Các nhân tố tác động đến sự thành công trong kinh doanh nhượng quyền thương mại tại Việt Nam: Nghiên cứu trường hợp thương hiệu kentucky fried chicken (KFC)

Nghiên cứu này nhằm xác định các nhân tố tác động đến sự thành công trong nhượng quyền thương mại tại Việt Nam để các nhà kinh doanh có thể đạt được khả năng thành công cao hơn. Bằng phương pháp định tính với việc tiến hành phỏng vấn sâu một công ty cụ thể là KFC, kết quả cho thấy các nhân tố này là: Khả năng kinh doanh và quản lý hệ thống của nhà nhận quyền, các tiêu chí lựa chọn của nhà nhận quyền, chất lượng sản phẩm, khả năng thích nghi văn hóa, khả năng sinh lời của hệ thống, sức mạnh thương hiệu, môi trường cạnh tranh, khả năng quản lý từ xa của nhà nhượng quyền, đào tạo nhân viên, sự thoả mãn của bên nhận quyền, vị trí địa lý, tiếp cận tiếp thị,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Các nhân tố tác động đến sự thành công trong kinh doanh nhượng quyền thương mại tại Việt Nam: Nghiên cứu trường hợp thương hiệu kentucky fried chicken (KFC) Hội thảo Khoa học Quốc tế ... CÁC NHÂN TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN SỰ THÀNH CÔNG TRONG KINH DOANH NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI TẠI VIỆT NAM: NGHIÊN CỨU TRƯỜNG HỢP THƯƠNG HIỆU KENTUCKY FRIED CHICKEN (KFC) Cao Minh Trí1 và Bùi Thị Thắm1 TÓM TẮT Trong xu thế toàn cầu hóa ngày nay, nhượng quyền thương mại ngày càng mở rộng phạm vi hoạt động, đặc biệt trong lĩnh vực nhà hàng thức ăn nhanh. Nghiên cứu này nhằm xác định các nhân tố tác động đến sự thành công trong nhượng quyền thương mại tại Việt Nam để các nhà kinh doanh có thể đạt được khả năng thành công cao hơn. Bằng phương pháp định tính với việc tiến hành phỏng vấn sâu một công ty cụ thể là KFC, kết quả cho thấy các nhân tố này là: khả năng kinh doanh và quản lý hệ thống của nhà nhận quyền, các tiêu chí lựa chọn của nhà nhận quyền, chất lượng sản phẩm, khả năng thích nghi văn hóa, khả năng sinh lời của hệ thống, sức mạnh thương hiệu, môi trường cạnh tranh, khả năng quản lý từ xa của nhà nhượng quyền, đào tạo nhân viên, sự thoả mãn của bên nhận quyền, vị trí địa lý, tiếp cận tiếp thị, không gian, mối quan hệ giữa bên nhượng quyền và bên nhận quyền, sự hỗ trợ của nhà nhượng quyền. Từ khóa: nhượng quyền thương mại, thành công, Vietnam. FACTORS AFFECTING THE SUCCESS OF FRANCHISING BUSINESS IN VIETNAM: A CASE STUDY OF KENTUCKY FRIED CHICKEN (KFC) ABSTRACT In the current trend of globalization, franchising has been expanded scope of its activities, especially in the field of ​​fast-food restaurant. This study objective was to identify factors affecting the success of franchising business in Vietnam so that entrepreneurs will be able to reach the higher success. Using the qualitative research methodology by conducting intensive interviews at a specific case of KFC, found factors were: business ability and system management of franchisee, franchise selection criteria, product quality, cultural adaptability, system profitability, the brand strength, the competitive environment, the franchisor’s remote management capabilities, employee training, the satisfaction of the franchisee, geographical locations, marketing approach, space, relationship between the franchisor and the franchisee, the support of the franchisor. Keywords: franchising, success, Vietnam. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Nhượng quyền thương mại (franchising) là một hình thức kinh doanh đã được nhiều nước trên thế giới áp dụng. Vì vậy, một số tài liệu và các nhà khoa học đã đưa ra nhiều khái niệm ở nhiều trường phái khác nhau nhằm giải thích, hướng dẫn các doanh nghiệp thực hiện hoạt động kinh doanh nhượng quyền đạt hiệu quả. Hoffman và Preble (2004) cho rằng franchising là một mối quan hệ kinh doanh mà bên nhượng quyền cho phép một bên nhận quyền kinh doanh sử dụng nhãn hiệu của bên nhượng quyền thông qua thỏa thuận quy định những hạn chế và yêu cầu cũng như các điều 1 Sinh viên Trường ĐH Mở Tp.HCM 95 Tạp chí Kinh tế - Kỹ thuật kiện kinh doanh. Đồng thời, bên nhượng quyền thông qua thỏa thuận kinh doanh có trách nhiệm đào tạo, hướng dẫn tổ chức, vận hành và tiếp thị kinh doanh. Do sự khác biệt về quan điểm và môi trường kinh tế, chính trị, xã hội giữa các quốc gia nên các khái niệm thường đề cập khác nhau, nhưng đều mô tả được khái niệm chung nhất của loại hình kinh doanh này, phần lớn các khái niệm đều đề cập đến những nhân tố sau: (1) bên nhượng quyền, (2) bên nhận quyền, (3) nhãn hiệu hàng hoá, các đối tượng khác của quyền sở hữu trí tuệ và hệ thống kinh doanh đồng bộ do bên nhượng quyền phát triển và sở hữu, (4) phí franchising. Tuy nhiên, ở mỗi khái niệm họ lại đặc biệt nhấn mạnh đến những đặc điểm, lợi ích, vai trò trách nhiệm của một nhân tố mạnh hơn những nhân tố còn lại được đề cập đến. Tuy đã xuất hiện ở Việt Nam hơn 10 năm nay, nhưng franchising chỉ mới thật sự bắt đầu phát triển trong thời gian gần đây. Tuy nhiên, các nhân tố ảnh hưởng đến thành công của hoạt động franchising ít nhận được sự chú ý của các nhà nghiên cứu ở Việt Nam. Nằm trong đề tài nghiên cứu của nhóm tác giả về các nhân tố tác động đến sự thành công của franchising tại Việt Nam, bài báo này giới thiệu một trường hợp cụ thể là thương hiệu Kentucky Fried Chicken (KFC). 2. CƠ SỞ LÝ LUẬN Các nhân tố thành công và sự tác động của nó Các nghiên cứu về nhân tố tác động đến sự thành công trong kinh doanh có những khía cạnh khác nhau. Họ đã xác định các nhân tố cần thiết để thực hiện kinh doanh thành công. Stanworth và Curran (1999) nhận định rằng franchising, đối với cả bên nhượng quyền và bên nhận quyền, thường được coi là phương thức thành công nhất trong kinh doanh vì nó được cho là cung cấp một hình thức kinh doanh bao gồm một tổ chức với một gói kinh doanh đã được kiểm tra trên thị trường tập trung vào một sản phẩm hoặc dịch vụ hoạt động dưới tên thương hiệu của nhà nhượng quyền để sản xuất hay kinh doanh thị trường hàng hoá hoặc dịch vụ. Nhưng Kedia và cộng sự (1994), Lafontaine và Shaw (1998) và Frazer (2004) cho rằng hình thức franchisng thường đi cùng với lợi nhuận, tăng trưởng và tỷ lệ sống còn thấp hơn so với các doanh nghiệp kinh doanh theo kiểu truyền thống. Bên cạnh đó, cũng có rất nhiều ví dụ chỉ ra nếu có sự chuẩn bị kỹ lưỡng thì một công ty có thể trở thành nhà nhượng quyền thành công (Stanworth và cộng sự, 2004). Tuy nhiên, Zoltan (2017) cho rằng thành công của franchising thật khó để định nghĩa bởi để được xem là thành công thì phải phụ thuộc vào nhiều nhân tố tác động. Ông cho rằng một franchising được coi là thành công nếu mức độ tồn tại (tuổi thọ) của nó vượt quá thời hạn của một hợp đồng franchising trung bình có mức là mười bốn năm. Để đạt được thành công đó, nhà nhượng quyền phải xác định được các nhân tố thành công chủ yếu của việc franchising quốc tế và phát triển các kỹ năng, kiến ​​thức, nguồn lực cần thiết kể từ khi bắt đầu nhượng quyền. Hệ thống nhượng quyền thương mại Doherty và Quinn (1999) chỉ ra rằng phần lớn c ...