiên cứu đo mật độ khoáng xương trong xương sống và hông của1413 phụ nữ và 1125 nam giới tại Framingham theo mức độ tiêu thụ nướcgiải khát của họ. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng đồ uống có ga và các loạicà phê khác cũng có thể gây ra loãng xương. Theo nhà nghiên cứu dinhdưỡng và điều phối viên Kristine Cuthrell, Trung tâm nghiên cứu ung thưthuộc trường Đại học Hawaii tại Honolulu: “Lượng phốt pho trong nướcngọt có ga có thể làm giảm khả năng hấp thụ canxi”.Dẫn xuất của vitamin A – retinolCác nhà nghiên cứu khoa Y trường Đại học Harvard cho biết những phụ nữăn những thực phẩm cung cấp 3000 microgram (mcg) vitamin A mỗi ngàycó nguy cơ bị gãy xương hông gấp hai lần so với những người chỉ có 1500mcg hoặc ít hơn mỗi ngày. Mặc dù vitamin A cần thiết cho sự phát triểnxương nhưng nếu quá nhiều retino – một dẫn xuất của vitamin A sẽ làmgiảm khả năng hấp thụ vitamin D, dẫn đến loãng xương. Retinol có trongcác thực phẩm như gan, lòng đỏ trứng gà, các sản phẩm sữa. Dạng betacarotene của vitamin A có trong khoai lang và cà rốt không gây tác đọng tiêucực đến sự phát triển của xương.Các yếu tố khác làm tăng nguy cơ loãng xương- Natri: Quá nhiều natri trong thức ăn hằng ngày sẽ khiến canxi bị bài tiết rangoài thông qua nước tiểu và mồ hôi. Natri có trong muối ăn và các thựcphẩm chế biến nhiều lần.- Muối oxalat: Có thể ngăn cản hấp thụ canxi oxalat và canxi trong cùng mộtthực phẩm. Rau chân vịt, cây đại hoàng và khoai lang ngọt có chứa oxalat.Mặc dù những thực phẩm này có vai trò quan trọng trong một chế độ ăn lànhmạnh nhưng không thể coi chúng là nguồn cung cấp canxi. Nhưng may thayoxalat cũng không cản trở việc hấp thụ canxi từ các loại thức ăn khác cho dùlúc đó có ăn cùng với các thực phẩm chứa oxalat.- Bột lúa mì: Thực phẩm duy nhất làm giảm sự hấp thụ canxi khi ăn cùngthời điểm với thức ăn chứa canxi là bột lúa mì. Do vậy nếu bạn muốn bổsung canxi thì nên ăn các loại thức ăn làm từ bột lúa mì khoảng trước hoặcsau hai, ba giờ khi ăn thực phẩm cung cấp canxi.- Rượu: Uống quá nhiều đồ uống có cồn cũng có liên quan đến việc loãngxương vì nó cản trở việc hấp thụ canxi và vitamin D. Để giảm nguy cơ loãngxương, bạn chỉ nên uống một ly mỗi ngày.Cân bằng lượng trái cây và rau củCũng theo Cuthrell, ăn ít trái cây, rau củ và ăn nhiều chất đạm vàcacbohydrate sẽ dẫn đến việc nhiễm axit nhẹ, qua thời gian có thể gây nênchứng loãng xương. Nhà nghiên cứu cũng cho biết thêm, ăn nhiều trái câyvà rau củ là chìa khóa quan trọng để giảm sự loãng xương của phụ nữ trongquá trình lão hóa.Việc bổ sung canxi rất quan trọng cho phụ nữ trước và sau khi mang thai,đồng thời cho phụ nữ trung niên trong thời kì lão hóa. Mong rằng các bạn sẽlựa chọn thực phẩm thích hợp cho bản thân và gia đình của mình. ...