các món ngon từ dưa hấu

Dưa hấu là 1 loại cây có bộ rễ lan xa nên dù ở vùng khô cằncũng có thể cho ra loại trái cây chứa đến 90% nước, làm chodưa hấu trở thành nguồn hyđrat hoá quan trọng ở những nơikhan hiếm nước.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
các món ngon từ dưa hấuChủnhật,ngày19/10/2008,09:52 Cácmónngonlàmtừdưahấu Dưahấulà1loạicâycóbộrễlanxanêndùởvùngkhôcằn cũngcóthểchoraloạitráicâychứađến90%nước,làmcho dưahấutrởthànhnguồnhyđrathoáquantrọngởnhữngnơi khanhiếmnước.*Đểhọccáchlàmcácmónngon,mờibạnbấmvàođâyCarydưahấuNguyênliệu:¼tráidưahấu,12củkhoaitây,1muỗngcanhnướccốtdừa,1chénnướcdừaxiêm,1góibộtcàri,1muỗngcàphêbộtnăng.Hạtnêm,muối,đường.Cáchlàm:Dưahấucắtbỏvỏcắtkhúckhoảngbằngngóntay.Khoaitâygọtvỏ,ngâmnướcchokhỏithâm,cắtquâncờ.Hoàbộtnăngvớiítnước.Bắcchảolênbếp,đunnóngdầu,chokhoaitâyvàochiênqua,đểráodầu.Chắtbớtdầutrongchảo,phithơmsả,ớt,chokhoaitâyvàođảosơ,nêmnướcdừa,đunsôi,nêmbộtcàri,hạtnêm,đườngvừamiệng,omkhoảng5phút,chonướccốtdừavàođunthêm10phút.Chobộtnăng,đunsôichosềnsệt.Khichínchodưahấuvàođảonhẹchokhỏibịnát.Cóthểănkèmvớibánhmìhoặccơm,cóthểănchay.CơmchiêndưahấuNguyênliệu:¼tráidưahấuđỏ,½tráithơm,2bátcơmtrắng,50grđậuHàLanhạt,150grthịtjambon,1quảtrứnggà,1muỗngsúpbộtnêm,¼thìacàphêtiêu.Dầuăn,hànhtỏi…Thựchiện:TrầnđậuHàLan.Thịtjambontháihạtlựu.Dưahấubỏvỏ,cắtkhốibằngngóntaycái,thơmtháihạtlựu.Đunnóngdầuăn,phihànhtỏichothơm.Đậptrứngvàođảorồichocơmtrắngvào,nêmbộtnêm,tiêurồiđảochosăn.Trộncơmđãchiênchínvớithịtjambon,dưahấu,thơmvàđậuHàLanhạt.Dùngnóngvớinướctương,tươngớt.SaladdưahấucàchuadưaleoNguyênliệu:¼tráidưahấuđỏ,¼tráidưahấuvàng,150grcàchuabi,2tráidưaleo,1muỗngsúpgiấm,2muỗngcàphêđường,1/3muỗngcàphêmuối,3muỗngcàphêdầuôliu.Cáchlàm:Rửasạchcàchuavàdưaleo,vẩyráonước.Càchuacắtđôi,dưaleotháilát.Gọtvỏdưahấuđỏvàvàng,cắtthànhkhốibằngđầungóncáicảruộtvàvỏdưa.Hoàtangiấmvớiđường,muốivàdầuôliuthànhhỗnhợpdầugiấm.Chotấtcảcácloạidưavàcàchuavàotôsâulòng,rướidầudấmlên,trộnđều.Cóthểđểtủlạnhchomáttrướckhiăn.