Các món ngon cuối tuần dễ làm

Súp hải sản ngon, chè chuối nước dừa, gà chiên bơ tỏi, chè thẩm cẩm, lẩu cá nấu chua là những món ngon cuối tuần được TaiLieu.VN giới thiệu trong sổ tay thực đơn Các món ngon cuối tuần dễ làm. Mời các bạn cùng tham khảo. Chúc các bạn thành công.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Các món ngon cuối tuần dễ làm CÁC MÓN NGON CUỐI TUÀN DỄ LÀM 1. Súp hải sản ngon Nguyên liệu cho 4 người ăn: 1 kg ngao, 300 g tôm (khoảng 10 con), 1/2 củ cà rốt to, 2 củ khoai tây nhỏ, một ít đậu hà lan, 5 thìa cà phê bột năng, 2 quả trứng gà, hành lá, mùi ta, bột nêm, hạt tiêu. Hướng dẫn nấu súp hải sản ngonChế biến Rửa sạch ngao sau đó đem luộc để ngao mở vỏ. Lấy phần thịt ngao và giữ lại nước luộcsau khi đã lọc cặn. Tôm bóc nõn. Băm nhỏ tôm, ngao và phần cuộng trắng của hành lá rồi trộn lẫn với nhau. Cho thêm mộtlòng trắng trứng (lòng đỏ giữ lại, lát sẽ cho vào súp), 2 thìa cà phê bột năng, một chút tiêu, gia vịtrộn thật đều. Sau khi trộn xong, dùng một cái thìa con, xúc phần nhân này cho vào lòng bàn tay,vo viên như những viên mọc. Để nguyên liệu không dính tay khi vo tròn, nên thoa một chút dầuăn vào lòng bàn tay. Xếp các viên mọc đó vào một cái đĩa, lát sẽ thả vào nồi súp. Cà rốt, khoai tây thái hạt lựu, để riêng. Hành lá và mùi ta thái nhỏ. Đặt nước luộc ngao lên bếp, đun nóng lại. Cho cà rốt vào trước, khoảng 2 phút sau, chokhoai tây, rồi cho tiếp đậu hà lan vào. Khi nồi súp đang sôi sùng sục, đổ hết các viên mọc vào,sau đó vặn lửa nhỏ đi một chút. Hòa tan 3 thìa cà phê bột năng cùng một chút nước lạnh. Khi khoai tây và cà rốt chín nhừthì đổ từ từ bột năng vào nồi súp, quậy đều lên. Đập quả trứng gà còn lại vào bát, cùng với một lòng đỏ trứng đã có, đánh bông lên. Sau đóđổ từ từ vào nồi súp, vừa đổ vừa quậy sao cho trứng quyện đều vào súp. Nêm nếm gia vị vừamiệng. Múc súp và các viên mọc ra bát, cho hành, mùi, rắc hạt tiêu lên trên. Ăn nóng. 2. Chè chuối nước dừaNguyên liệu làm chè chuối nước dừa 1 nải chuối tây chín hoặc chuối ngự chín vàng đậm. 1 quả dừa. Nước cốt dừa. Đường. Bột sắn dây hoặc bột đao. 1 bát con lạc đã bóc vỏ.Sơ chế nguyên liệu Chuối lột vỏ bổ làm các khoanh tròn nhỏ vừa ăn, dày khoảng 1 – 2 cm, vì chuối đã ngọtsẵn rồi nên chỉ cần cho 1 chút đường thôi, sau đó cho 1 ít rượu vào , trộn nhẹ tay tránh chuối bịnát đồng thời giúp món chè chuối dậy mùi thơm hơn. Đậy kín bát đựng chuối để chuối không bịthâm và tránh ruồi bọ bâu vào. Dừa đập lấy nước, cùi dừa thì nạo bào sợi nhỏ. Lạc rang vàng đều, làm sạch vỏ ngoài rồi giã dập.Thực hiện nấu chè chuối nước dừa Lấy vài quả chuối, tùy theo lượng người ăn mà cho nhiều hay ít chuối, nghiền nhuyễnchuối ra, cho vào xoong, đổ nước dừa vào, cho đường vào, tùy theo sở thích ăn ngọt nhiều hay ítmà các bạn cho đường tùy ý, sau đó đun sôi ninh cho chuối nhuyễn ra, quấy đều cho chuối khôngbị sát nồi. Lấy 1 bát con nước nguội pha bột đao hoặc bột sắn dây quấy đều cho tan (vì nếu dùngnước nóng bột sẽ bị vón cục, dính không tan được), quấy đều tay, trong khi nước trong xoong sôichuối đã nhừ thì bật lửa nhỏ cho sôi liu riu rồi từ từ đổ nước bột đã pha vào, một tay thì quấy đềuđể bột tan đều không bị vón cục, tới khi thấy sền sệt thì cho chuối đã cắt khoanh tròn thả vào, đunsôi khoảng 2 phút thì bắc ra.Trình bày và thưởng thức món ăn Múc chè chuối ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên, rắc lạc và dừa bào sợi vào. Nếu bạn thích ăn thạch nữa thì cho thêm thạch vào bát chè chuối hoặc khoai … tùy theo sởthích mà cho thêm các vị khác vào. Tùy theo bạn thích ăn nóng hay ăn lạnh, nếu ăn lạnh thì cho đá bào vào trộn đều và ăn rấtngon.Yêu cầu món ăn Chè chuối phải dậy mùi thơm đặc trưng của chuối, thơm ngậy ngậy của dừa. Khi ăn vị ngọt của chuối, béo của nước cốt dừa, lạc rang. Các khoanh chuối cắt lát vẫn nguyên hình dạng, không bị nát. 3. Gà chiên bơ tỏiNguyên liệu- 500g cánh gà- 3 thìa cà phê bơ- 8 nhánh tỏi băm nhỏ- Bột chiên- Nước sốt cà chua, dấm táo, đường nâu, hạt tiêu 1 Cánh gà mua rửa sạch, bóp muối và một ít gừng tươi rồi xả qua nước lạnh, để khoảng 10phút cho ráo hết nước. Sau đó đem gà ướp với bột nêm và hạt tiêu. Ướp trong vòng 15 phút. Sauđó trộn bột chiên giòn với cho gà đã ướp. Đậy nắp xóc đều lên để bột bám đều toàn bộ cánh gà. 2 Đổ dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi già thả từng miếng gà vào. Chú ý khi chiên cánh gà nênđể lửa ở mức trung bình để cho chín đều. Sau đó vớt cánh gà ra đĩa. 3 Lấy một chào khác đặt lên bếp cho đủ độ nóng già rồi cho 3 thìa bơ vào. Sau đó cho tỏivào khuấy đều khoảng 1 – 2 phút đến khi tỏi thơm, có màu hơi vàng. Tiếp theo thêm nước sốt càchua, nước sốt ớt - tỏi, giấm táo và đường nâu vào trong chảo bơ tỏi . Giảm nhiệt độ xuống thấpvà đảo đều cho đến khi thành dung dịch cô đặc.Thành phẩm Thả cánh gà vào, đảo đều tay cho ngấm gia vị và lên màu đẹp khoảng 1 - 2 phút thì tắt bếp.Trang trí đĩa cánh gà chiên bơ tỏi với dưa chuột, cà chua hoặc rau sống cho đẹp mắt. Vậy l ...