Các món canh – trà tiêu thử, giải nhiệt

Có thể “hạ nhiệt” bằng những món ăn, thức uống đơn giản ngay trong gia đình.Trà xanh – chanh có tác dụng tiêu thử giải nhiệtCác món canh Vào mùa nóng nực, trong bữa cơm hằng ngày của gia đình rất cần có canh. Chúng tôi giới thiệu một số món canh và thức uống giúp ích cho việc “hạ nhiệt” trong những ngày nóng nực này..Cải xà lách soong khoảng 50g, nấu với thịt heo 100g. Cải xà lách soong có công dụng làm mát phổi và dạ dày, làm sạch máu. Vào những ngày khí trời quá nóng,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Các món canh – trà tiêu thử, giải nhiệtCác món canh – trà tiêu thử, giải nhiệtCó thể “hạ nhiệt” bằng những món ăn, thức uống đơn giản ngay trong giađình. Trà xanh – chanh có tác dụng tiêu thử giải nhiệtCác món canhVào mùa nóng nực, trong bữa cơm hằng ngày của gia đình rất cần có canh.Chúng tôi giới thiệu một số món canh và thức uống giúp ích cho việc “hạnhiệt” trong những ngày nóng nực này.Cải xà lách soong khoảng 50g, nấu với thịt heo 100g. Cải xà lách soong cócông dụng làm mát phổi và dạ dày, làm sạch máu. Vào những ngày khí trờiquá nóng, nếu dùng canh cải xà lách soong để làm mát phổi và dạ dày, dù cóbị các loại bệnh nhiệt, vẫn có khả năng tránh được sốt cao; nếu có ho, cũngsẽ dễ khỏi.Trường hợp trẻ nhỏ không thích ăn cải xà lách soong, có thể dùng cải trắngphơi khô.Nếu gặp dịch cảm cúm, nên dùng loại canh sau: bí đao (để nguyên vỏ), lásen tươi hoặc gương sen tươi, đậu ván, đậu đỏ hạt nhỏ, tỳ giải (mua ở tiệmthuốc bắc). Những vị thuốc này đều mát, lạnh, có tính thanh nhiệt tốt nhưngngười dạ dày yếu dùng nó dễ bị tiêu chảy hoặc lạnh bụng. Để khắc phục tìnhtrạng bị lạnh dạ dày, nên nấu nhỏ lửa nhiều tiếng đồng hồ, người có sứckhỏe kém, dùng cũng không có hại.Người dân miền Trung nếu bị ảnh hưởng của luồng hơi nóng (như gió Lào),thường làm cho trong người bực bội, cả người nóng ran khó chịu, da bị rítchịt, không nên dùng các loại canh nấu bằng thịt, mỡ, mà tốt nhất nên dùngcanh nấu bằng củ sắn (củ đậu) và đậu đỏ hạt nhỏ. Loại canh này mùi vịthơm, ngọt, lại có công dụng trừ thấp, giải nhiệt.Củ đậu có công dụng giải nhiệt, làm đổ mồ hôi rất tốt. Nó có thể khiến chobắp thịt thư giãn, tuyến mồ hôi bài tiết bình thường. Thường thì lúc nóngnực, tâm trạng người ta dễ sinh bực bội là do các bắp thịt đều căng thẳng,tinh thần cũng căng thẳng, ảnh hưởng đến việc bài tiết mồ hôi không đượcbình thường mà ra. Củ đậu có thể làm cho bắp thịt thư giãn, cho nên có côngdụng gián tiếp, làm cho tâm trạng bớt bực bội.Đậu đỏ hạt nhỏ giàu dinh dưỡng, có công dụng tiêu thấp, tiêu viêm, lợi tiểutiện. Người có sức khỏe kém lâu ngày, vào mùa nóng dùng nó để lợi tiểutiện, trừ thấp nhiệt, không ảnh hưởng gì đến sự thèm ăn, lại không gây rachứng thiếu khí. Nếu phối hợp nó với củ đậu, chỉ cần nấu cho đủ lửa, ngườisức khỏe kém vẫn có thể dùng.Những ngày nghỉ hè, nếu đi du ngoạn ở vùng quê trở về, được uống thứnước củ đậu nấu với đậu đỏ nhỏ hạt, sẽ tiêu thử giải nhiệt rất tốt.Những người thường bị đau cổ họng (viêm họng), đến mùa oi nóng rất dễ bịtái phát. Nên uống nước canh dưa leo già, nấu với thịt heo nạc để đề phòng,có hiệu quả khá tốt. Theo Đông y, dưa leo già có tác dụng thanh nhiệt, giảitrừ nắng nóng, làm hết khát, lợi tiểu tiện, tiêu viêm. Nếu dùng để giải nhiệt,đề phòng viêm họng, thì không nên nấu với thịt, mà nên dùng dưa leo già(hoặc chín), thêm vào một ít trần bì, đổ nhiều nước, nấu nhỏ lửa vài tiếngđồng hồ, hiệu quả điều trị sẽ càng cao.Trà cho người cao tuổiVào những ngày nắng nóng, giới trẻ có thể dễ dàng lướt qua, những các cụlớn tuổi, sức đề kháng yếu thì nắng nóng sẽ là kẻ thù luôn rình rập các cụ,cần có biện pháp hạ nhiệt cho các cụ. Dưới đây là vài thức uống có thể giúpcác cụ khá hiệu quả trong những thời điểm nắng nóng này.Trà xanh – chanh: 250g trà (chè) xanh, một quả chanh, bốn thìa cà phêđường. Đun sôi 200ml nước. Trà xanh rửa thật sạch, ngâm với nước muốipha loãng khoảng 5 phút, để ráo rồi vò sơ cho giập, bỏ vào ấm lớn, cho nướcsôi vào để khoảng 30 phút (không nên nấu vì sẽ khiến trà có màu đỏ nâu,không sánh vàng) chắt lấy nước, để nguội. Kế tiếp cho đường, nước cốtchanh, và nước lạnh vào bình lắc cho hòa tan đều. Trà này có tác dụng giảinhiệt, giải độc cơ thể tốt.Mía lau – hoa cúc: 50g hoa cúc, 50g mía lau, 100g đường phèn. Mía rửasạch, dùng dao róc sạch vỏ, chẻ mỏng, cho vào 150ml nước, đun sôi 30 phút.Hoa cúc khô rửa sơ qua với nước lạnh rồi ngâm nước ấm khoảng 5 phút.Đường phèn giã thật nhuyễn. Cho đường và hoa cúc vào nước mía lau đangsôi, đun khoảng 5 phút. Tắt lửa. Cho vào ly đá uống ngay hoặc đợi nướcnguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút rồi uống. Trà này giúp giảinhiệt, giảm nhức đầu, thanh lọc cơ thể, trị cao huyết áp.Cần tây – cà chua: Hai cây cần tây, 2 quả cà chua, 20g đường, 2g muối. Chocần tây và cà chua vào máy ép lấy nước. Sau đó cho hỗn hợp vào máy xaysinh tố, thêm đường và nước lạnh vào xay đến khi đường hòa tan. Sinh tốnày có tác dụng kích thích thần kinh và bổ dưỡng cho cơ thể. Ngoài ra cầntây cũng giúp điều hòa lượng huyết áp cho các cụ (dễ bị tăng lên theo nhiệtđộ nắng nóng).Mía lau – rễ cỏ tranh: Mía lau 20g rửa sạch, chặt khúc 10cm, chẻ làm 4. Rễtranh 20g, rửa sạch, giã dập. Đun sôi với 1,2 lít nước. Khi nước sôi, để lửanhỏ thêm 15 phút. Để nước nguội, lược qua rây, lấy nước trong, cho vàongăn mát tủ lạnh. Rễ cỏ tranh, nếu đập dập sẽ tăng tác dụng thanh nhiệtmạnh hơn là không đập dập.Trà hạ – tang – cúc: hạ khô thảo, lá dâu tằm ăn (tang ...