Các vitamin từ cám gạo .Nhiều

Tham khảo tài liệu các vitamin từ cám gạo .nhiều, y tế - sức khoẻ, y học thường thức phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Các vitamin từ cám gạo .NhiềuCác vitamin từ cám gạo Cám gạo chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe.Nhiều dân tộc trên thế giới lấy gạo làm lươngthực chủ yếu, Việt Nam cũng nằm trong số đó.Sau khi xay sát được hạt gạo trắng dùng để nấucơm, còn cám gạo dùng để chăn nuôi. Ngoài việcsử dụng làm thức ăn chăn nuôi, cám gạo còn cógiá trị như một vị thuốc. Bài viết này xin giới thiệuvề cám gạo theo phân tích khoa học để chúng tahiểu thêm về giá trị dinh dưỡng và tác dụng chữabệnh của cám gạo.Theo phân tích khoa học, trong cám gạo chứa rấtnhiều các vitamin như B1, B6, PP và axít folic... Cámgạo được dùng làm thuốc chữa thiếu vitamin B, đặcbiệt là B1 và bổ sung axít folic cho khẩu phần ăn củaphụ nữ có thai, giúp cho sự phát triển hệ thần kinhcủa thai nhi.Lượng chất béo trong cám gạo rất cao (15-22%),thường dùng chiết xuất dầu cám; chất đạm trên 12%,chất sắt trên 14%. Do đó cám có thể cung cấp nhiềuchất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe con người.Không nên chỉ ăn gạo trắng muốt do xát quá kỹ, đãloại bỏ hết lớp cám và vỏ lụa của hạt gạo sẽ rất ítvitamin B1. Khi cơ thể xuất hiện dấu hiệu thiếu B1 cóthể dùng cám gạo hằng ngày với liều lượng từ 50-100g. Ngoài ra người ta còn dùng cám gạo mới xayrang nóng để chườm, đánh gió điều trị cảm. Người cótriệu chứng đau mỏi bắp chân, tê các đầu chi, gótchân, cổ chân và khớp gối, viêm liệt dây thần kinh, têphù dùng cám gạo cũng rất tốt.Cần lưu ý, cám gạo không được bảo quản cẩn thận,để lâu ngày cám sẽ hút ẩm rất nhanh làm lượng nướctrong cám tăng lên khoảng 14%, cám rất dễ bị vóncục, ôxy hóa, có mùi hôi, khét, biến chất do tác độngcủa vi khuẩn, khi đó không nên dùng.