Các món canh giúp trẻ cai sữa (Phần 3)

Các món canh giúp trẻ cai sữa (Phần 3)Tiếp tục các món canh giúp bé cai sữa. 1. Canh sò rau cải Nguyên liệu: Nước sò hộp: 4g Sò hộp (loại thái nhỏ): 5g Rau cải: 40g Nấm hương: 1 cái Dầu vừng: nước dùng vừa đủ. Cách làm: Tách cọng và lá cảu rau cải ra, phần cọng cắt thành khúc nhỏ, phần lá cũng thái nhỏ cho vừa ăn. Nấm hương thái nát. Cho dầu vừng vào đun nóng, cho cọng rau vào xào mềm, co nước sò hộp vào. Thứ tự cho nấm hương, lá rau cải...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Các món canh giúp trẻ cai sữa (Phần 3) Các món canh giúp trẻ cai sữa (Phần 3)Tiếp tục các món canh giúp bé cai sữa.1. Canh sò rau cảiNguyên liệu:Nước sò hộp: 4gSò hộp (loại thái nhỏ): 5gRau cải: 40gNấm hương: 1 cáiDầu vừng: nước dùng vừa đủ.Cách làm:Tách cọng và lá cảu rau cải ra, phần cọng cắt thành khúc nhỏ, phần lá cũng tháinhỏ cho vừa ăn. Nấm hương thái nát.Cho dầu vừng vào đun nóng, cho cọng rau vào xào mềm, co nước sò hộp vào.Thứ tự cho nấm hương, lá rau cải và sò vào xào, cho nước dùng vào nấu mộtlúc là được.2. Canh bí hầm dưaNguyên liệu:Dừa nạo: 30gBí đỏ: 50gMuối, đường.Cách làm:Bí cắt miếng vuông nhỏ, ướp chút muối đường. Dừa nạo vắt lấy một bát nướccốt.Bỏ nước dừa và bí nấu sôi lên. Khi bí chín mềm thì thêm gia vị cho vừa ăn.Món này cung cấp cho trẻ 128 kilo calo/ bát.3. Canh gàNguyên liệu:Thịt gà băm: 5gNước canh thịt.Củ cải trắng, đường, tương vừa đủ.Cách làm:Củ cải trắng thái miếng mỏng, cho vào nồi nước nấu một lúc.Nêm một ít đường trắng và nước tương, cho thịt gà băm vào nồi, vừa nấu vừakhuấy đều đến khi chín.4. Canh củ cảiNguyên liệu:Củ cải trắng: 20gCà rốt: 1 miếngVừng trắng, sữa đậu nành: mỗi thứ 2gCanh thịt: 10gCách làm:Củ cải trắng rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng mỏng cùng cà rốt cho vào nồi nướccanh thịt nấu chín.Cho vừng và sữa đậu nành vào đun gần cạn thì thôi.5. Canh hếnNguyên liệu:Hến: 40gCà chua: ¼ quảBột mỳ: 4gRau chân vịt, hành tây: mỗi thứ 10gNước dùngCách làm:Cà chua chưng với nước sôi, bóc vỏ, bỏ hạt cắt thành miếng nhỏ.Hành tây thái miếng dài 1 – 2 cm.Phi thơm hành, cho bột mỳ vào đảo đều không để cháy, cho nước dùng vàotrong nồi bột, khuấy đều. Cho hến và cà chua vào nấu chín, cho rau chân vịt vàonấu sôi lên là được.6. Canh đậu hũ cà chuaNguyên liệu:Thịt lợn: 10gĐậu hũ: 40gCà chua: 50gDầu ăn: 5gMuối, mắm, hành.Cách làm:Thịt lợn băm nhuyễn, đậu hũ cắt miếng vuông. Cà chua thái miếng nhỏ, hành,mùi tàu rửa sạch thái nhỏ.Cho một thìa cà phê dầu bắc lên xào thịt, sau đó đổ nước náu chín thịt. Tiếp tụccho đậu hũ, cà chua vào nêm vừa ăn, cho hành ngò vào là được.Món này cung cấp cho trẻ 108 kilo calo/bát.7. Canh măng chua nấu thịt gàNguyên liệu:Thịt gà: 10gDầu ăn, hành, mắm muối.Măng chua: 50gCách làm:Đem măng xả nước sạch cho hết chua, thái nhỏ. Thịt gà thái miếng nhỏ. Hành,mùi tàu cũng rửa sạch thái nhỏ.Cho một lượng nước vừa nấu sôi, sau đó cho thịt gà vào nấu mềm, tiếp tục chomăng vào nấu vừa ăn. Khi chín, cho hành mùi tàu vào, cho một thìa cà phê dàuăn vào và bắc ra.8. Canh gà nấu sữaNguyên liệu:Thịt cánh gà băm nhỏ: 250gCà chua: 50gĐậu ván: 50gTrứng gà: 1 quảSữa, bột bắp, nước luộc thịt, muối.Cách làm:Thịt gà băm nhỏ cho vào sữa bò, lòng trắng trứng gà, bột bắp, muối trộn đều, càchua bóc vỏ thái nhỏ, đậu ván rửa sạch.Cho nước luộc thịt vào nồi, nấu sôi cho thịt băm vào, lấy đũa đánh tan. Cho đậuván tươi, và chua vào nấu chín, co têm một ít bột nước, nêm muối nấu sôi làđược.9. Canh thịt lợn nấu cà chuaNguyên liệu:Thịt lợn xay: 10gCà thái nhuyễn: 10gĐậu phụ, đường trắng, nước canh thịt vừa đủ.Cách làm:Cà chua bỏ vỏ, hạt thái miếng nhỏ ngâm trong nước một lúc.Thịt lợn xay và cà chua cùng cho vào nồi nước, canh thịt nấu cùng một lúc, chođường và đậu phụ vào, đun lửa vừa cho đến khi cạn bớt nước là được.10. Canh trứng - đậu phụ - cà chuaNguyên liệu:Đậu phụ: 50gCà chua: 50gTrứng gà: 1 quảNguyên liệu phụ: Nước luộc thịt, muối tinh, mỳ chính, dầu thơm vừa đủ.Cách làm:Đậu phụ thái miếng nhỏ, mỏng, tráng qua nước sôi, để ráo, cà chua tráng nướcsôi, bóc vỏ, bỏ hạt, thái miếng nhỏ, trứng gà đập đựng trong bát, đánh đều đểsẵn dùng.Đổ nước luộc thịt, đậu phụ, cà chua, muối tinh, mỳ chính vào nồi đun sôi. Sauđó, đổ trứng vào khuấy đều, tra dầu thơm là được.Đặc điểm thành phẩm: màu sắc đẹp, mềm thơm ngon.Chú ý: không để đậu phụ vỡ vụn.11. Canh bí xanh - trứngNguyên liệu chính:Bí xanh: 50gTrứng gà: 1 quảNguyên liệu phụ: Nước luộc thịt gà, dầu thực vật, muối tinh, mỳ chính vừa đủ.Cách làm:Bí xanh gọt vỏ, thái miếng nhỏ, trứng đập đựng trong bát, khuấy đều để sẵndùng.Dầu thực vật đun nóng, cho bí vào đảo qua, để nước luộc thịt gà đun sôi cho bíchín mềm, cho trứng, muối, mỳ chính là được.Đặc điểm: Canh ngọt, ăn bổ.Chú ý: Bí xanh cần thái nhỏ, mỏng, không nấu mặn.12. Canh trứngNguyên liệu:Trứng gà: ¼ quảBột mỳ: 15gRau cải thìa: 8gCanh thịt: ½ lyĐậu phụ, cà rốt vừa đủ.Cách làm:Cho trứng gà và một ít nước vào bột mỳ, dùng đũa đánh đều.Cho rau vào nước luộc thịt nấu mềm, lấy thìa múc trứng đổ vào, trứng chín chomột ít nước tương và đậu phụ vào nấu sôi là được. ...